Записи с меткой: тигровые креветки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тигровые креветки
400 г
Кокосовое молоко
350 мл
Шиитаке (сушеные)
40 г
Паста «Том ям»
90 г
Лемонграсс
8 шт.
Листья лайма
5 шт.
Чили (перец)
2-3 шт.
Галангал
1 шт.
Лимон
1/2 л
Помидоры
1-2 шт.
Рыбный соус
3-4 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Шиитаке замочить в теплой воде на 2-3 часа. Нарезать произвольно.
Креветки очистить от панциря, сделать надрез по центру и удалить коричневую «нить». Промыть в холодной воде.
Обжарить в кастрюле на варочн...

Предлагаю отобедать нежным крем-супом от Гордона Рамзи. Готовится просто, ингредиентов немного, а результат — умопомрачительный…

Ингредиенты

Фасоль БЛАНШ — 250 г
Лук-шалот — 1 шт
Морковь — 1 шт
Тимьян
Лавровый лист
Петрушка
Креветки (тигровые, свежие или мороженные ) — 18 шт
Соль
Перец черный
Бульон (куриный или овощной) — 300 мл
Сливки (жирные, у меня 20%) — 150 мл
Масло сливочное (30 в суп, 20 для жарки) — 50 г
Лук зеленый (лучше шнитт-лук, он же лук резанец) — 1 пуч...

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г пасты феллини
12 сырых очень крупных тигровых креветок с головой
250 г филе рыбы-черта или трески
400 г филе кальмара
рыбный бульон
200 г протертых помидоров
4–6 зубчиков чеснока
оливковое масло «экстра вирджин»
0,5 ч. л. шафрановых нитей
1 ч. л. сладкой молотой паприки
соль, черный перец
ломтики лимона для подачи

РЕЦЕПТ

Филе кальмара тщательно очистите от пленок и хитиновых пластин, промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте полосками или колечками шириной 1 см. Рыбное филе нарежьте кусками длиной 2 см...