Записи с меткой: свинина

Жаркое из свинины с картошкой

Жаркое из свинины с картошкой

ИНГРЕДИЕНТЫ(на 6 порций)

Свинина — 500 г
Картофель — 1 кг
Лук репчатый — 1-2 шт.
Помидоры свежие — 2-3 шт
или томат-паста — 1 ст. ложка
Чеснок (по желанию) — 2 зубчика
или аджика (по желанию) — 1 ч. ложка
Растительное масло — 3 ст. ложки
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами.

Мясо вымыть, нарезать порционными кусочками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в горячее масло подготовленный лук...

Подробнее

Расстегаи со свининой

Расстегаи со свининой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто

Мука пшеничная / Мука (в моем стакане 160 грамм муки) — 2,5 стак.
Молоко (граненный) — 1 стак.
Масло растительное (граненный) — 1\4 стак.
Дрожжи (с горкой) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар (без горки) — 1 ст. л.
Желток яичный (для обмазывания расстегаев) — 1 шт

Начинка

Фарш мясной (свиной) — 200 г
Лук репчатый (измельченный) — 200 г
Перец черный
Подача
Бульон — 150 мл
Зелень (зелень любая, у меня базилик и петрушка.) — 1 пуч.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Молоко ес...

Подробнее

Свиные отбивные

Свиные отбивные

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шейка свиная — 1,5 кг
Лук репчатый — 4 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо нарезать на ломтики толщиной 1-1,5 см. Каждый кусок накрыть пищевой пленкой, хорошенько отбить. Сложить мясо в стеклянную емкость, посолить, поперчить, смазать оливковым маслом и дать постоять в холодильнике минимум полчаса.

Тем временем порезать лук полукольцами...

Подробнее

Жаркое из свинины с картошкой

Жаркое из свинины с картошкой

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Свинина — 500 г
Картофель — 1 кг
Лук репчатый — 1-2 шт.
Помидоры свежие — 2-3 шт
или томат-паста — 1 ст. ложка
Чеснок (по желанию) — 2 зубчика
или аджика (по желанию) — 1 ч. ложка
Растительное масло — 3 ст. ложки
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами.

Мясо вымыть, нарезать порционными кусочками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в горячее масло подготовленный лук...

Подробнее

Плов из свинины

Плов из свинины

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина (мякоть) — 500 г
Рис (круглый) — 400 г
Морковь (крупная) — 3 шт.
Лук репчатый (крупный) — 2 шт.
Чеснок — 4-5 зубчиков
Масло растительное — 5-10 ст. ложек
Соль
Перец черный, молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Свинину моем, режем на небольшие кусочки.
2. Рис моем, заливаем водой.
3. Лук чистим, режем полукольцами. Морковь чистим, режем соломкой.
4. В казане разогреваем растительное масло, поджариваем лук. Масла должно быть достаточно для того, чтобы лук мог свободно поджариться...

Подробнее

Мясо по-французски

Мясо по-французски

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 14 порций)

Свинина — 1 кг
Шампиньоны — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт.
Сыр твердый — 100 грамм
Сыр адыгейский — 100 грамм
Помидоры красные — 2 шт.
Горчица (готовый соус) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы помойте, порежьте и выложите жариться на разогретую сковороду с растительным маслом.
Лук почистите, порежьте полукольцами и добавьте жариться к грибам.

Обжаривайте грибы с лук...

Подробнее

Свинина на сковороде «15 минут»

Свинина на сковороде «15 минут»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина (филе, полужирное) — 150 г
Шампиньоны (консервированные, кусочками) — 100 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Помидор (средний) — 1 шт
Соевый соус — 2-3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Имбирь (кусочек 2 см)
Сок лимонный — 1 ст. л.
Специи (кориандр, душистый перец)
Масло оливковое — 2 ст. л.
Зелень (пару веточек петрушки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Приготовить маринад: помидор натереть на мелкой терке без кожицы. В миске смешать соевый соус, 1ст. л...

Подробнее

Мясные рулетики из свинины

Мясные рулетики из свинины

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг свинины
100 гр сала
2 зубчика чеснока
50 гр растительного масла
пучок зеленого укропа
соль и перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В первую очередь нужно подготовить начинку для наших рулетиков. Для этого в мясорубке перемалываются сало с чесноком и зеленью. Эту смесь посолить и поперчить и хорошенько перемешать. Получается очень вкусно, поэтому можно сразу же готовить «про запас». Эту начинку можно намазывать на хлеб и получаются вкусные и сытные бутерброды...

Подробнее

Холодец

Холодец

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 свиная рулька
2 свиные ножки
1 домашняя курица
1 большая луковица
Чеснок
Чёрный молотый перец
Лавровый лист
Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Хорошо вымыть мясо под проточной водой, уложить его на дно эмалированной кастрюли, залить водой, чтобы ею было покрыто всё мясо, и поставить кастрюлю на огонь.
Когда начнёт образовываться пенка, тщательно её снять, чтобы бульон получился прозрачным. Мелко порезать луковицу, добавить в бульон...

Подробнее

Сочная буженина в фольге

Сочная буженина в фольге

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Свинина (лопатка) — 400-500 г
Морковь (небольшая) — 1 шт.
Чеснок — 3 зубка
Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
Приправа для шашлыка — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Так же нарезать очищенный чеснок.

Ножом сделать в мясе отверстия равномерно по всей поверхности, такой глубины, чтобы внутри «спрятались» кусочки овощей.

Чеснок слегка обмакнуть в соль, заложить в разрез.

В следующий разрез вложить к...

Подробнее