Записи с меткой: рецепт

Куриный салат с апельсинами

Куриный салат с апельсинами

Ингредиенты
Филе куриное 400 г
Сыр мягкий 200 г
Апельсины 2 штуки
Яйцо куриное 4 штуки
Чеснок 3 зубчика
Майонез по вкусу
Укроп измельченный по вкусу

Инструкция

1 час

1. Отварить курицу (нижняя половина), остудить, снять шкуру, разобрать, удалить кости.
2. Яйца отварить, охладить и очистить.
3. Апельсины очистить, удалить пленки. Указанные ингредиенты мелко порезать.
4. Сыр мягких сортов натереть на средней терке, 2-3 зубчика чеснока — на мелкой...

Подробнее

Крем-суп из тыквы

Крем-суп из тыквы

Ингредиенты
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Семечки тыквы очищенные 50 г
Сахар 2 столовые ложки
Петрушка 20 г
Сливки 200 г
Бренди 50 г
Масло сливочное 100 г
Чеснок 6 зубчиков
Лук красный 1 головка
Тыква 1 кг
Куриный бульон 1 л

Инструкция

15 минут

1. Мелко нарубить красный лук и чеснок и обжарить в глубоком сотейнике на сливочном масле. Сначала лук, а когда он станет мягким — чеснок. Чеснок жарится только до появления сильного аромата — не дольше. Пережаренный чеснок — горчит...

Подробнее

Чечевица с горгонзолой

Чечевица с горгонзолой

Ингредиенты
Чечевица коричневая 4 банки
Лук красный 100 г
Лимоны 1 штука
Петрушка 20 г
Масло оливковое 25 мл
Масло сливочное 25 г
Чеснок 50 г
Сыр горгонзола 100 г

Инструкция

15 минут

1. Мелко нарубленные лук и чеснок слегка обжарить на смеси оливкового и сливочного масел в глубокой сковороде. Так, чтобы они распустили по кухне свои ароматы, но еще и не думали бронзоветь от жара. Смешать их с извлеченной из банки чечевицей (лишнюю жидкость, тот самый «натуральный сок», следует без сожаления слить)...

Подробнее

Хумус с зирой

Хумус с зирой

Ингредиенты

Нут 1 банка
Масло оливковое 3,5 столовые ложки
Кумин (зира) 1 чайная ложка
Чеснок 1 зубчик
Паста кунжутная 3 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Лимоны 1 штука
Орехи кедровые 1 столовая ложка
Перец кайенский щепотка
Зелень по вкусу
Пита 1 штука

Инструкция

1. Из банки с нутом слить жидкость — она еще пригодится. Сам нут хорошо промыть и переложить в миску (несколько горошин оставить для украшения). Выжать с помощью соковыжималки или просто руками небольшой лимон...

Подробнее

Макароны по‑флотски

Макароны по‑флотски

Ингредиенты

Фарш 400 г
Макароны 200 г
Лук репчатый 1 головка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Паста томатная 3 столовые ложки
Масло растительное 2 столовые ложки

Инструкция

30 минут

1. На сковороду вылить 2 столовые ложки растительного масла, выложить мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета.
2. Добавить фарш и обжаривать 5–7 минут. Добавить 2 столовые ложки воды, томатную пасту, посолить и поперчить. Тушить в течение 10 минут на маленьком огне...

Подробнее

Нут с баклажаном

Нут с баклажаном

Ингредиенты

Нут 100 г
Баклажаны 2 штуки
Масло оливковое 4 столовые ложки
Кинза (кориандр) 1 пучок
Петрушка 4 стебля
Чеснок 2 зубчика
Сок лимонный 2 столовые ложки
Уксус винный белый 1 столовая ложка
Семена зиры ½ чайной ложки
Паприка молотая ½ чайной ложки
Соль морская по вкусу

Инструкция

30 минут

1. Нут замочить на ночь (или на 4–6 часов). После слить воду, отварить до готовности в свежей чуть подсоленной воде 60–90 минут. Аккуратно. Не переварите...

Подробнее

Рецепт картофельных крокетов

Рецепт картофельных крокетов

Ингредиенты

Картофель 500г
Манная крупа 1ст.л.
Яйцо 2шт
Жирные сливки 30мл
Сухари панировочные 4ст.л.
Мука 2ст.л.
Растительное масло 2ст.л.
Укроп и петрушка нашинкованные 3-4ст.л.
Соль, перец по вкусу

Рецепт картофельных крокетов весьма полезен в ситуации, если времени готовить нет, а хочется побаловать себя и близких чем-то вкусненьким. Особенно приятно, что состав продуктов для этого блюда самый простой, который всегда есть в доме, а вот результат получается великолепный...

Подробнее

Рецепт спагетти болоньезе

Рецепт спагетти болоньезе

Ингредиенты

Мясной фарш (свиной или говяжий) 500г
Копченый бекон 200г
Морковь 2шт
Лук 2шт
Стебель сельдерея 2шт
Зубчик чеснока 2шт
Консервированные томаты 250мл
Растительное масло 3шт
Соль, перец, специи, зелень по вкусу
Твердый сыр 75г
Красное вино 370мл
Говяжий бульон 500мл
Спагетти 1 упаковка

Многие любят блюда итальянской кухни и не прочь приготовить их дома. Для этого и пригодиться рецепт спагетти болоньезе...

Подробнее

Армянская долма

Армянская долма

Ингредиенты

Говядина 200г
Баранина 300г
Помидор 1шт
Луковица 2шт
Рис 4ст.л.
Зелень по вкусу
Растительное масло 1ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Мускатный орех 1\4ч.л.
Перец, соль, хмели-сунели по вкусу
Томатная паста 2ст.л.
Сметана 200г
Вода или бульон 200г

Долма считается в мире турецким блюдом, потому что Европа узнала о нем через Турцию, и название произошло от тюркского глагола «долмак» — «заполнять». На самом деле это блюдо национальной армянской кухни, но просто эта страна с семнадцатого по девятнадцатый век входила в состав великой Османской Империи...

Подробнее

Рецепт кальмаров в кляре

Рецепт кальмаров в кляре

Ингредиенты

Тушки кальмаров 600г
Крахмал 60
Мука 100г
Яйцо 2шт
Молоко 200мл
Соль, перец, растительное масло по вкусу

Кальмары в кляре – это замечательная закуска, имеющая сочный вкус и прекрасный внешний вид. Рецепт кальмаров в кляре начинается с подготовки и отваривания этого морепродукта. Нужно запомнить важное правило: переваривать кальмаров ни в коем случае нельзя, потому что они станут жесткими и потому – совершенно несъедобными. Но зато благодаря обстоятельству, что варятся они всего одну-три минуты, блюдо готовится очень быстро...

Подробнее