Записи с меткой: шафран

Морские гребешки с шафрановым соусом

Морские гребешки с шафрановым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 упаковка морских гребешков
1 небольшая луковица
2 дольки чеснока
сливки 10% — 150 мл
1 ч. ложка муки
50 мл вина
сливочное масло — 1 ст. ложка
оливковое масло
щепотка шафрана
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала приготовьте соус: шафран залейте столовой ложкой кипятка и оставьте на полчаса, мелко порежьте лук и обжарьте на оливковом масле до легкого золотистого цвета, влейте вино и шафрановую воду, просейте муку, тушите еще 3-4 минуты до выпаривания, затем влейте сливки, доведите до кипения и выключите...

Подробнее

Рис с шафраном

Рис с шафраном

Ингредиенты
Шафран щепотка
Рис басмати 1,5 стакана
Масло кунжутное 3 столовые ложки
Лавровый лист 4 штуки
Корицы палочки 2 штуки
Кардамон 7 штук
Гвоздика 7 штук
Соль ½ чайной ложки
Вода 1 столовая ложка
Кинза (кориандр) 1 пучок

Инструкция

30 минут

1. Промойте рис дважды, слейте воду и дайте ему высохнуть. Замочите шафран в столовой ложке воды не менее, чем на 10 минут.
2. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте масло...

Подробнее