Записи с меткой: сметана

Индейка под яично-сырной корочкой

Индейка под яично-сырной корочкой

Ингредиенты:

индейка, 500 грамм
яйцо, 1 штук
сыр, 100 грамм
сметана, 2 ст. л.

Приготовление:

Порежьте филе индейки (или курицы), слегка отбейте, посолите и немного поперчите. Добавьте приправу по своему вкусу (я добавляю сухой базилик) Добавьте пару ложек майонеза или сметаны ( я кладу сметану, чтобы можно было кормить и детей). При желании можно выдавить немного чеснока. Подготовить кляр из одного яйца (взбить его с небольшим количеством воды). Сыр натереть на терке и добавить в кляр. Выложить мясо на противень и сверху распределить яично-сырную массу. Выпекать при 190 градусах в течении 30-40 минут до образования золотистой корочки...

Подробнее

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка с яблоками на сметане

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливочное масло – 15 г
манная крупа – 100 г + немного для подготовки формы
лимон – 1 шт.
зеленые яблоки – 6 шт.
мука – 60 г
молотая корица – 1 ч. л.
молотый имбирь – 1 ч. л.
разрыхлитель – 2 ч. л.
соль – на кончике ножа
яйца – 4 шт.
сахар – 200 г
сметана жирностью 25–30% – 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте форму диаметром 24-26 см для выпекания шарлотки с яблоками на сметане. Для этого смажьте емкость маслом и посыпьте манной крупной. Уберите подготовленную форму в холодильник до использования...

Подробнее

Домашний кефир

Домашний кефир

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Молоко домашнее — 2 л
Сметана — 1-2 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовим молоко и сметану для приготовления домашнего кефира.

Убираем сливки, если их слишком много. Всё перемешиваем.

Переливаем молоко в кастрюлю и нагреваем до температуры 36-37 градусов.

В сметану вливаем немного тёплого молока, перемешиваем в однородную массу.

В чистую банку вливаем смесь молока и сметаны, затем добавляем остальное тёплое молоко, всё хорошо перемешиваем...

Подробнее

Сметанно-чесночный соус

Сметанно-чесночный соус

ИНГРЕДИЕНТЫ

сметана 20% 200 г
чеснок 2 зубчика
укроп 10-15 г
соль 1/4 ч. ложки
Сметану 20% можно заменить на 15%. 10% уже не подходит, соус будет не такой густой, как надо.

Укроп можно, конечно, заменить на петрушку, но без острой нужды не советую этого делать: укроп всё же гораздо больше подходит для этого соуса.

По желанию в соус можно добавить молотого перца и разных специй. Но я, пожалуй, воздержусь от этого. Вкус и так достаточно мощный.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

Подробнее

Пирог «Зебра»

Пирог «Зебра»

Ингредиенты:

Яйца — 5 шт.
Сахар — 180 г
Сметана — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Мука — 2 стак.
Разрыхлитель — 10 г
Какао-порошок — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром до образования пузырчатой массы.
2. Добавьте сметану, сливочное масло, муку и разрыхлитель. Вымесите до однородности. Должно получиться густое тесто, ка на оладьи.
3. Половину теста перелейте в другую посудину. В оставшуюся часть добавьте какао и хорошо размешайте.
4...

Подробнее

Творожная запеканка с курагой со сметаной

Творожная запеканка с курагой со сметаной

ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог (9%)
500 г
Сахар
120 г
Яйца куриные
3 шт.
Крупа манная
5 ст.л.
Сметана (20%)
5 ст.л.
Ванильный сахар
1 ч.л.
Курага
100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курагу помыть и замочить в воде на 5 минут.
Яйца и сахар взбить до белой пены.
Форму смазать масло и присыпать манной крупой.
Курагу разрезать на 4 части и выложить на дно формы.
В яичную смесь добавить остальные ингредиенты и вылить массу в форму, поверх кураги. Выпекать при 180 градусах 40 минут.
Запеканка с кур...

Подробнее

Сметанный торт

Сметанный торт

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сметана
1 ст.
Сахар
1 ст.
Мука
2 ст.
Яйца куриные
3 шт.
Сгущенное молоко
1 шт.
Масло сливочное (82,5%)
150 г
Лимонная кислота
1/3 ч.л.
Ванильный сахар
1 ч.л.
Разрыхлитель
2/3 ч.л.
Грецкий орех
100 г
Шоколад горький (для украшения, по желанию)
1/3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Выложить в чашку 1/2 банки сгущенки. Добавить 3 яйца. Добавить 1/2 стакана сметаны. Перемешать до однородного состояния.
Добавить 1/2 стакана сахара. Выложить муку. Добавить разрыхлитель теста, ванильный сахар и лимонную кислоту...

Подробнее

Домашняя ряженка

Домашняя ряженка

Ингредиенты:

Молоко — 5 стак.
Сметана — 1 стак.

Приготовление:

1. Топленое молоко из свежего можно сделать следующим образом. Влейте свежее домашнее молоко в эмалированную посуду и поставьте на медленный огонь, доведите до кипения. Вылейте в глиняный горшочек и поместите в духовку с температурой 80–100 градусов на 1,5–2 часа.

2. Можно оставить молоко на плите и томить на самом минимальном огне, периодически помешивая. Когда появиться характерный аромат и цвет — заготовка для ряженки готова...

Подробнее

Сметанный торт из крекера

Сметанный торт из крекера

Ингредиенты:

Сметана – 500 г.
Сахарная пудра – 150 г.
Желатин – 30 г. (2 пакетика)
Печенье “крекер” – 300 г.
Шоколад – 200 г. (2 плитки)
Фрукты для украшения (бананы, виноград, клубника), желе для тортов

Приготовление:

1. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды, дать разбухнуть. Смешать сметану и сахарную пудру. Растопить желатин на водяной бане и ввести в сметану, быстро помешивая.
2. крекер поломать. Добавить к сметане, перемешать.
3...

Подробнее

Картофель с шампиньонами в сметане

Картофель с шампиньонами в сметане

Ингредиенты:

Картофель 8 шт;
Шампиньоны 500 г;
Лук репчатый 1 шт;
Мука 1 ст.л.;
Оливковое масло для жарки;
Сметана 250 г;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу;

Приготовление:

1.Время приготовления — 30 минут
Количество — 4 порции
2.Картофель очистите.
3.Лук мелко нарежьте и перемешайте со столовой ложкой муки.
4.Картофель нарежьте тонкими кружочками.
5.Лук обжарьте на оливковом масле.
6.Грибы тоже порежьте на небольшие кусочки и обжарьте отдельно от лука.
7...

Подробнее