Записи с меткой: салат

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажан 1 шт (большой)
морковка 2 шт
луковица 1 шт
чеснок 1-2 дольки
укроп, петрушка
сухарики (можно использовать готовые или сделать самим)
майонез (по желанию) 1 ст.л.
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажан очистить, если кожура толстая. Нарезать соломкой и замочить на 10 минут в подсоленной воде. Лук тоненько нарезать полукольцами. Морковку натереть на корейской терке. В сковородке разогреть немного масла, обжарить лук с морковкой минуты 2-3. Чтобы они немного смягчились. Выложить на бумажную салфетку. В сковородку добавить немного масла, баклажаны отжать и обжарить до мягкости...

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 300 г
половина красной луковицы
маленькие помидоры сорта «даттерини» или «пакино» 150 г
*если у вас их нет, то можно использовать обычные помидорки-черри
каперсы (можно заменить зелёными оливками) 10 г
сушёный орегано
соль
перец
оливковое масло
маслины без косточки
свежий базилик
немного уксуса для замачивания лука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель отварить «в мундире» до готовности. Затем остудить, очистить и нарезать крупными кусочками...

ИНГРЕДИЕНТЫ

морковка 2 шт
чеснок 2-3 зубчика
майонез по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Натереть морковь на средней терке, а чеснок на меленькой или пропустить через чеснокодавку. Добавить примерно 2 ст ложки майонеза перемешать. Если есть грецкие орехи измельчить и добавить по вкусу.Салат готов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Салатные листья по вкусу — 120 г
Спаржа — 150 г
Клубника — 8-10 ягод
Ежевика — 100 г
Пармская ветчина (хамон) — 80 г
Базилик — несколько листиков
Для заправки:

Ежевика — 120 г
Красное вино или вода — 3 ст. л.
Бальзамический уксус (или виноградный) — 1 ст. л.
Сироп агавы или мед — 1 ч. л. (по вкусу)
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Для украшения (по желанию) — цветы бадьяна, настурции, ноготков или фиалки

Приготовление:

Салат ра...

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста белокочанная 1,5-2 кг (1 небольшой вилок)
лук репчатый 2 шт
сахар 100-120 г
растительное масло 100 мл
соль 1,5-2 ст.л.
перец черный 1 ч.л.
уксус 5% (я использую уксус с добавлением трав) 100 мл
вода минеральная с газом 350 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту тонко нашинковать. Лук порезать полукольцами или кубиками. Смешать капусту и лук в глубокой емкости. Добавить остальные ингредиенты и все хорошо вымешать. Мешать примерно 2 минутки, чтобы сахар хорошо разошелся. Оставить в комнате на сутки под прессом...

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста квашеная или кислая 500-600 г
луковица 1 шт
свекла вареная или запеченая 2-3 шт
морковь 1-2 шт
зелень, соль, перец, растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свеклу и морковку натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Перед тем как добавить морковь в салат, я ее немного мну с солью. В капусту добавить лук, морковь и перемешать. Затем добавить свеклу, зелень, посолить, поперчить и заправить маслом. Вот и всё a_smile Этот салат можно делать также со свежей свеклой, но это на любителя...

Ничего…
Тем не менее, хочу остановиться на этом всеми любимом салате, который постоянно делается на даче, дома, да и везде.
Почему я захотел остановиться на нем? Дело в том, что я часто замечал два момента, которые мне не очень нравились в чужих салатах. Это — недосоленные овощи и пересоленый соус, который остается в миске и обычно выливается.

Все очень просто — посолите овощи не перемешивая и дайте им постоять так минут 10-15...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Пучок зеленого салата
4 вареных яйца
120 гр салатной заправки
Зелень

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Листья салата нарезать на 2-3 части. Добавить рубленные яйца, огурцы. Залить салатной заправкой (растительное масло, уксус, соль, сахар, чёрный молотый перец). Перемешать и украсить зеленью.

Приятного аппетита.

ИНГРЕДИЕНТЫ

руккола 50 г
помидоры черри 100 г
орешки или семечки (у меня была смесь подсолнечных, кедровых орешков и тыквенных семечек) 1 горсть
пармезан, натертый пластами 2-3 ст.л.
для заправки
масло оливковое 2-3 ст.л.
уксус бальзамический 1 ст.л.
щепотка сахара
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рукколу вымыть и встряхнуть пару раз в дуршлаге, чтобы убрать излишки воды. Помидорки порезать пополам или на четвертинки. Семечки пожарить на сухой сковородке. Для заправки смешать все ингредиенты...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 банка консервированной печени трески
1 небольшая головка лука
2 отварных яйца
70 г твердого нежирного сыра
2 ст.л. майонеза
1 ч.л. винного или обычного уксуса
черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца очистить и мелко натереть.

Также мелко натереть сыр.

Лук очистить и нарубить. Влить уксус и оставить на 15 минут.

Из консервов слить жир, печень размять вилкой.

Смешать ингредиенты с майонезом и черным перцем.