Записи с меткой: рыба

Канапе с икрой палтуса

Канапе с икрой палтуса

Канапе с икрой палтуса – традиционная новогодняя закуска. Ниже читайте рецепт очень вкусных и эффектных праздничных канапе с икрой.

Икра палтуса похожа на дорогую черную икру и является полезным деликатесом, хотя и стоит в разы дешевле осетровой и белужьей. Особенно популярна она у жителей Дальнего Востока.
Часто икру палтуса можно увидеть в суши-барах. В домашних условиях ее обычно используют для приготовления бутербродов и канапе. Изящные канапе с икрой палтуса украсят любой стол, в том числе новогодний...

Подробнее

Рыба в кляре

Рыба в кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ

треска, 700 г (или др. рыба)
пшеничная мука, 250 г
яйцо, 2 шт.
вода, 1 стакан
лимон, 1/4 шт.
перец
растительное масло
соль

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Продукты для приготовления рыбы в кляре – самые простые.

Нарезать филе рыбы некрупными кусочками.

Посыпать кусочки рыбы специями и полить лимонным соком, перемешать и на 20мин оставить для маринования.

Для кляра разбить в глубокую миску яйца, влить воду и посолить, взболтать вилкой или венчиком, всыпать просеянную муку, перемешать чтобы комков не было, выложить в тесто рыбу...

Подробнее

Минтай в воздушном кляре

Минтай в воздушном кляре

Очень вкусная и сочная рыбка получается. Не жирная, но весь сок сохраняется. Кляр нежнейший и воздушный. Продукты доступные, да и готовить совсем просто. А сам по себе простенький минтай в этом рецепте получается как благородная рыбка, да и рыбный запах отсутствует. Угощайтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо куриное — 2 шт
Минтай (Филе) — 0,5 кг
Мука пшеничная (С горкой) — 3 ст. л.
Молоко — 50 мл
Соль
Сахар
Перец черный (Молотый по вкусу)
Укроп (Пару веточек)...

Подробнее

Дорада 
по-турецки

Дорада 
по-турецки

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 дорады по 300 г каждая
2 сладких перца
2 средние луковицы
50 г изюма
30 г кедровых орехов
по 4 веточки укропа и петрушки
1 ст. л. панировочных сухарей
6 ст. л. оливкового масла
0,5 ч. л. молотой корицы
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Удалите у рыбы внутренности и жабры и хорошенько промойте ее под проточной водой. Через разрезы на брюхе надрежьте мякоть вдоль хребта и удалите его и, по возможности, все косточки.

Вырежьте немно...

Подробнее

Пирожки с треской

Пирожки с треской

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

500 г филе трески
1 ч. л. свежемолотого черного перца
1 ст. л. сушеного укропа
соль

Для соуса:

200 мл оливкового майонеза
10 соленых огурцов (7–10 см)
1/2 ч. л. черного молотого перца

Для теста:

500 г муки
200 мл молока
2 яйца
7 г сухих дрожжей
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
3 ст. л. оливкового масла
растительное масло для фритюра

РЕЦЕПТ

Просейте муку в большую миску, добавьте сахар, соль и дрожжи, хорошо перемешайте. Влейте яйца, масло, теплое молоко и замесите тесто...

Подробнее

Буйабес

Буйабес

Bouillabaisse (Буйабес), или уха, – культовое блюдо южно-французской кухни, которое представляет собой рыбный суп. Основные ингредиенты такого супа – рыба (не менее 5 видов) и овощи. Конечно, этот наваристый суп с необычной историей очень вкусен и полезен, но есть в нём и некоторая опасность: им легко можно увлечься и встать из-за стола, только когда в супнице уже ничего не останется! И тогда… тогда пора подумать о следующем «дне буйабеса», когда Вы соберёте своих друзей и будете вместе сидеть за столом, хрустя крутонами и весело болтая… Интересно то, что, согласно старинной французской легенде, буйабес готовила Афродита для своего мужа Гефеста...

Подробнее

Дорадо с луком порей

Дорадо с луком порей

Ингредиенты

Рыба (Дорадо) — 1 шт
Лук-порей — 2 шт
Лимон — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Масло сливочное (постное) — 40 г
Тимьян — 7 веточ.
Соль (использовала обычную, не йодированную) — 1200 кг
Соевый соус — 2 ст. л.
Фундук (жаренный) — 3 шт
Смесь перцев (для рыбы) — 1 ч. л.
Петрушка — 4 веточ.
Вода — 120 мл

Рецепт

Для приготовления Дорадо с луком-порей нам понадобится следующий набор продуктов:

Почистим рыбку...

Подробнее

Нежнейший минтай в омлете

Нежнейший минтай в омлете

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйцо, 4 штук
минтай, 2-3 штук
луковица, 1 штук
молоко, 150 мл
сливочное масло, 10 грамм
соль, по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его в сковороде на сливочном или растительном масле в течении нескольких минут.
2. К обжаренному луку добавьте филе минтая и тушите его на медленном огне в течении 10 минут.
3. Пока минтай тушится, приготовьте омлет. Для этого, взбейте яйца с молоком, не забудьте про соль.
4...

Подробнее

Рыба с орехами черносливом

Рыба с орехами черносливом

Ингредиенты

Рыба (белая, стейк) — 2 шт
Сок апельсиновый (+ 2 ст.л. для соуса) — 50 мл
Соевый соус («Киккоман»+ 1ч.л. для соуса) — 1,5 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1/4 шт
Мед — 1/2 ч. л.
Чернослив — 1 шт
Орехи грецкие — 40 г

Рецепт

Для маринада смешать 50 мл апельсинового сока, масло, соевый соус (1,5 ст. л.). Положить в него рыбу, обвалять ее со всех сторон и оставить на 30 минут.

Измельчить орехи с луком и черносливом.

Смешать с оставшимся соком, медом и сое...

Подробнее

Судак с картофелем в сметанном соусе в мультиварке

Судак с картофелем в сметанном соусе в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 кг филе судака
8 средних картофелин
400 г сметаны средней жирности
100 г сливочного масла
150 мл молока
1 лавровый листик
соль, перец

РЕЦЕПТ

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Рыбу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, в чаше разогреть молоко, добавить нарезанное кусочками масло и довести до кипения. Перелить в миску, дать немного остыть и добавить сметану. Хорошо перемешать...

Подробнее