Записи с меткой: продукты

Как выбрать самые лучшие орехи?

Как выбрать самые лучшие орехи?

Как выбрать хорошие орехи

Категорически нельзя покупать засохшие, заплесневевшие орехи, имеющие темные пятна или сильный прогорклый запах. В них образуются очень вредные вещества, которые вырабатывают плесневые грибки – афлатоксины. Афлатоксины могут вызвать сильную аллергию, кроме того, они разрушают клетки печени.
Покупая орехи без скорлупы, обращайте внимание на цвет ядер. Старые ореховые ядрышки желтеют, некоторые из них могут приобретать неестественный ярко-желтый оттенок...

Подробнее

Испанское мясо и аксессуары для его нарезки

Испанское мясо и аксессуары для его нарезки

Благодаря отменному качеству продуктов из Испании хочется всегда ставить испанские деликатесы на свой стол. Неважно, обыденный это стол или он накрыт для гостей. Испания славится своим потрясающим сыровяленым мясом – хамоном. Чтобы правильно, тонко нарезать это мясо понадобится нож для хамона и хамонера. Собственно, сам нож затачивается при помощи мусата. Обо всём этом будем говорить подробнее. А ещё мы будем говорить о других деликатесах из Испании. Это испанская колбаса, сыры, целый ряд масел. Ну и просто невозможно не сказать несколько слов о потрясающем вине, которое предлагают нам виноделы

Подробнее

Зеленый лук

Зеленый лук

Описание продукта

Зелёный лук – так по традиции называют молодые листья («перья») любого лука. Поскольку это проклюнувшиеся ростки, то, как и все прочие проростки, они очень богаты активными витаминами и минеральными веществами (особенно железом, каротином и витамином С).

Как готовить

Едят у зелёного лука перья и недоразвитую луковицу.
Зелёный лук прекрасно переносит тепловую обработку – и этим его свойством в полной мере пользуется китайская кухня. Там его припускают или кладут в супы...

Подробнее

Жимолость

Жимолость

Описание продукта

Слово «жимолость» родилось в Беларуси и означало «растение с крепкими жилками»: твёрдые, как кость, ветви этого растения когда-то использовали для изготовления кнутовищ, шомполов, сапожных гвоздей, ткацких челноков. У всех съедобных видов ягоды продолговатые по форме, тёмно-синего, почти чёрного цвета с сизым оттенком.
Жимолость — одна из самых ранних ягод. В отдельные годы первая жимолость поспевает в первую неделю июня — чуть раньше, чем земляника...

Подробнее

Одуванчик

Одуванчик

Описание продукта

Листья и цветки одуванчика — первая витаминная зелень, из которой можно приготовить множество вкусных блюд. Из нежных листьев одуванчика готовят салаты. Для этих целей собирают молодые листья одуванчика до окончания цветения, поскольку после того, как одуванчики отцвели, листья начинают горчить и становятся непригодны для еды.

Как готовить

Весной из нежных листьев одуванчика готовят салаты, из цветочных почек варят варенье и «мёд» (так называют своеобразный сироп...

Подробнее

Ревень

Ревень

Описание продукта

Ревень – это крупная многолетняя трава с толстым деревянистым корневищем. Стебель у него однолетний, толстый и прямой. Растет дикий ревень в Азии от Урала до Гималаев с одной стороны и Израиля – с другой, а также выращивается в Европе.

Ревень использовался в китайской медицине тысячи лет назад. Немного другая разновидность ревеня веками произрастала по берегам Волги. Привезенный из Азии в средневековую Европу ревень был настолько редок, что его цена в несколько раз превышала стоимость таких популярных в то время специй, как корица и шафран...

Подробнее

Турнепс

Турнепс

Описание продукта

На российских прилавках все чаще стали появляться круглые чуть сплюснутые корнеплоды фиолетово-белого цвета. На ценнике почему-то написано «репа», хотя это самый натуральный турнепс. Не кормовой, а столовый — нежный, сладко-горьковатый, отлично сочетающийся с жирным мясом.
Турнепс — действительно ближайший родственник репы, а с точки зрения биологии это вообще одно и то же растение, по латыни — Brassica rapa v. rapa. По-английски название у репы и турпепса тоже одно и то же — tunips...

Подробнее

Облепиха

Облепиха

Описание продукта

Оранжевые или красные ягоды облепихи нравятся далеко не всем из-за специфичекого кисло-горького вкуса. Однако ценность облепихи отнюдь не в её вкусе.
Эта ягода — настоящая «таблетка-поливитамин». В плодах облепихи чего только нет — каротин, витамины B1, B2, B3, B6, C, E, К и другие.
Ещё великий древнегреческий врач Гиппократ советовал эти ягоды при болезнях желудка...

Подробнее

Аджика из кабачков

Аджика из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 кг кабачков
500 г моркови
500 г сладкого болгарского перца
3 головки чеснока
1,5 кг помидор
2-2,5 ст. л красного молотого перца
100 г сахара
2 ст. л соли
200 г растительного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Помидоры, кабачки, чеснок, болгарский сладкий перец и морковь пропустила через мясорубку. Добавила соль, сахар и растительное масло. Варила все 40 минут на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавила красный молотый перец и варила еще десять минут...

Подробнее

Какой творог лучше?

Какой творог лучше?

Творог считается одним из самых полезных продуктов, и многие уверены, что творог, который они покупают, таковым и является. Мы выяснили у эксперта, какой творог лучше и как отличить хороший от плохого?

Какой творог лучше? Конечно же, максимально натуральный. Самый полезный — сделанный из натурального цельного молока при помощи закваски и/или сычужных ферментов. Последние стоят достаточно дорого, поэтому хороший творог на сычужном ферменте тоже не может стоить недешево. Срок годности у него маленький, несколько дней...

Подробнее