Записи с меткой: сливочный крем

ИНГРЕДИЕНТЫ

Песочные коржи
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 230 г
Желток яичный — 4 шт
Какао-порошок — 45 г
Вода (кипяток) — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Сметана — 20 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Ванильная эссенция
Соль — 1 щепот.

Крем
Масло сливочное (ТМ «Экомилк») — 180 г
Молоко сгущенное (вареное) — 380 г
Сливки (400 г жирностью 33% в крем+ 100 г жирностью 10% для пропитки коржей) — 500 г

Глазурь
Сливки (жирность 33%) — 100 г
Шоколад темный — 100 г...

Ингредиенты:
— 250 гр сливочного масла (комнатной температуры)
— 200 гр сахарной пудры
— 100 мл молока
— 1 пакетик ванилина

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.

Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно)...