Записи с меткой: сахар

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 4
8 яиц
250 г маргарина
1 л молока
300 г сахара
225 г муки пшеничной
2 ст.л. воды
10 г ванильного сахара
сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Включить духовку на 175 С.
Растопить маргарин.
Белки взбить в стойкую пену.
Соединить желтки, сахар, ванилин и воду и взбить миксером.
В желтки добавить остывший маргарин и взбить.
Постепенно всыпать муку и взбить миксером.
Добавить сначала 500 мл молока и перемешать, затем добавить оставшиеся 500 мл молока и перемешать хорошо венчиком...

Подробнее

Лимонад

Лимонад

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лимон — 1 шт.
Сахар — 120 г
Вода — 800 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вскипятить в чайнике воду (эта вода не учитывается в ингредиентах). Лимон вымыть, обдать кипятком.

С лимона теркой снять цедру.

Выжать сок из лимона.

Вскипятить 800 г воды, добавить сахар и лимонную цедру, немного проварить (около 10 минут).

Лимонад снять с огня и остудить.

Влить в лимонад отжатый лимонный сок.

Готовый домашний лимонад хранить в закрытой посуде в холодильнике.

Подробнее

Десерты к столу

Десерты к столу

Пудинг с вишней

Ингредиенты: 500г свежей вишни (или 700г консервированной), немного сливочного масла для смазывания формы, 4 яйца, 150г + 2-3 ст. л. сахара, 750г обезжиренного творога, сахарная пудра.

1. Свежую вишню помыть, удалить косточки.

2. Засыпать вишню 2-3 ст. л. сахара. Консервированной вишне дать стечь

Подробнее

Мятное молоко

Мятное молоко

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко — 0,5 л
Сахар — 2 ст. ложки
Мята свежая — 1-2 веточки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Выливаем молоко в кастрюльку, мяту промываем и слегка растираем пальцами, чтобы листья дали запах. Кладем в кастрюлю с молоком и ставим молоко с мятой на огонь.

Молоко доводим до кипения, всыпаем сахар и кипятим, помешивая, минуту-две. Снимаем молоко с мятой с огня и оставляем остывать минут на 20-30. Убираем пенку, выбрасываем мяту. Процеживаем молоко и отправляем охлаждаться в холодильник...

Подробнее

Шоколадные трюфели

Шоколадные трюфели

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 8
175 г сахарной пудры
120 г сливочного масла
1-2 ст.л. какао-порошка
1 ст.л. рома или виски

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбить сливочное масло до пушности, добавить сахарную пудру и взбить до легкой пышной массы. Добавить какао-порошок, ром или виски. Приготовить ингредиенты для украшения: какао-порошок, натертый шоколад, кокосовую стружку. Из шоколадной массы скатать небольшие шарики и обвалять в какао, кокосе или в шоколаде. Убрать в холодильник на 1 час...

Подробнее

Шоколадный щербет (фадж)

Шоколадный щербет (фадж)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 60
2 стакана сахара
1/2 стакана какао
1 стакан молока
50 г сливочного масла
1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смажьте маслом квадратную форму для выпечки. Отложите.
Смешайте сахар, какао и молоко в кастрюле с тяжелым дном. Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне, непрерывно помешивая. Как только закипит, сразу перестаньте мешать, убавьте огонь и варите на медленном огне (10-15 минут). Больше не мешайте...

Подробнее

Волшебный крем-брюле

Волшебный крем-брюле

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 2
500 мл сливок
5 яичных желтков
100 г сахара
1-2 стручка ванили
2 ст.л. коричневого сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Добавьте сливки и половину сахара в небольшую кастрюльку. Разделите стручки ванили пополам вдоль, выскребите семена кончиком чайной ложки и добавьте в сливки. Готовьте на медленном огне, помешивая и снимите, как только начнет закипать. Охладите.
В отдельной миске взбейте миксером желтки с остатками сахара, до светлой густой пены, примерно 5 минут...

Подробнее

Мусс из апельсинов

Мусс из апельсинов

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 6
4 апельсина
5 яиц
200 г сахара
6 г желатина
500 мл сливок (35% жирности)
1 ч.л. какао-порошка
1 щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить желатин, по инструкции на упаковке. Я развела мой желатин в 3-х столовых ложках холодной воды.
Выжать сок из апельсин.
Отфильтровать сок от мякоти.
Отделить желтки от белков. Желтки растереть в кастрюльке с сахаром. Поставить на водяную баню и варить при постоянном помешивании пока смесь не загустеет...

Подробнее

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 8
1 стакан сахара
3 яйца
1 стакан муки
5 яблок (лучше кислых)
щепотка соли (необязательно)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смазать маслом форму или сковородку. Форму можно слегка присыпать мукой или манкой. Лишнее стряхнуть. Яблоки почистить и порезать ломтиками, уложить на дно формы. Для аромата можно посыпать ванильным сахаром или корицей.
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли (до густой пены). Продолжать взбивать, добавляя муку по частям. Взбивать удобнее миксером или венчиком...

Подробнее

Десерт «Анна Павлова»

Десерт «Анна Павлова»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 8
4 яичных белка
225 г сахара
1 ч.л. столового уксуса
1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
1 ст.л. крахмала

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 180 C.
В большой миске взбейте яичные белки до образования пены. Продолжайте взбивать, добавляя по частям сахар.
В отдельной миске смешайте уксус, ваниль и крахмал. Добавьте уксусную смесь в белки с сахаром и продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и блестящей, примерно 4 минуты...

Подробнее