Записи с меткой: шампиньоны

Маринованные шампиньоны

Маринованные шампиньоны

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 гр. шампиньонов
2 головки лука
2-3 зубчика чеснока
0.5 ст. растительного масла
6 ст.л. уксуса
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Помойте грибы, разрежьте их на 2-3 части.
Залейте грибы кипятком на 1 час и закройте крышкой.

Для маринада, смешайте растительное масло, уксус, соль и сахар.
Нарежьте лук и чеснок.

Когда грибочки остынут, разложите все слоями в литровую банку. Закройте крышкой и отправьте в холодильник на 2 дня.

Подробнее

Запечённые шампиньоны

Запечённые шампиньоны

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г шампиньонов
80 г сливочного масла
100–150 г сулугуни или моцареллы
перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Удалите ножки у шампиньонов. Выложите на сковороду или в форму для запекания шляпки шампиньонов (как можно плотнее друг к другу) и кусочки масла (половину от общего количества).

Оставшееся масло нарежьте на небольшие куски и положите по одному в каждую шляпку, слегка посолите и поперчите, а поверх масла распределите натертый или нарезанный на кубики сыр...

Подробнее

Салат «Вкусный»

Салат «Вкусный»

ИНГРЕДИЕНТЫ

свежие шампиньоны 500 г
любой твёрдый сыр 250 г
варёные яица 5 шт
помидоры 5 шт (средних)
головка лука 1 шт (средняя)
майонез
масло растительное для жарки
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Салат выкладывается на блюдо слоями.
Шампиньоны порезать тонкими пластинами, лук — очень тонкими полукольцами, сыр и яйца натереть на крупную тёрку, помидоры(лучше брать мясистые сорта, чтобы почти не было жидкости или убрать серединку, тогда кол-во помидор увеличить) порезать мелкими кубиками...

Подробнее

Жульен с грибами

Жульен с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны – 200 г.
Репчатый лук – 70 г.
Чеснок – 1-2 зуб.
Сыр – 50-70 г.
Мука – 2 ст.л.
Сливки – 200 мл.
Сливочное масло – 1 ст.л.
Растительное масло – 2-3 ст.л.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук мелко нашинковать.

Шампиньоны мелко нарезать.

Чеснок мелко нарубить.

Сыр натереть терку.

Лук обжарить на растительном масле, добавить нарезанный чеснок, шампиньоны, соль, специи и жарить до готовности грибов.

На сухой сковород...

Подробнее

Эскабече из курицы с шампиньонами

Эскабече из курицы с шампиньонами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудка куриная — 600 г
Лист лавровый — 1 шт
Розмарин — 1 веточ.
Вино белое сухое — 100 мл
Уксус (хересный) — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Шампиньоны — 150 г
Масло оливковое — 5 ст. л.
Перец черный (горошек) — 10 шт
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогреть духовку до 200 градусов. Куриную грудку помыть, обсушить салфетками. Посолить, поперчить, смазать оливковым маслом со всех сторон и запечь в духовке в течение 20 минут. В это время почистить морковь, помыть и нарезать кружочками. Лук почистить, помыть и нарезать перьями...

Подробнее

Шампиньоны с сыром. Легкая закуска за 15 минут

Шампиньоны с сыром. Легкая закуска за 15 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

шампиньоны мелкие 500гр
сыр с плесенью 50-100гр

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

у шампиньонов вырезать ножку, слегка почистить шляпку. Поставить в духовку разогретую до 200-х гр. на 10-12 мин., чтобы из грибов вышла влага.

вынуть грибы из духовки, образовавшуюся воду вылить.

В шляпки положить небольшие кусочки сыра ( сыр с плесенью можно заменить на любой мягкий сыр) и поставить назад в духовку на 15 мин. при температуре 180 гр.

Если нет времени, процесс подсушив...

Подробнее

Шампиньоны с адыгейским сыром

Шампиньоны с адыгейским сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны — 500 г
Сыр адыгейский — 150 г
Сметана (у меня греческий йогурт) — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Укроп — 1 пуч.
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымыть шампиньоны, отделить ножки от шляпок ( их можно использовать для другого блюда). Я еще немного поскоблила ложкой внутри шляпок, чтобы убрать губчатую перепонку.

Сыр натереть, чеснок измельчить, укроп нарезать — и все смешать со сметаной (йогуртом), посолить.

Нафаршировать шляпки грибов и запекать при 170 гр...

Подробнее

Бутерброды с шампиньонами и сыром

Бутерброды с шампиньонами и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

батон, 1 штук
шампиньоны, 200 грамм
сыр, 200 грамм
майонез, 200 грамм
чеснок, 2-3 зубч.
укроп, 1 пуч.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Батон нарезать. Майонез смешать с чесноком и укропом.
Порезать грибы, сыр натереть на терке.
Смазываем кусочек батона майонезом, затем выкладываем грибочки и сверху сыр.
Отправляем бутики в разогретую духовку минут на 20.

Подробнее

Овощи в апельсиновом соке

Овощи в апельсиновом соке

ИНГРЕДИЕНТЫ

морковь — 1-2 шт.
1 стебель лука-порея (белая часть)
6-7 крупных шампиньонов
1 апельсин
соль, перец
петрушка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Простое и в то же время необычное постное блюдо — готовить его очень просто и быстро!

Морковь очистите, нарежьте не слишком тонкими брусочками, шампиньоны порежьте крупно, лук-порей толстыми кольцами. Из апельсина выжмите сок. Морковь положите в сотейник и тушите 5 минут, залив апельсиновым соком, затем добавьте шампиньоны и порей, готовьте еще 2-3 минуты, посолите, поперчите по вкусу. Подавайте овощи горячими, посыпав порубленной зеленью...

Подробнее

Жареные шампиньоны с зеленой фасолью и сухариками

Жареные шампиньоны с зеленой фасолью и сухариками

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 ломтя белого хлеба
2 большие луковицы
3 зубчика чеснока
оливковое масло
600 г шампиньонов
сок половины лимона
0,5 ч. л. сушеного орегано
400 г замороженной зеленой фасоли
200 г помидоров черри
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте хлеб кубиками со стороной 1,5 см, обжарьте в духовке или на сковороде без масла до корочки.

Очистите лук и чеснок. Чеснок натрите на мелкой терке, смешайте с 4 ст. л. оливкового масла, посолите и равномерно полейте сухарики. Лук нарежьте крупными перьями...

Подробнее