Записи с меткой: суп

Суп с фасолью, на курином бульоне

Суп с фасолью, на курином бульоне

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо куриное (домашняя курица) — 300 г
Фасоль сухая — 1 стакан
Картофель крупный — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень
Соль
Перец чёрный молотый
Лист лавровый
Масло подсолнечное
Вода — 2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Если домашней птицы нет, это, конечно, хуже, потому что бульон из «магазинной» курицы скорее сам нужно облагораживать, чем он облагородит блюдо, на нем приготовленное. Однако фасоль и заправка из лука и морковки прикроют в супе недостатки куриного бульона. Поэтому строгого требования, чтобы курица была домашней, нет...

Подробнее

Сырный суп с копчеными колбасками

Сырный суп с копчеными колбасками

ИНГРЕДИЕНТЫ(на 6 порций)

Сырок плавленый — 2 шт. (180-200 г)
Колбаски копченые — 150 г
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — для жарки
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — 1,2 л
Сухарики (для подачи)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для сырного супа с колбасками.

Как приготовить сырный суп с колбасками:

Овощи очистить и нарезать.
В казанке обжарить чеснок на растительном масле несколько секунд. Сразу добавить лук и морковь, жарить до прозрачности...

Подробнее

Суп картофельный с клецками

Суп картофельный с клецками

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Молоко — 70 мл
Мука — 70-100 г
Масло сливочное (или растительное) — 50 г
Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Лавровый лист — 1-3 шт.
Зелень петрушки — 3-4 веточки
Зелень укропа — 3-4 веточки
Вода — 1,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для супа.

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Вскипятить в кастрюле воду, добавить нарезанный картофель. Варить до полуготовности на среднем огне (примерно 10 минут)...

Подробнее

Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10 порций)

(На 3 литра воды)
Говяжья грудинка — около 1,2 кг
Лук репчатый небольшой — 4 шт.
Помидоры средние — 4-5 шт.
Томатная паста (хорошая, вкусная, ради цвета) — 1 ч. ложка
Копчености (мне хватает 3-4 вида, обязательно беру копченые ребра) — 300-400 г (грамм по 100)
Огурцы соленые бочковые — 2-3 шт. (если крупные, возьмите меньше)
Грибы маринованные или соленые (свои у нас не водятся, поэтому покупаем на базаре; вполне подойдут и магазинные) — 2-4 ст...

Подробнее

Щи из свежей капусты с курицей

Щи из свежей капусты с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица — 600-800 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Капуста — 300-400 г
Томат-паста — 2-3 ст. ложки
Зелень — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Растительное масло — 4 ст. ложки
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В 3-литровую кастрюлю опустить курицу, залить холодной водой. Дать закипеть, снимать пену по мере образования. Посолить. Варить на медленном огне под крышкой до готовности курицы (около 40 минут, если курица бройлерная)...

Подробнее

Суп с фрикадельками из говяжьего фарша и овощами

Суп с фрикадельками из говяжьего фарша и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина для фарша — 500 г
Сыр твердый тёртый — 1/2 стакана
Картофель (средний) — 4 шт.
Морковь (средняя) — 2 шт.
Помидоры (стерилизованные) — 1 литровая банка
Сельдерей черешковый — 3 стебля
Лук (крупный) — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Сухари панировочные — 1/2 стакана
Яйцо — 1 шт.
Бульон (куриный) — 1,5 л
Соус вустерский (ворчестер) — 1 ч.л.
Масло оливковое
Лавровый лист — 2 шт.
Травы итальянские сухие
Соль
Перец
Петрушка свежая (по желанию) для подачи

ПР...

Подробнее

Рыбный суп

Рыбный суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе белой рыбы (минтай, хек, треска, тилапия) — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1 крупный
Морковь — 1 средняя
Сельдерей черешковый — 1 стебель
Чеснок — 4 крупных зубчика
Рыба мелкая соленая (пряного посола) — 2 шт.
Тимьян сушеный — 1 ч. л.
Хлопья перца чили — 1/3 ч. л.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе рыбы посолить, поперчить и нарезать.

Рыбу поместить в миску и отложить в сторону.

Крупные помидоры ...

Подробнее

Сливочный суп с белыми грибами

Сливочный суп с белыми грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы белые замороженные – 5 шт.
Сливки 10 % – 200 мл
Лук-порей – 50 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Макароны мелкие (рожки, ризони) – 3 ст. л.
Масло сливочное – 10 г
Мука – 1 ст. л.
Порошок луковый – 1 ч. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Вода – 1 л
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем все необходимые продукты для сливочного супа с белыми грибами.

Очищаем репчатый лук от верхней шелухи и нарезаем мелкими кубиками...

Подробнее

Любимый суп

Любимый суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриный окорочок — 1 шт. (250 г)
Картофель — 1 шт. (150 г)
Помидор — 1 шт. (100 г)
Лук репчатый — 1 шт. (70 г)
Сметана — 2 ст.л. (60 г)
Зелень укропа и петрушки — 10 г
Масло растительное для жарки — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Вода — 1,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить продукты для любимого куриного супа с помидорами.

Куриный окорочок отварить на медленном огне в 1,5 л воды до готовности, примерно 30 минут.

Достать окорочок из бульона, дать остыть, а затем отделить мясо от кости...

Подробнее

Жареный суп для мужчин

Жареный суп для мужчин

Ингредиенты

Говядина — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Рис — 50 г
Картофель — 4 шт
Соль — 4 ч. л.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Лист лавровый — 3 шт

Рецепт

Подготавливаем ингредиенты
Ставим казан или кастрюлю на огонь (Макс) и наливаем масло
Обжариваем мясо на сильном огне (10мин)
Добавляем лук через 10 мин и обжаривается ещё 10 мин

Трем морковь и добавляем к мясу, обжаривается ещё минут 7-10, что бы все было золотистого цвета, замачиваем рис в холодной воде...

Подробнее