Записи с меткой: суп

Тыквенный суп c имбирем и с жареными семечками

Тыквенный суп c имбирем и с жареными семечками

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 г тыквы
2 средние луковицы
4–5 зубчиков чеснока
3 см свежего корня имбиря
2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ч. л. куркумы
соль, свежемолотый черный перец
20 г очищенных нежареных семян тыквы для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Очистите тыкву от кожуры и семян (волокна, в которых прячутся семена, оставьте – в них весь аромат). Нарежьте мякоть небольшими кусочками.

Очистите лук, чеснок и имбирь, мелко нарежьте...

Подробнее

Фасолевый суп с рулькой и колбасками

Фасолевый суп с рулькой и колбасками

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 копченая рулька весом примерно 1 кг
300 г охотничьих колбасок
450 г сушеной фасоли
2 средние морковки
2 черешка сельдерея
1 средняя луковица
2–3 зубчика чеснока
2 лавровых листа
маленькая веточка розмарина
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Промойте фасоль в дуршлаге. В большой кастрюле вскипятите 2 л воды, положите фасоль и варите 10 мин. Снимите с огня и оставьте на 1,5 ч.

Очистите лук и морковь и нарежьте средними кубиками. Так же нарежьте сельдерей...

Подробнее

Суп-пюре с тыквой

Суп-пюре с тыквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

тыква (мякоть) 500 г
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 1 шт.
масло оливковое (подсолнечное) для обжарки 1 ст.л.
бульон или вода
соль 1 щепотка(и)
сливки 10% 50 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мелко измельчить лук и чеснок, натереть на терке морковь, тыкву нарезать кубиками.

В кастрюле с толстым дном пассировать минут пять лук, чеснок, морковь и тыкву. В обжарку добавить бульон и соль. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить овощи на среднем огне 30 минут с момента закипания...

Подробнее

Уха из белой морской рыбы с укропом

Уха из белой морской рыбы с укропом

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 тушка белой морской рыбы с головой весом 800 г (дорада, сибас, треска)
2 средние луковицы
1 большой пучок укропа
1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 лавровый лист
1 ч. л. смеси перцев горошком
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разделайте рыбу на филе без кожи. Все остатки (голова, хвост, кожа, позвоночник) промойте, сложите в кастрюлю, залейте 2 л холодной питьевой воды, доведите до кипения, немного посолите, снимите пену, положите стебли укропа, лавровый лист и перец горошком, варите 30 мин. (лавровый лист выньте через 4–5 мин.). Процедите бульон...

Подробнее

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

ИНГРЕДИЕНТЫ

8-10 фрикаделек
2 болгарских перца
3 картофелины
2 небольших морковки
несколько перьев зеленого лука
небольшой пучок петрушки
растительное масло
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовые фрикадельки отличная вещь! Обычный овощной супчик — становится супом с мясом, а главное — готовится очень быстро!

Картошку почистите и порежьте кубиками и поставьте вариться. Когда вода станет горячей, добавьте фрикадельки. В небольшом количестве масла обжарьте мелко порезанные лук и морковку, добавьте в суп, туда же отправьте крупно порезанный болгарский перец...

Подробнее

Сырный суп по‑французски, с курицей

Сырный суп по‑французски, с курицей

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе куриное — 500 г
Сыр плавленый — 200 г
Картофель — 400 г
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 180 г
Масло сливочное — 30 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень — по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе курицы помыть, разрезать на небольшие кусочки, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь. Довести до кипения, варить на небольшом огне до готовности (около 30 минут).

Тем временем картофель очистить, помыть, разрезать на кусочки...

Подробнее

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5 порций)

Фарш мясной (свино-говяжий) — 250 г
Картофель — 4 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелень — по вкусу
Масло растительное — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Натираем на терке 1 луковицу, добавляем ее в фарш. Добавляем яйцо, соль, перец, тщательно перемешиваем и формируем шарики-фрикадельки из фарша.

Далее нарезаем картошку и оставшийся лук. Морковь натираем на терке.

Закидываем тефтели в кастрюлю с в...

Подробнее

Грибной суп

Грибной суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны — 500 г
Грибы сушеные — 1-2 горсти
Перловка — 1/2 стакана
Лук репчатый — 800 г
Морковь (средняя) — 1 шт.
Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Перец чили хлопьями — 1/4 ч. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Сметана — для подачи
Вода — 1,5-2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сушеные грибы замочить на ночь.

Перловку промыть и варить в подсоленной кипящей воде 45 минут.

Картошку почистить, нарезать кубиками и отварить отдельно.

Лук почистить и нарезать.

М...

Подробнее

Суп из перепелов с грибами и шпинатом

Суп из перепелов с грибами и шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 тушки перепела
большой пучок шпината (или 100 г замороженного)
40 г коричневого риса
20 г сухих белых грибов
1 луковица
сливочное масло
3-4 горошины душистого перца
лавровый лист
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очень вкусный и необычный суп, мясо перепелок имеет тонкий аромат дичи, а лесные грибы отлично его подчеркивают, обязательно попробуйте!

Перепелок залейте холодной водой, доведите до кипения, убавьте огонь, добавьте специи и варите около двадцати минут...

Подробнее

Суп «Солнышко»

Суп «Солнышко»

ИНГРЕДИЕНТЫ

цветная капуста — 500 г
1 морковка
1 картофелина
сливки 10% — 150 мл
куриный бульон — 1 л
1 долька чеснока
1 маленькая луковица

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нежный и вкусный супчик, а для красоты — солнышко!

Отварите куриную грудку и картофелину в литре воды, добавив горошины душистого перца и лавровый лист. Грудку оставьте для пиццы или сделайте вкусный бутерброд в школу, а бульон пригодится для супа.

В кастрюльке обжарьте лук на сливочном масле, добавьте чеснок, обжаривайте еще мин...

Подробнее