Записи с меткой: ребрышки

Чакапули из бараньих ребрышек

Чакапули из бараньих ребрышек

ИНГРЕДИЕНТЫ

корейка ягненка на кости
2 уп.
кинза
2 пучка
тархун
1 пучок
лук
2 средних луковицы
чеснок
2-3 зубчика
лимон
½ шт. (или сливы ткемали)
белое вино
100 мл
масло сливочное
30 г
острый перец
по вкусу
специи
уцхо-сунели
½ ч. ложки
молотый кориандр
щепотка
черный перец
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очень нежное и вкусное весеннее блюдо, готовится просто и быстро. Если удастся раздобыть тархун, обязательно добавьте его к баранине, но и только с кинзой получается очень ароматно...

Подробнее

Томлёные говяжьи рёбрышки

Томлёные говяжьи рёбрышки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ребра говяжьи — 2 кг
Лук репчатый — 3 шт
Морковь — 3 шт
Чеснок — 6 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вино красное сухое — 150 мл
Бульон — 250 мл
Томатная паста — 3 ст. л.
Орегано — 1 ч. л.
Лист лавровый — 2 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Томаты в собственном соку — 400 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Первым делом, подготовить говяжьи рёбрышки; вымыть, обсушить и нарезать. Подготовить и нарезать овощи: лук — средними полукольцами (или кубиками, как у меня на этот раз), морковь — небольшими кубиками, чеснок мелко порубить. Духовку включить разогреваться на 200°С...

Подробнее

Говяжьи ребрышки «Пять специй»

Говяжьи ребрышки «Пять специй»

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 г говяжьих ребрышек
1,5 ст. л. светлого соевого соуса
1,5 ст. л. рисового вина
1 ст. л. рисового уксуса
1 ч. л. темного кунжутного масла
масло для фритюра
Для соуса
3 зубчика чеснока
3–4 стебля зеленого лука
цедра 1 большого апельсина
5 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. светлого соевого соуса
1 ст. л. смеси «Пять специй»
1 ст. л. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тесаком подрежьте и разрубите ребрышки по одному.

Для маринада смешайте соевый соус, вино, уксус и масло, положите в эту см...

Подробнее

Борщ на ребрышках

Борщ на ребрышках

ИНГРЕДИЕНТЫ

ребра 750 г
морковь 180 г
свекла 350 г
капуста 260 г
картофель 500 г
лавровый лист 5 шт
черный перец горошком 7 шт
вода 3,5 л
уксус 9% 2/3 ч.л.
томатная паста 60 г
чеснок 2 зубчика
хлеб
растительное масло
укроп
сметана
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ребра моем. Борщ и так получится очень наваристым, поэтому последнюю прожилку с салом рекомендуем удалить. Выкладываем на ребрышки 3 шт.лаврового листа, черный перец горошком, заливаем 3,5-4 литрами воды. Варим бульон на среднем огне. Варим бульон на среднем огне, когда вода начинает кипеть, и образуется пена, уменьшаем огонь и тщательно снимаем пену...

Подробнее

Чакапули из бараньих ребрышек

Чакапули из бараньих ребрышек

ИНГРЕДИЕНТЫ

корейка ягненка на кости – 2 уп.
кинза – 2 пучка
тархун – 1 пучок
лук – 2 средних луковицы
чеснок – 2-3 зубчика
лимон – ½ шт. (или сливы ткемали)
белое вино – 100 мл
масло сливочное – 30 г
острый перец – по вкусу
специи
уцхо-сунели – ½ ч. ложки
молотый кориандр – щепотка
черный перец
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очень нежное и вкусное весеннее блюдо, готовится просто и быстро. Если удастся раздобыть тархун, обязательно добавьте его к баранине, но и только с кинзой получается очень ароматно...

Подробнее