Записи с меткой: соус

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сметана жирная — 4-5 ст. л.
Соус соевый — 1 ст. л.
Сыр плавленый — 30 г
Укроп нарезанный — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубка
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить продукты для чесночного соуса.

В сметану добавить соевый соус, укроп, соль, перец. Перемешать.

Плавленый сыр натереть на мелкой терке.

Чеснок очистить. Добавить в соус сыр и спрессовать чеснок.

Тщательно перемешать чесночный соус.

Готовый чесночный соус лучше всего ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г темного шоколада
300 мл сливок жирностью 20%
2 ч. л. сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шоколад разломать на кусочки

Шоколад вместе со сливками поместить в кастрюлю.

Осторожно нагревать на слабом огне, пока шоколад не растворится. А лучше, при постоянном помешивании прогреть смесь на водяной бане.

Добавить сахарную пудру по вкусу. Сохранять теплым.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба (окунь, луциан) — 1 шт
Майонез — 1 шт
Сок лимонный — 1 ч. л.
Йогурт обезжиренный — 1 ст. л.
Тобаско — 1/4 ч. л.
Мед — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1/3 ч. л.
Груша — 1 шт
Капуста цветная
Стружка кокосовая — 1 ст. л.
Перец белый (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рыбу моем, отрезаем хвост, плавники и голову. Удаляем внутренности и чешую.

Для соуса смешиваем майонез, йогурт, мед, паприку, перец, соус тобаско, лимонный сок.

Рыбу кладем в форму для запекания и намазываем соусом...

Ингредиенты

Молоко (у меня было 2,5% жирности, но жирность здесь не важна) — 150 мл
Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл
Горчица (готовая) — 2-3 ч. л.
Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например — яблочным или винным) — 1-2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Рецепт

Молоко комнатной температуры (это слова автора… но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера…
А растительное масло мо...

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 мл готовой сливочной заправки, 2 ст.л. нарезанного сельдерея, 2 ст.л. нарезанного стручкового перца, 1 ч.л. вустерского соуса.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сельдерей и стручковый перец мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты тщательно перемешать.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко — 2 стакана
Мука — 50 г
Масло сливочное — 50 Г
Перец белый — по вкусу
Соль — 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюльке растопить масло.

Всыпать муку.

Венчиком перемешивать смесь 2 минуты до загустения.

Небольшими порциями влить молоко. Перемешивать до однородности.

Посолить и поперчить.

Снова перемешать соус бешамель венчиком.

Соус бешамель готов!

ИНГРЕДИЕНТЫ

сок арбуза 250 мл
сок апельсина 100 мл
ванильный сахар 2 ч.л.
крахмал кукурузный 1 ст.л.
яйца 2 шт
масло сливочное 30 г
мёд по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мякоть арбуза «блендируем» и пропускаем через сито.Сок готов.
Из апельсинов выжимаем сок и смешиваем с арбузным.
Ставим на маленький огонь нагреватся,но не доводим до кипения.
Отдельно перетираем ложкой ванильный сахар с яцами и добавляем крахмал.Если нужно,добавляем немного сока.Размешиваем,что бы небыло комочков...

Состав

молоко — 150-200 мл,
куриный или овощной бульон — 150-200 мл,
мука — 1 столовая ложка,
сыр твердый или плавленый — 100-150 г,
сливочное масло — 30+20 г

Приготовление

В чистой сковороде, на слабом огне, растопить сливочное масло (30 г).

Добавить муку, перемешать и прогреть ~30-60 секунд.

Снять сковороду с огня.
Молоко и бульон немного подогреть (чтобы жидкость была одинаковой температуры с масляно-мучной смесью).
Тонкой струйкой вливать теплое молоко, затем бульон (всего ~300 мл жидкости...

Состав

1 яйцо (заранее достать из холодильника),
горчица — 1/4 чайной ложки (или по вкусу),
сок лимона — 1 чайная ложка (или по вкусу),
оливковое масло «Extra vergine» — 20 мл,
рафинированное растительное масло — 40 мл,
4 филе анчоусов или 2 кильки пряного посола,
вустерский/вустерширский соус (Worcestershire sauce) — 4-5 капель (можно заменить 3-4 каплями бальзамического уксуса и 2 каплями тайского рыбного соуса; либо только бальзамическим уксусом),
соль,
свежемолотый перец...

Состав

Майонез на целых яйцах (готовится при помощи погружного блендера)
1 яйцо,
подсолнечное масло (рафинированное) – 160 мл,
горчица — 0,5 чайной ложки (или по вкусу),
соль — 0,5 чайной ложки,
сахар – 0,5 чайной ложки,
сок лимона — 1 столовая ложка
Майонез на желтках (готовится при помощи миксера)
2 яичных желтка,
подсолнечное масло (рафинированное) – 130 мл,
горчица — 0,5 чайной ложки (или по вкусу),
соль — 0,5 чайной ложки,
сахар — 0,5 чайной ложки,
сок лимона –...