Записи с меткой: соус

Айоли

Айоли

ИНГРЕДИЕНТЫ
желток яичный
150 мл оливкового масла
0,5 ч. л. сладкой горчицы
чеснок – 1 зубчик
соль

РЕЦЕПТ

Чеснок очистить и измельчить. Сложить в миску, добавить соль, горчицу и желток. Тщательно перемешать.

Продолжая взбивать соус венчиком,
вливать небольшими порциями оливковое масло.

Добавить в соус сок половины лимона, перемешать.

Подробнее

Тыквенные оладушки с зеленым соусом

Тыквенные оладушки с зеленым соусом

Ингредиенты

Оладьи
Тыква (в чистом виде) — 400 г
Картофель (сырой) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Крахмал картофельный — 3 ст. л.
Соль
Перец черный
Масло растительное (для жарки)

Соус
Зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Лимон (сок и цедра) — 1/2 шт
Соль
Перец черный
Масло растительное

Рецепт

Готовим оладьи. Лук и чеснок нарежьте очень мелко, обжарьте в небольшом количестве масла до золотистого цвета, снимите с огня. Тыкву очистите от кожуры и семян, натрите на крупной терке...

Подробнее

Запеченный картофель с соусом «Тар-Тар»

Запеченный картофель с соусом «Тар-Тар»

Легкий огуречный соус «Тар-Тар» идеально подходит к запеченному картофелю в фольге. Особенно для кто худеет и готовится к весеннему сезону! Минимум калорий и вкусная диета станет разнообразнее или просто хороший гарнир.

Ингредиенты

Картофель (достаточно крупный) — 4 шт
Сметана — 200 г
Майонез (добавляем по вкусу. для тех кто не на диете или любит этот продукт) — 2 ст. л.
Огурец (свежий) — 3 шт

Рецепт

Запеченный картофель с соусом из огурцов легкое и вкусное блюдо, может быт...

Подробнее

Брусничный соус.

Брусничный соус.

Время приготовления: 10 мин
Порций: 8-10

Вам потребуется:

Брусника 500 г
Сахар-песок 150 г
Вода 250 мл
Корица молотая 2 ч.л.
Вино белое сухое (столовое) 100 мл
Крахмал картофельный 15 г

Как готовить:

1. В бруснику добавить 200 мл воды и довести до кипения.

2. Добавить сахар и корицу.

3. Поварить 2-3 минуты.

4. С помощью блендера превратить ягоды в однородное пюре.

5. Влить вино и еще немного нагреть.

6. Помешивая, тонкой струйкой влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал...

Подробнее

Настоящий соус для шавермы/шаурмы.

Настоящий соус для шавермы/шаурмы.

Ингредиенты:
Майонез — 250 г
Кефир — 200 г
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок (3-4 зуб.)
Карри — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.

Итак, смешать майонез, кефир и сметану. Рекомендую использовать продукты средней жирности, т. к. маложирный кефир и сметана – жидкие, соответственно, и соус будет жидким. А нам нравятся более густые соусы). Майонез у меня «Махеев. С перепелиным яйцом».

Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок...

Подробнее

СОУС «ТАРТАР»

СОУС «ТАРТАР»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Майонез
● Сметана
● Вареный желток
● Горчица
● Соленые огурчики

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать сметану и майонез один к одному,протереть туда желток, добавить по вкусу горчицы, натереть соленые огурчики, и до солить, если нужно. Чудесный соус к пельменям, пасте, да и просто на хлеб.

Подробнее

Укропно-йогуртовый соус для рыбы

Укропно-йогуртовый соус для рыбы

Ингредиенты:
— йогурт без добавок (150 г.);
— лимонный сок (2 ч. ложки);
— укроп (пучок);
— чеснок (1-2 зубчика).

Указанных продуктов для соуса хватит на 2-3 порции блюда. Мне очень понравилось кушать с ним запеченную форель. Также хорошо пошел с кальмарами в кляре. Временные затраты на приготовление укропно-йогуртового соуса составляют очень мало минут, буквально 2. Максимум 3.

Нарезаем укроп.
Добавляем в йогурт сок лимона, измельченный чеснок и укроп...

Подробнее

«Сырный соус»

«Сырный соус»

Ингредиенты:
-300 мл молока
-1 маленькая луковица
-1 лавровый лист
-15 гр сливочное масла
-15 гр муки
-100 гр сыра
-20 гр пармезана
-соль, перец
-мускатный орех

Приготовление:
1. В сотейник сложить луковицу, лавровый лист, залить молоком и довести до кипения.
2. Накрыть крышкой и дать настоятся 20 минут. Процедить.
3. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжаривать до легкой золотистости.
4. Влить молоко и помешивая венчиком варить до загустения.
...

Подробнее

Испанский соус Алиоли.

Испанский соус Алиоли.

Соус алиоли (alioli) – традиционный чесночный испанский соус из большого количества чеснока,оливкового масла, яичных желтков и лимонного сока. В переводе его название означает «чеснок-и-оливковое масло» (ali-oli), что и отражает его основные ингредиенты. Его подают просто с белым хлебом, с отварным или жареным картофелем, с овощами, морепродуктами, паэльей, мясом, в общем, данный соус подойдет к любой пище, которую только можно есть с соусами. Благодаря желтку и оливковому маслу, соус получился красивого желтого цвета, вкус яркий, чесночный, с легкой горчинкой от оливкового масла...

Подробнее

Соус «Тартар»

Соус «Тартар»

Ингредиенты:

— Майонез
-Сметана
-Вареный желток
-Горчица
-Соленые огурчики

Приготовление:

Смешать сметану и майонез один к одному,протереть туда желток, добавить по вкусу горчицы, натереть соленые огурчики, и до солить, если нужно. Чудесный соус к пельменям, пасте, да и просто на хлеб.

Подробнее