Записи с меткой: соте

Соте из баклажанов, перца и помидоров

Соте из баклажанов, перца и помидоров

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции)

Баклажаны — 2 шт.
Помидоры — 3-4 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Перец горький — по вкусу
Масло растительное — для обжарки
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны для соте нарезаю крупнее, а морковь и лук — мельче. Я баклажаны не очищаю. Нарезав их, засыпаю солью. Засыпаю солью не только для того, чтобы ушла горечь, но и для того, чтобы вышла лишняя жидкость.
Через минут 20 отжимаю нарезанные баклажаны и поджариваю их на сковороде...

Подробнее

Соте из баклажанов.

Соте из баклажанов.

Вам потребуется:

пару баклажан;
1 луковицу;
одну крупную морковку;
пару ярких сладких перцем,
несколько томатов;
подсолнечное масло для жарки;
из приправ: соль, острый перец,
зелень базилика и укропа,
пару зубков чеснока

Как готовить:

1. Баклажаны мою, удаляю хвосты и нарезаю крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпаю солью и отставляю.

2. Перец и морковь тоже не мельчим, нарезаем соломкой, кубиками, колечками, да как угодно
Лук четверть кольцами...

Подробнее