Записи с меткой: сливки

Салат из селедки с редиской и солеными огурцами

Салат из селедки с редиской и солеными огурцами

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе селедки 300 г (или примерно 4 штуки)
редис 6-7 шт
соленый огуруц 2 шт (~ 50 г)
зеленый лук
сметана (иногда заменяю пастообразным творогом) 100 г
сливки 100 г
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Селедку помыть и промокнуть селедку бумажным полотенцем. Редиску и соленые огурцы порезать на небольшие кусочки, лук порубить, селедку нарезать на средние кусочки.

Все выложить в миску. Добавить сметану и перемешать. Взбить сливки, добавить в салат и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу...

Подробнее

Замороженный рождественский торт без выпечки

Замороженный рождественский торт без выпечки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливки (жирные) — 500 мл
Клюква (вяленая) — 2 ст. л.
Цукаты (мелко порезанные) — 2 ст. л.
Изюм — 2 ст. л.
Чернослив (мелко порезанные) — 5 шт
Орехи грецкие (средне порубить) — 3 ст. л.
Смесь порошковая (пряничная смесь — смесь из специй — я делаю сама — хватает надолго — 40 гр корицы, 20 гр молотого имбиря, 10 гр гвоздики, 10 гр кардамона, 10 гр молотого мускатного ореха или натереть, 10 гр душистого черного перца, 1/2 ч л молотого черного перца, 4 звездочки бадьяна.) — 0.5 ч. л...

Подробнее

Быстрый сливочно-грибной суп

Быстрый сливочно-грибной суп

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Грибы шампиньоны — 250 г
Сыр плавленый сливочный — 200 г
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст. ложки
Лапша — 50 г
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шинкуем лук с морковью и обжариваем их на растительном, либо сливочном масле в течение 10 минут.

Параллельно ставим на соседнюю конфорку кастрюлю с водой или любым бульоном (мясным, овощным).

К обжар...

Подробнее

Сливочный суп с белыми грибами

Сливочный суп с белыми грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы белые замороженные – 5 шт.
Сливки 10 % – 200 мл
Лук-порей – 50 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Макароны мелкие (рожки, ризони) – 3 ст. л.
Масло сливочное – 10 г
Мука – 1 ст. л.
Порошок луковый – 1 ч. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Вода – 1 л
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем все необходимые продукты для сливочного супа с белыми грибами.

Очищаем репчатый лук от верхней шелухи и нарезаем мелкими кубиками...

Подробнее

Шоколадный соус

Шоколадный соус

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г темного шоколада
300 мл сливок жирностью 20%
2 ч. л. сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шоколад разломать на кусочки

Шоколад вместе со сливками поместить в кастрюлю.

Осторожно нагревать на слабом огне, пока шоколад не растворится. А лучше, при постоянном помешивании прогреть смесь на водяной бане.

Добавить сахарную пудру по вкусу. Сохранять теплым.

Подробнее

Сливочный крем-суп из тыквы

Сливочный крем-суп из тыквы

Ингредиенты

тыква (мякоть) 1 кг
вода 1-1,2 л
репчатый лук 1 шт
чеснок 1-2 зубчика
сливочное масло 30-50 г
сливки (20-30%) 100 мл
растительное масло 2 ст.л.
бекон для подачи (по желанию) 100 г
сахар 1/3 ч.л.
соль
свежемолотый перец

Приготовление

Подготовить ингредиенты.

Тыкву вымыть, обсушить, разрезать пополам, затем нарезать крупными ломтиками.
Срезать грубую кожицу и удалить внутренности с семенами.
Нарезать мякоть кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать...

Подробнее

Рис с треской в горшочках

Рис с треской в горшочках

Ингредиенты

Треска (филе) — 500 г
Рис (Янтарь в пакетиках ТМ » Мистраль») — 125 г
Сливки (35%) — 200 мл
Сметана (20%) — 200 г
Яйцо куриное (сырое) — 2 шт
Сыр твердый (тертый) — 100 г
Соль
Лук-шалот — 0,5 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Лист лавровый — 3 шт
Перец красный жгучий (молотый)
Коренья (сушеные, измельченные) — 1,5 ч. л.

Рецепт

Два пакетика с рисом поместила в кастрюлю с кипящей водой. Варила их на медленном огне 10 минут до полуготовности.

Пакетики вынула из кастрюли и д...

Подробнее

Быстрый сливочно-грибной суп

Быстрый сливочно-грибной суп

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Грибы шампиньоны — 250 г
Сыр плавленый сливочный — 200 г
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст. ложки
Лапша — 50 г
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шинкуем лук с морковью и обжариваем их на растительном, либо сливочном масле в течение 10 минут.

Параллельно ставим на соседнюю конфорку кастрюлю с водой или любым бульоном (мясным, овощным).

К обжар...

Подробнее

Овощи в сливках

Овощи в сливках

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук репчатый (Крупная луковица) — 1 шт
Морковь — 200 г
Фасоль стручковая (Лучше конечно свежую, но можно использовать и замороженную) — 200 г
Капуста цветная — 300 г
Сливки (10% жирности) — 200 мл
Специи (По вкусу и ваши любимые) — 1 щепот.
Соль (Солите по вкусу) — 0.5 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук порежем кубиками, морковь трем на крупной терке. И пассеруем до полупрозрачности лука.
У меня уходит примерно минут 10

Затем добавляем стручковую фасоль и продолжаем пассеров...

Подробнее

Мороженое

Мороженое

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливки 20% 500 мл
желатин 1 ч.л.
сахар 5-6 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перепробовали очень много рецептов: и с желтками, и с белками, и просто с яйцами, и с жирными сливками, и все вместе взятое, пока наконец я не наткнулась на рецепт на сайте «хлебопечка». Поскольку с того времени прошло около полугода, то автора я, к сожалению, не помню, но ему огромная благодарность, поскольку с тех пор я мороженое делаю только по этому рецепту.
«Фишка» этого холодног...

Подробнее