Записи с меткой: смородина

Кисель из смородины (замороженной или свежей)

Кисель из смородины (замороженной или свежей)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Смородина красная или черная (свежая или замороженная) — 600 г
Вода — 1 л
Сахар — 1 стакан
Крахмал — 3 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нам понадобится 600 грамм ягод. Превращаем ягоды в пюре с помощью блендера или как вам удобно.

Отделяем жмых от сока с помощью сита или марли — я для верности положила марлю в сито 🙂

Жмых складываем в кастрюлю, заливаем литром холодной воды, ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 3-4 минуты.

3 столовые ложки крахма...

Подробнее

Кисель смородиновый

Кисель смородиновый

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Смородина замороженная (свежая) — 1 стакан
Вода — 1 л
Крахмал — 2 ст. ложки
Сахар — 2-3 ст. ложки (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смородину размять деревянной ложкой, протереть через сито.

Смородиновое пюре отложить. Жмых выложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить сахар. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить на небольшом огне 3-5 минут. Снять с огня. Немного охладить.

Готовый компот процедить, вернуть в кастрюлю...

Подробнее

Морс из крыжовника и смородины

Морс из крыжовника и смородины

ИНГРЕДИЕНТЫ

Крыжовник — 200-220 г
Смородина красная — 85-115 г
Сахар — 100 г
или Мёд — 65 г
Вода — 1 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для морса из крыжовника и смородины.

Крыжовник и смородину хорошенько помыть, оторвать плодоножки, а у крыжовника — еще и нижнюю сухую часть.

Подсыпав 1,5 ст. л. сахара к смородине, активно пройтись по ней толкушкой, раздавливая ягоды.

Воспользовавшись ситечком, сцедить красный сок.

Крыжовник разрезать пополам, и добавить смородиновый жмы...

Подробнее

Открытый пирог со смородиной

Открытый пирог со смородиной

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г. муки
125 г. сливочного масла
Щепотка соли
2 ст. л. сахарной пудры
6-7 ст. л. холодной воды
500-600 г. смородины
5 ст. л. сгущеного молока
75 мл. молока
1 ст. л. крахмала
Сахарная пудра для присыпки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смородину размораживаем
Муку просеиваем. Замороженное масло макаем в муку и натираем на терку.
Перетираем в крошку.

Добавляем соль, сахарную пудру, холодную воду.
Замешиваем тесто, отправляем в холодильник на час.

Раскаты...

Подробнее

Варенье из красной и белой смородины

Варенье из красной и белой смородины

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 1 кг ягод
1 кг сахара
½ стакана воды.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для варенья берутся крупные ягоды. Их вымыть, высушить, снять с кисточек. В кипящий сироп опустить ягоду, таз встряхнуть, чтоб ягода погрузилась равномерно, и варить на среднем огне. Через 20 мин с момента закипания ягод в сиропе таз снять с огня и взять пробу. Ложку с охлажденным сиропом наклонить: если сироп из ложки не выливается, а держится вроде желе, то варенье готово. В готовое варенье можно добавить порошок ванилина...

Подробнее

Белая смородина

Белая смородина

Описание продукта

Белая смородина отличается от красной более сладким и богатым вкусом. В ней чуть-чуть меньше витаминов, но зато она, в отличие от красной, никогда не вызывает аллергических реакций.

Как готовить

Белая смородина хороша в свежем виде или для приготовления домашнего вина. Желе, компоты и джемы из одной белой смородины получаются некрасиво бесцветными, поэтому, если и приходится ее перерабатывать, то лучше как часть какого-нибудь ассорти — с черной смородиной, малиной, вишней или другими более темными ягодами...

Подробнее

Ватрушки со смородиной.

Ватрушки со смородиной.

Вам потребуется:

Для теста:
300 мл молока;
10 г сухих дрожжей;
100 г масла;
щепотка соли;
3 столовых ложки сахара;
мука сколько возьмет тесто.

Для начинки взяла красную смородину и сахар.

Как готовить:

1. Дрожжи размешиваю в тёплом молоке, масло растопила на водяной бане. Смешала часть муки с солью и сахаром, добавила молоко с дрожжами, топлёное масло и, потихоньку подсыпая муку, замесила мягкое эластичное тесто. Тесту дала с часик побродить, попутно пару раз обмяв его. И приступаю к формированию ватрушек...

Подробнее