Записи с меткой: суп

Суп картофельный с клецками

Суп картофельный с клецками

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Молоко — 70 мл
Мука — 70-100 г
Масло сливочное (или растительное) — 50 г
Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Лавровый лист — 1-3 шт.
Зелень петрушки — 3-4 веточки
Зелень укропа — 3-4 веточки
Вода — 1,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Вскипятить в кастрюле воду, добавить нарезанный картофель. Варить до полуготовности на среднем огне (примерно 10 минут).

Лук очистить, вым...

Подробнее

Куриный суп

Куриный суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

Домашняя суповая курица — 1 шт
Картофель — 3 шт
Репчатый лук — 2 шт
Морковь — 1 шт
Укроп
Растительное масло
Черный молотый перец
Соль
Лавровый лист

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курицу рубим на кусочки.

Складываем их в кастрюлю, в которой будем варить суп.

Заливаем холодной водой и ставим на огонь.

Тем временем режем мелкими кубиками лук.

Морковь нарезаем пластинками.

Отправляем лук на сковороду, в предварительно разогретое масло.

Пассеруем до золотист...

Подробнее

Калья

Калья

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лососевый суповой набор – 1,2 кг
Картофель – 5 шт.
Соленые огурцы – 4-5 шт.
Рассол огуречный – 1 стакан
Лук репчатый – 2 шт.
Корень сельдерея – 50 г
(Можно взять также корень петрушки)
Масло растительное – 2 ст. ложки
Икра красная – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль
Перец черный молотый
Лавровый лист
Перец черный горошком – 6 шт.
Перец белый горошком – 6 шт.
Специи для ухи без соли – 1 ст. ложка
Зелень петрушки и укропа

Калья ...

Подробнее

Солянка мясная сборная

Солянка мясная сборная

ИНГРЕДИЕТЫ (на 4 порции)

Колбаса копченая — 200 г
Сосиски — 2 шт.
Говядина вареная — 100 г
Бульонные кубики — 2 шт.
Вода — 5 стаканов
Лук репчатый — 2 шт.
Масло растительное — 2 ст. ложки
Томат-пюре — 2 ст. ложки
Огурцы маринованные — 2 шт.
Оливки без косточек — 12 шт.
Сметана — 2 ст. ложки
Лимон — 0,5 шт.
Соль (по желанию) — 0,5 ч. ложки (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук репчатый очистите, вымойте, нарежьте соломкой.

Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. В горячее масло выложите лук...

Подробнее

Пестрый суп

Пестрый суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

Крупный картофель — 1 шт.
Красная луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сливочное масло — 100 г
Консервированная кукуруза — 100 г
Горошек свежий или мороженый — 100 г
Вермишель «Паутинка» — 100 г
Мини-сосиски — 150 г
Соль
Перец молотый
Карри
Полпучка зелени петрушки и укропа
Овощной бульон или вода — 1,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Помоем и очистим овощи.

Овощи порежем мелкими кубиками, сосиски — кружочками. В кипящую воду (бульон) вкинем картофель и варим его 5 минут. Потом добавим к нему горошек и вермишель, и будем варить еще 4-5 минут...

Подробнее

Быстрый сливочно-грибной суп

Быстрый сливочно-грибной суп

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Грибы шампиньоны — 250 г
Сыр плавленый сливочный — 200 г
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст. ложки
Лапша — 50 г
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шинкуем лук с морковью и обжариваем их на растительном, либо сливочном масле в течение 10 минут.

Параллельно ставим на соседнюю конфорку кастрюлю с водой или любым бульоном (мясным, овощным).

К обжар...

Подробнее

Минестроне

Минестроне

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок (измельченый) — 2 зубка
Лук красный (шинкованый) — 2 шт.
Ветчина (порезанная тонкими ломтиками) — 75 г
Болгарский перец красный (порезанный кубиками) — 1 шт.
Болгарский перец желтый (порезанный кубиками) — 1 шт.
Помидоры консервированные (рубленые) — 400 г
Овощной бульон — 4 стакана
Стебель сельдерея (порезанный тонкими полосками) — 1 шт.
Фасоль белая консервированная — 400 г
Капуста белокачанная (шинкованая) ̵...

Подробнее

Куриный суп с помидорами

Куриный суп с помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица (любое куриное мясо на кости, голени, бедра, окорочка) — по вкусу
Картофель — по вкусу
Лук репчатый (2-3головки, зависит от кол-ва бульона) — по вкусу
Помидор (2, а там на свое усмотрение) — по вкусу
Сметана (по вкусу, 150-200г, это гдето если бульона будет 2,5 литра) — 200 г
Зелень — по вкусу
Специи (соль, перец по вкусу) — по вкусу
Масло растительное (1-2ст.л для жарки лука) — 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Друзья, суп настолько простой, кол-во продуктов на Ваше усмотре...

Подробнее

Грузинский рисовый суп «Не харчо»

Грузинский рисовый суп «Не харчо»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис — 5 ст. л.
Ребра говяжьи — 700 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Кинза — 0,5 пуч.
Базилик — 0,5 пуч.
Соль (По вкусу: сванская)
Специи (По щепотке: семена кориандра, томаты сушеные, паприка, сушеная петрушка)
Вода — 2,5 л
Картофель (Достаточно крупные) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лист лавровый — 2 шт
Масло растительное (Для жарки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюлю налить холодную воду и выложить ребра. Как закипят, снять пенку и огонь убавить...

Подробнее

Быстрый, лёгкий супчик

Быстрый, лёгкий супчик

ИНГРЕДИЕНТЫ

(примерно на 2 литра)
Курица (куриное мясо на косточке)
Рис — 50 г
Морковь, маленькая — 1 шт.
Лук репчатый, маленький — 1 шт.
Картофель некрупный — 1 шт.
Зелень свежая

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить бульон (в качестве приправ я добавляю перец горошком и лаврушку). Когда он будет готов, закинуть рис.

Пока рис варится, порезать картошку, морковь и лук.

Как только рис начнет становиться мягким, закинуть картошку.

И пока все варится, сделать из лука и моркови зажарку на олив...

Подробнее