Записи с меткой: свинина

Солянка

Солянка

ИНГРЕДИЕНТЫ

свинина 300 г
копченности 400 г
сосиски или вареная колбаса 200 г
томатная паста
луковица 1 шт большая
маслины
огурцы соленые 150-200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Кубиками режем свинину, жарим на сливочном масле почти до готовности.
2. Нарезаем луковицу, кладем к свинине, пережариваем.
3. Пока свинина жарится с лучком, мы режем огурчики соленые. Кладем их в сковороду, выливаем туда же полстакана рассола. Добавляем 1-2 столовых ложки томатной пасты, специи. Хорошо перемешиваем, убавляем огонь, даем потушиться около 15 минут...

Подробнее

Свинина с розмарином, яблоками и сидром

Свинина с розмарином, яблоками и сидром

ИНГРЕДИЕНТЫ

свиная шея или бедро — 500-600 г
2-3 яблока
сидр сухой — 250 мл
розмарин — 2-3 веточки
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сочное и мягкое мясо с ароматом розмарина и яблок — отличный праздничный вариант!
Подготовка потребует не больше 10-ти минут, а остальную работу духовка сделает за вас, очень удобно!
Духовку разогрейте до 180 градусов. Свинину натрите солью и перцем, выложите в смазанную сливочным маслом форму для запекания, добавьте веточки розмарина. Влейте сидр, накройте форму фольгой и запекайте в духовке около двух часов...

Подробнее

Солянка

Солянка

ИНГРЕДИЕНТЫ

свинина 300 г
копченности 400 г
сосиски или вареная колбаса 200 г
томатная паста
луковица 1 шт большая
маслины
огурцы соленые 150-200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Кубиками режем свинину, жарим на сливочном масле почти до готовности.
2. Нарезаем луковицу, кладем к свинине, пережариваем.
3. Пока свинина жарится с лучком, мы режем огурчики соленые. Кладем их в сковороду, выливаем туда же полстакана рассола. Добавляем 1-2 столовых ложки томатной пасты, специи. Хорошо перемешиваем, убавляем огонь, даем потушиться около 15 минут...

Подробнее

Рагу из свинины с фасолью

Рагу из свинины с фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ

свинина (шейка или окорок) — 500-600 г
фасоль стручковая — 300 г
лук крымский красный — 1 шт.
соус «Наршараб» — 2 ст. ложки
острый перец
2-3 зубчика чеснока
укроп
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свинина отлично сочетается с молодой зеленой фасолью, такое блюдо не требует гарнира, а готовится достаточно просто!
Свинину порежьте небольшими кусочками и обжарьте до аппетитной корочки, затем влейте немного воды, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите мясо около получаса. Фасоль промойте, отрежьте хвостики, разрежьте каждый стручок на 2-3 части...

Подробнее

Картофель со свининой

Картофель со свининой

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель молодой – 1,2 кг
свинина вырезка – 400 г
масло сливочное – 250 г
чеснок – 4 зубчика
петрушка – 100 г
зира молотая – 1 ч. л.
черный перец молотый – по вкусу
соль – по вкусу
сметана для подачи – 200 г
хрен сливочный для подачи – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, положить в сотейник с толстым дном, поставить на слабый огонь. Когда масло полностью растопится, тщательно снять ложкой пену и хлопья, образующиеся на его поверхности в процессе нагрева. Снять сотейник с огня, отставить...

Подробнее

Домашняя буженина

Домашняя буженина

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина духовая — 600 г
Чеснок — 4-5 зубчиков
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Перец чили молотый — по вкусу
Специи (паприка, мускатный орех, черный молотый перец, кориандр, семена горчицы, хмели-сунели) — 2 ч. ложки
Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. ложки

Секрет сочной ароматной домашней буженины в том, что мясо предварительно маринуется в холодильнике как минимум на протяжении 3 часов, а при его дальнейшем запекании духовка не открывается в течение приготовления, а также на протяжении 8 часов после готовности мяса...

Подробнее

Нарезка для праздника из маринованной свинины

Нарезка для праздника из маринованной свинины

ИНГРЕДИЕНТЫ

Первый маринад
Вода — 2 л
Соль (крупная, не йодированная) — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Лист лавровый — 3 шт
Перец черный (горошек) — 10 шт

Второй маринад
Мед — 1 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Паприка сладкая (копченая) — 1 ч. л.
Чеснок (гранулированный сухой) — 1 ч. л.
Перец черный (свежемолотый) — 1 ч. л.

Мясо
Свинина (вырезка по 400-450 г каждая) — 2 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить первый маринад, растворив сахар и каменную соль в воде, добавив перец горошком и лавров...

Подробнее

Лапша домашняя со свининой и овощами

Лапша домашняя со свининой и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для лапши
яйца 2 шт.
мука 220 г
соль 1 щепотка

Для свинины с овощами

свинина 300 г
морковь 200 — 250 г
помидоры 200 — 250 г
перец болгарский 200 — 250 г
лук 100 — 150 г
кабачки 200 — 250 г
баклажаны 150 — 200 г
соевый соус 2 ст. ложки
кунжут 1 ст. ложка
масло растительное для жарки
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала приготовим тесто для домашней лапши. Яйца хорошенько моем.

Выбиваем яйца в миску, добавляем соль и перемешиваем до однородности. Муку просеиваем...

Подробнее

Нежная Буженина вместо колбасы

Нежная Буженина вместо колбасы

ИНГРЕДИЕНТЫ

свиной окорок цельный 700 г
специи для мяса 1 ст.л.
соль 2 ч.л.
уксус 1 ст.л.
майонез Махеев 2 ст.л.
чеснок зубчики 6 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кусок желательно ровный, цельный выбрать, затем помыть его, сбрызнуть уксусом, посыпать хорошо специями и солью, нашпиговать чесноком и потом обмазать майонезом Махеев оливковым! Завернуть в фольгу и в холодильник минимум на 12 часов (12-24 часов). В разогретую до 200 гоадусов духовку на 1,5 часа. Дать остыть и в холодильник, режем перед подачей как холодную закусну или можно и в теплом виде поесть сразу...

Подробнее

Свинина с фенхелем и чесноком

Свинина с фенхелем и чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ

щепотка тмина
морская соль
10 горошин черного перца
30 г сливочного масла
1 кг свинины (вырезка или филейная часть без кости)
6 зубчиков чеснока
1 фенхель
вареный рис для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Щедрую щепотку тмина, горсть морской соли и 10 измельченных зерен перца горошком перемешать.

Свинину свернуть в рулет и перевязать ниткой в нескольких местах. Обвалять в смеси перца, соли и тмина.

В тяжелой сковороде (которую затем можно будет поставить в духовку) растопит...

Подробнее