Записи с меткой: сырники

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для сырников:
морковь — 300 г
творог (плотный, не водянистый) — 300 г
сливочное масло комнатной температуры — 1 ст. л.
яйцо — 1 шт.
сахар — 1 ст. л.
соль — щепотка
манка (семолина, из твердых сортов пшеницы) — 1 ст. л.
цельнозерновая рисовая мука — 2-3 ст. л. + для панировки
рафинированное кокосовое масло для жарки — 2 ст. л. (можно заменить обычным растительным)

Для цитрусового соуса:
сахар — 150 г
вода — 150 г
большой апельсин — 1 шт.
кумкваты — 10 шт.
кориц...

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г вкусного творога жирностью 9–18%
200 г сметаны жирностью 20%
100 мл сливок жи р ностью 33%
2 яйца
2 ст. л. манки
2 ст. л. муки плюс еще для присыпки
3 ст. л. сахара
1/3 ч. л. соли
топленое масло
варенье или мед для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творог разотрите со слегка взбитыми яйцами, сахаром, солью, манкой и просеянной мукой до полной однородности.

Смачивая руки в горячей воде, сформируйте из получившейся массы небольшие круглые сырники диаметром примерно 10 см и толщиной примерно 2 см...

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г творога
1 ст. л. сахара
1 яйцо
1 ст. л. муки
1 ч. л. ванильного сахара
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творог тщательно разотрите с сахаром и солью так, чтобы не было комочков. Добавьте ванильный сахар, яйцо, муку и вымесите однородное тесто.

Скатайте творожное тесто на присыпанной мукой поверхности в «колбаску» диаметром 5–7 см. Разрежьте на кружки толщиной 1,5 см. Обваляйте в муке...

ИНГРЕДИЕНТЫ

50-60 г изюма
500 г творога
2–3 ст. л. сахара
3 ст. л. муки плюс для панировки
2 яйца
мука для панировки
растительное масло для жарки
деревенская сметана, свежие ягоды или мёд для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Изюм распарить в горячей воде, отбросить на дуршлаг, дать обсохнуть. Творог протереть через сито. Добавить в творог сахар, муку и яйца. Вымесить однородное тесто. Добавить изюм и перемешать.

Муку для панировки просеять на рабочую поверхность...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Творог — 500 г
Мука — 0,5-0,75 стакана
Яйца — 1 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Масло (желательно топленое) — 20-30 г
Соль — 0,25 ч. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как бы много ни было рецептов сырников, но классический рецепт сырников всегда остается востребованным. Итак, предлагаем рецепт сырников классический.

Подготовить ингредиенты для приготовления сырников классических.

Творог хорошо растереть в миске.

Добавить муку, яйцо, сахар, соль.

Тщател...

ИНГРЕДИЕНТЫ

творог 1 кг
яйцо 2 шт.
кокосовая стружка 40 г
семя льна (молотое) 4-5 ст.л.
сахар 1-2 ст.л.
кукурузная мука 3-4 ст.л.
клубника 15 шт.
сахарная пудра 1 ч.л.
корица молотоая 1/4 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творог можно размять в блендере. Все ингредиенты смешать, молотое (я молю в кофемолке) семя льна добавлять до густоты, оно сильно забирает влагу, поэтому сырники получились с трещинками.

Столовой ложкой берем тесто, формируем комочек и обваливаем в кукурузной муке...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Получается: 5 сырников
250 г творога
5 ст.л. муки
3 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1 яйцо
1 пакетик ванилина (по желанию)
растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Растереть яйцо с сахаром, добавить соль, сахар, муку, ванилин, творог. Замесить тесто.
Скатать 5-6 шариков. Шарики прижать, чтобы получились пышные лепешки. Обвалять слегка в муке.
Жарить в разогретом растительном масле на средне-слабом огне, по 5 минут с каждой стороны.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 4
300 г творога
1 яйцо
50 г кураги
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творог положить в мисочку, разбить яйцо, добавить сахар и перемешать.
Курагу мелко порезать и добавить к творогу.
Добавить муку и все хорошо перемешать.
В сковороде раскалить масло, слепить небольшие сырники и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Подавать сырники теплыми, со взбитыми сливками или медом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г вкусного творога жирностью 9–18%
1 маленькое яйцо
2 ст. л. манки
2 ст. л. муки + еще для присыпки
1 ст. л. сахара
1/3 ч. л. соли
топленое масло
варенье и сметана для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творог положите в марлю, затем в дуршлаг, прижмите грузом, оставьте на 2–4 ч, чтобы стекла лишняя жидкость. 
Разотрите со слегка взбитым яйцом, сахаром, солью, манкой и просеянной мукой до полной однородности.

Смачивая руки в муке, сформируйте из получившейся массы небольшие круг...

Летом я творог делаю сама. Зимой — нет. Считаю, что зимнее молоко не подходит для творога. Сделать хороший молочный продукт не получится. Поэтому выбираю покупной натуральный творог без растительных жиров и приступаю к приготовлению.

1. Я никогда не кладу в тесто для сырников сахар. Он разжижает тесто и сформировать аккуратные шайбочки будет сложнее. Кроме того, обычно мы едим сырники с чем-то сладким (варенье, сгущёнка, мёд), поэтому лишний сахар убираем...