Записи с меткой: приготовление

Особенности готовки блюд из цыпленка

Особенности готовки блюд из цыпленка

Главная угроза при приготовлении цыплёнка – это сальмонелла. Главная задача – превратить эту белую, некрасивую массу в соблазнительные и аппетитные кусочки.

Приготовить цыпленка не сложно. Вам понадобится только белое мясо, поэтому остальные части цыплёнка можно даже не покупать.

Филейную замороженную грудку цыпленка можно приготовить разными способами

Подробнее

Чтобы сохранились заготовки: некоторые секреты консервирования

Чтобы сохранились заготовки: некоторые секреты консервирования

Умение сохранить заготовки очень важно для любой хозяйки. Ведь не секрет, что в банках с вареньем очень часто заводится плесень, а маринованные огурцы могут взорваться. Избежать подобных неприятностей неопытным хозяюшкам поможет знание следующих нюансов:

1. Одним из самых главных правил домашних заготовок является запрет на удобрение культур позже, чем за 2 недели до сбора урожая. Полезные вещества из подкормок сразу же накопятся в плодах, и в результате их переизбытка овощи и фрукты начнут быстро портиться

Подробнее

Картофельное пюре (тонкости и хитрости)

Картофельное пюре (тонкости и хитрости)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель — 1 кг
Молоко — 1/4 стакана
Масло сливочное — 50-75 г
Соль — 1 ч. л.
Перец — по вкусу
Горчица зерновая или хрен (по желанию) — 1-2 ст.л. (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вскипятить чайник с водой, довести воду до температуры примерно 36-40 градусов. Картофель почистить и порезать кусками.

Залить картофель теплой водой, оставить при комнатной температуре на 30 минут, затем воду слить и залить кипятком. Варить картофель до мягкости, посолить примерно за 5 минут до готовности...

Подробнее

Приготовление шашлыка

Приготовление шашлыка

Что такое шашлык, знает каждый. Кто из нас хотя бы раз не выезжал на природу с друзьями, чтобы поджарить на углях мясо, да и просто отдохнуть от городской суеты? Шашлык давно и прочно вошел в русскую культуру, тогда как происхождение имеет совсем не русское. попробовать настоящий шашлык можно на

Подробнее

Сковорода Вок

Сковорода Вок

История возникновения.

История гласит, что вок был изобретен в Древнем Китае. В то время крестьяне жили очень бедно, разжечь огонь было сложно, так как из горючих материалов была только солома и сухой навоз. Но они сгорали слишком быстро, не давая возможности что-либо приготовить. Так и появился вок с его выпуклой формой и очень маленьким дном. Такие сковороды готовили из тонкого металла. Дно быстро прогревалось, и на нем успевали обжарить мясо и овощи, нарезанные небольшими кусочками

Подробнее

Базовые правила приготовления продуктов

Базовые правила приготовления продуктов

Основное правило, о котором нужно помнить всегда, — кухня должна быть чистой. На грязной кухне, используя плохо вымытую посуду и инвентарь, нельзя приготовить здоровую и полезную пищу. Чистота — это вообще главное условие, которое должно соблюдаться поваром. Не забывайте каждый раз перед приемом пищи или приготовлением пищи, а также после еды и по завершении процесса приготовления протирать стол и все рабочие поверхности, удаляя следы продуктов, пятна, капли, крошки. Часто меняйте тряпки и губки, которые используются для поддержания порядка на кухне.

Не допускайте контакта между сырой и приготовленной пищей

Подробнее

Пицца? Почему бы и нет

Пицца? Почему бы и нет

Это итальянское блюдо достаточно прочно обосновалось в России. Её полюбили и взрослые и дети. Она присутствует в меню кафе, баров, закусочных, имеет своё отдельное заведение — пиццерию. А вот приготовленная дома, своими руками она получается вкуснее.

В своём роде это пирог открытого типа. При желании её можно готовить в любое время, это абсолютно самостоятельное блюдо. Разнообразие начинок зависит только от вкуса. Она может быть, овощная, мясная, рыбная, фруктовая. Блюдо выгодное и не дорогое, так как можно использовать продукты оставшиеся в холодильнике после вчерашнего ужина. Нарезки мяса, колбасы, рыбы, сыра, оставшиеся овощи. Готовится быстро и несложно

Подробнее

Налим, фаршированный травами

Налим, фаршированный травами

Ингредиенты:

Филе налима 800 г
Лимон 1/2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Зелень (укроп, базилик, зеленый лук) 125 г
Пармская ветчина 100 г
Масло оливковое 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Выложить в миксер зелень и очищенные зубчики чеснока. Измельчить все в пюре.
Распределить начинку на рыбу. Посолить и поперчить.
Выложить тонкие ломтики пармской ветчины на рабочую поверхность. Сверху выложить филе налима и свернуть все в рулетик. Закрутить кухонной нитью...

Подробнее

Рис по-индийски

Рис по-индийски

Ингредиенты:

Рис Басмати — 1 стак.;
Масло сливочное — 0,5 ст.л.;
Куркума — 0,5 ч.л.;
Соль — 0,25-0,5 ч.л.;
Перец черный молотый — щепотка ;
Корица ( или маленький кусочек ванили.) — щепотка ;
Вода — 2 стак.;

Приготовление:

Рис промыть до чистой воды. В кастрюле с толстыс дном разогреть сливочное масло. Добавить куркуму и перец, можно добавить корицу или ваниль.. Перемешать.Добавить рис, обжаривать, постоянно помешивая, пока рис не станет молочного цвета.Добавить воду и соль (количество соли зависит к какому блюду вы хотите подать рис). Довести до кипения,Накрыть крышкой, готовить на минимальном огне около 15 минут. Снять с огня...

Подробнее

Рыбный суп

Рыбный суп

Ингредиенты:

Одна большая тушка минтая. Четыре картофелины. Морковь. Репчатый лук. Один помидор. Раст. масло для приготовления заправки. Специи: соль, кориандр, лавровый лист, перец молотый, гвоздика. Пара зубцов чеснока. 4 стол. ложки перловой крупы. Свежая зелень и сливочное масло для подачи.

Приготовление:

Первое, чему следует уделить внимание в этом рецепте супа из минтая – это перловка. Поскольку данный вид крупы варится достаточно длительное время, ее следует предварительно замочить в холодной воде на 30 мин...

Подробнее