Записи с меткой: суп

Чхртма

Чхртма

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица 1 кг
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
желток яичный 3 шт
шафран 0,1 гр
вода горячая 100 мл
уксус винный 1 ст.л.
соль
кинза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заранее приготовить настой из шафрана.
Шафран залить горячей водой, поставить в теплое место на 2 часа и процедить.
Цвет должен быть светло коричневым, запах ароматным.
Курицу помыть, залить холодной водой и сварить.
Вода должна быть выше курицы на 2–3 см.
Варить курицу нужно сначала на сильном огне, снять пену, а затем посо...

Подробнее

Суп из тыквы и кабачков

Суп из тыквы и кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ

400–500 г тыквы
1 кг кабачков
3 см свежего корня имбиря
3 зубчика чеснока
1 банка (400 г) кокосового молока
растительное масло
2 ч. л. порошка карри
соль, свежемолотый черный перец
дольки лайма и кинза для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистите тыкву от кожуры и семян. Кабачки при необходимости тоже очистите. Нарежьте тыкву и кабачки средними кусками.

Имбирь и чеснок очистите и мелко порубите...

Подробнее

Суп из зелёной стручковой фасоли с галушками

Суп из зелёной стручковой фасоли с галушками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон 2 литра
фасоль стручковая 300 грамм
морковь 2 шт
картофель 3 шт
лук белый 1 шт
соль по вкусу
Перец по вкусу
Для галушек
яйца 1 шт
Мука 3- 4 ст.л.
соль По вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для приготовления этого супа можно использовать готовый мясной бульон, можно взять бульонные кубики, варить суп на воде и в конце варки бросить в суп фрикадельки из фарша.
В закипевший бульон положить порезанную зеленую стручковую фасоль ( можно брать замороженную), порезанные кубиком морковь и картофель, луковицу в с...

Подробнее

Суп с фасолью и макаронами

Суп с фасолью и макаронами

ИНГРЕДИЕНТЫ

вареная красная фасоль 350 г
вермишель или мелкие макароны 1 горсть
помидор 1 шт
томатная паста 1 ст.л.
чеснок 2 зубчика
вода 500 мл
шалфей 4 листика
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С помидора очистите кожицу, нарежьте кубиками.
В кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения, добавьте томатную пасту, млекорубленный чеснок, шалфей и помидор. Тушите около 10 минут. Добавьте половину фасоли и измельчите суп в пюре, после добавьте оставшуюся фасоль и вермишель. Посолите, поперчите и готовьте до готовности макарон...

Подробнее

Суп картофельный острый

Суп картофельный острый

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода 1 л
картофель 400 г
сало 50 г
лук репчатый 1 шт
томатная паста 2 ст.л.
перец красный жгучий 1 шт
свежемолотый перец
соль
лавровый лист 2 шт
чеснок 2 зубчик
зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель очистить и нарезать небольшими ломтиками.
В кастрюлю налить 1 литр кипятка и добавить картофель.
Посолить,положить лавровый лист.
Варить до того момента, когда картофель начнет развариваться.
Сало нарезать очень мелкими кубиками, выложить на раскаленную сковороду и вытапливать жи...

Подробнее

Гаспачо с нутом

Гаспачо с нутом

ИНГРЕДИЕНТЫ

спелые помидоры 4-6 шт
огурцы 3-4 шт
зелёный итальянский перец 1 шт
красный перец 1/2 шт
сельдерей 2 стебля
луковица 1 шт
чеснок 1-2 зубчика
петрушка несколько веточек
винный уксус по вкусу
оливковое масло
нут отвареный 200-300 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

А всё просто,но добавленый нут даёт большой свой акцент!Но,по порядку…

Нут замочить и отварить до готовности.Каюсь,в такую жару я пропустила сей шаг,и просто открыла банку с готовым нутом.Промыть его холодной водой...

Подробнее

Суп из тыквы и кабачков

Суп из тыквы и кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ

400–500 г тыквы
1 кг кабачков
3 см свежего корня имбиря
3 зубчика чеснока
1 банка (400 г) кокосового молока
растительное масло
2 ч. л. порошка карри
соль, свежемолотый черный перец
дольки лайма и кинза для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистите тыкву от кожуры и семян. Кабачки при необходимости тоже очистите. Нарежьте тыкву и кабачки средними кусками.

Имбирь и чеснок очистите и мелко порубите...

Подробнее

Овощной суп с сыром

Овощной суп с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

бульон (овощной/куриный) 2 л
картофель 3 шт
морковь 1 шт
цветная капуста 300 г
помидоры 2 шт
твердый сыр 100 г
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Поставить бульон на огонь, картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками.
Когда бульон закипит, уменьшить огонь, положить в него подготовленные овощи, минут через 10 добавить цветную капусту, разобранную на соцветия, и помидоры, нарезанные ломтиками.
Посолить и варить до готовности капусты...

Подробнее

Сухарница

Сухарница

ИНГРЕДИЕНТЫ

сухари пшеничные обычные (без приправ, специй и т.д.) чуть меньше тарелки
лук репчатый по вкусу
масло сливочное 15-20 г
сметана (по желанию) 1-2 ст.л.
соль, перец по вкусу
кипяток
зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук мелко нарезать, положить в тарелку.

Насыпать сухари, посолить,поперчить,перемешать.

Сверху положить сливочное масло, сметану (по желанию) и залить крутым кипятком.

Закрыть блюдцем сверху и подождать 2 минуты.

Посыпать зеленью.
Всё...

Подробнее

Суп с помидорами и яйцом

Суп с помидорами и яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйцо 1 шт
помидор 1 шт
соль 1/2 ч.л.
лук зеленый 1 стрелка
кунжутное масло 1 ч.л.
водный раствор кукурузного крахмала: 1 ст.л. воды + 1/2 ч.л. кукурузного крахмала
кинза 1 веточка
вода (или куриный бульон) 200 мл
арахисовое масло (предпочтительнее арахисовое, но можно любое другое растительное масло) 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйцо разбить в подходящую по объему емкость и перемешать как для омлета. Ополоснуть помидор и зелень...

Подробнее