Записи с меткой: рис

Партизанская каша

Партизанская каша

ИНГРЕДИЕНТЫ

по 1 стакану гречки, риса и пшенки
2 луковицы
300 г свежих лесных грибов
40 мл растительного масла
100 г сливочного масла
соль, свежесмолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Крупу перебрать и промыть, кроме риса. Лук мелко нарезать. Грибы нарезать крупными кусочками и отварить в течение 3 минут.

Разогреть в сковородке растительное масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить грибы, перемешать, и жарить 15 минут на среднем огне. В конце посолить и поперчить. Снять с огня...

Подробнее

Быстрый фасолевый суп

Быстрый фасолевый суп

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Фарш смешанный (пряный) – 240 г
Фасоль консервированная (промытая) – 800 г
Рис быстрого приготовления – 150 г
Кинза свежая (рубленая) – 3 ст. л.
Масло растительное – 1 ст. л.
Вода – 4 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В большой чугунной кастрюле разогреть растительное масло, выложить фарш, обжарить, помешивая, до коричневого цвета, в течение примерно 5 минут.
2. Добавить в кастрюлю фасоль и рис, залить водой, довести до кипения...

Подробнее

Томатный суп с рисом

Томатный суп с рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис — 150 г
Томат-паста — 3 ст.л.
Перец болгарский — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Смесь перцев — 0,5 ч.л.
Соль — по вкусу
Вода — 2 л
Зелень — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зуб.
Лавровый лист — 1-2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымыть рис до прозрачности воды. Залить водой и поставить на огонь.

Очистить картофель, нарезать крупными кубиками и добавить в кастрюлю к рису. Довести до кипения, уменьшить огонь и снять пену. Варить 10 минут...

Подробнее

Суп с фрикадельками и рисом

Суп с фрикадельками и рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ(на 6 порций)

Фарш свино-говяжий — 200 г
Рис — 0,5 стакана
Картофель — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Масло растительное рафинированное — 2 ст. ложки
Белок яичный — 1 шт.
Булочка белая — 2 ломтя
Перец чёрный горошком — 6-8 шт.
Перец чёрный молотый — 1-2 щепотки
Соль — 1-2 ч. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С булки срезать корки. Замочить булку без корки в холодной воде.

Поставить на огонь кастрюлю с 2—2,5 л воды.

Пока вода закипает, фарш смешать с намоченной в холод...

Подробнее

Утка, фаршированная рисом, фисташками и сушеной вишней

Утка, фаршированная рисом, фисташками и сушеной вишней

ИНГРЕДИЕНТЫ

утка — 1,8-2 кг
рис длиннозерный — 25 0г
сушеная вишня — 50-70 г
курага — 7-10 шт.
фисташки соленые — 100 г
2-3 веточки мяты
1 лимон (цедра)
шафран — щепотка
кардамон — коробочка
корица молотая — щепотка
соль, перец

для отваривания:
морковь — 1-2 шт.
луковица
лавровый лист
перец-горошек
зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

При кажущейся сложности рецепта готовить такую утку довольно просто, предварительное отваривание помогает избавиться от излишней жирности и позволяет гарантированно получить равномерно поджаристую кожицу без поливания глазурью...

Подробнее

Рассыпчатый плов с курицей

Рассыпчатый плов с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Курица – 500 г
Рис – 500 г
Морковь — 500 г
Чеснок – 1 головка
Лук репчатый – 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зира – по вкусу
Приправа для плова — по вкусу
Масло растительное (жир) – 120 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежем мясо кусочками, примерно 2х2 см. Обжарим до золотистого цвета, на сильном огне, в разогретом масле (курдючном жиру). Добавим луковицу, порезанную на кубики. Обжарим вместе.

Добавляем морковь, нарезанную соломкой...

Подробнее

Бургер в японских тонах

Бургер в японских тонах

Япония устойчиво ассоциируется у любителя кулинарии с суши, роллами, сашими

Подробнее

Томатный суп с рисом

Томатный суп с рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис — 150 г
Томат-паста — 3 ст.л.
Перец болгарский — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Смесь перцев — 0,5 ч.л.
Соль — по вкусу
Вода — 2 л
Зелень — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зуб.
Лавровый лист — 1-2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымыть рис до прозрачности воды. Залить водой и поставить на огонь.

Очистить картофель, нарезать крупными кубиками и добавить в кастрюлю к рису. Довести до кипения, уменьшить огонь и снять пену. Варить 10 минут...

Подробнее

Рисовый суп с зелёным горошком

Рисовый суп с зелёным горошком

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для овощного бульона

Вода — 800 мл
Морковь (маленькая) — 1 шт
Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
Сельдерей корневой — 50 г

Для супа
Бульон — 800 мл
Рис (ТМ МИСТРАЛЬ Басмати белый ароматный) — 50 г
Горошек зеленый (банка 200 мл) — 1 бан.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Имбирь (~1,5-2 см) — 1 ломт.
Масло оливковое (для заправки-1 ст л и для готового супа-1 ст л) — 2 ст. л.
Тимьян (или 0,75 ч л-по вкусу, класть обязательно) — 1 ч. л.
Петрушка (рубленная) — ...

Подробнее

Плов из свинины

Плов из свинины

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина (мякоть) — 500 г
Рис (круглый) — 400 г
Морковь (крупная) — 3 шт.
Лук репчатый (крупный) — 2 шт.
Чеснок — 4-5 зубчиков
Масло растительное — 5-10 ст. ложек
Соль
Перец черный, молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Свинину моем, режем на небольшие кусочки.
2. Рис моем, заливаем водой.
3. Лук чистим, режем полукольцами. Морковь чистим, режем соломкой.
4. В казане разогреваем растительное масло, поджариваем лук. Масла должно быть достаточно для того, чтобы лук мог свободно поджариться...

Подробнее