Записи с меткой: торт

Торт. Начинки для тортов

Торт. Начинки для тортов

Тонкости при приготовлении тортов с различной начинкой и кремом. Особенности хранения готового изделия, в зависимости от температурного режима. Практичные советы как для опытного кондитера, так и для домашнего пекаря.

Декоратору торта, который продает свои торты или домашнему пекарю, который готовит десерты для друзей и семьи, важно знать все тонкости хранения и необходимый температурный режим начинки вашего кондитерского изделия. От этого может зависеть ваша репутация, и вы избавите себя от риска неприятных случаев

Подробнее

Каким должен быть торт

Каким должен быть торт

Слово «торт» ассоциируется у нас с торжествами, праздниками и просто приятным времяпровождением в кругу семьи или друзей. Мы покупаем торты в магазине, печем красивые, аппетитные, ароматные и многообещающие лакомства, однако мало кто задумывался, каким должен быть торт. Как правило, к этому продукту не предъявляется особых требований, кроме индивидуальных вкусовых пристрастий. В этой статье вы узнаете тонкости изготовления «правильного» торта дома

Подробнее

Виды тортов: какие бывают торты и их названия

Виды тортов: какие бывают торты и их названия

Все любят сладкие десерты, взрослые и дети. Какую же вкуснятину можно приготовить к приходу гостей? Поговорим о тортах, этот десерт прекрасно дополнит ваш стол. Его можно купить в магазине, либо приготовить самому. Торт состоит из одного, либо нескольких коржей, в середине он промазывается джемом либо кремом. Украшать можно сверху чем угодно: фруктами, мастикой, глазурью, кремом, орешками. Это уже на усмотрение самого повара данного шедевра.

Поговорим о том, какие торты бывают. Торт можно разделить по разным критериям. Например, по виду коржей

Подробнее

Топ-4 самых вкусных и популярных тортов

Топ-4 самых вкусных и популярных тортов

Испеченные по домашнему рецепту торты- лучший десерт, который будет украшать стол за любым семейным праздником. Кроме всех прочих достоинств, домашние торты всегда содержат только натуральные компоненты и безопасны для здоровья человека. В них нет красителей, консервантов и различных наполнителей, которые добавляют в торты в промышленном производстве. При все этом стоимость домашней выпечки несколько ниже магазинной. Скорее всего даже не придется затруднять себя ходьбой по магазинам

Подробнее

Десерты к столу

Десерты к столу

Пудинг с вишней

Ингредиенты: 500г свежей вишни (или 700г консервированной), немного сливочного масла для смазывания формы, 4 яйца, 150г + 2-3 ст. л. сахара, 750г обезжиренного творога, сахарная пудра.

1. Свежую вишню помыть, удалить косточки.

2. Засыпать вишню 2-3 ст. л. сахара. Консервированной вишне дать стечь

Подробнее

Чизкейк с белым шоколадом

Чизкейк с белым шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г шоколадного печенья
2 ст. л. сливочного масла
150 г белого шоколада
600 г мягкого сливочного сыра («Филадельфия», «Альметте», «Виола»)
300 г сметаны
1 стакан сахара
3 больших яйца
60 мл ликера «Бейлис»
Для украшения:
шоколадная стружка
взбитые сливки
свежие ягоды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

На дно разъемной формы для выпечки диаметром 24 см положите пергаментный круг, стенки выстлите пергаментной лентой, ширина которой должна быть на 2 см больше высоты формы...

Подробнее

Свадебный торт в форме обручальных колец

Свадебный торт в форме обручальных колец

В чем разница между обычным и праздничным тортом? Конечно, в оформлении! Свадебный торт должен быть самым незабываемым в Вашей жизни! В наши дни Вы можете претворить в жизнь любой каприз при помощи талантливых мастеров своего дела.

Если вы хотите произвести впечатление на своих гостей необычным свадебным тортом оригинальной формы, Вы можете заказать любой торт на Ваш вкус. Однако, свадебный торт должен соответствовать заданному стилю празднества и отражать Вашу индивидуальность

Подробнее

Яблочно-творожный торт

Яблочно-творожный торт

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для глазури:

150 г темного шоколада
90 мл сливок жирностью 30%
30 г белого шоколада
Для творожной начинки:

1 кг жирного творога
100 г сливочного масла
1 яйцо
250 г сахарной пудры
40 г манной крупы
2 ч. л. ванильного сахара

Для теста:

600 г муки
180 г сахарной пудры
200 г сливочного масла
2 ст. л. густой сметаны
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. ванильного сахара
щепотка соли

Для яблочной начинки:

1 кг крепких яблок, желательно кисло-сладких
1 упаковка (5...

Подробнее

Торт суфле

Торт суфле

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 8
1 лист слоеного теста
400 г ягод (вишня, клубника, малина, черника, ежевика)
75 г сахара
125 мл воды
10 г желатина (примерно 4 ч.л.)
250 мл сливок (35% жирности)
200 мл красного сока (из любых ягод, но без мякоти)
1 ч.л. сахара
8 г желатина (примерно 2,5 ч.л.)
листочки мяты для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Слоеное тесто тонко раскатать, наколоть вилкой и поставить выпекаться в духовку (180С) 15 минут. Из готового теста вырезать круг по размеру вашей формы и положить на дно. Форму желательно использовать разъемную...

Подробнее

Торт «Воздушный сникерс»

Торт «Воздушный сникерс»

ИНГРЕДИЕНТЫ

тесто
желток 6 шт
сахар 1.5 стакана
маргарин 250 г
майонез 1 ст.л.
сода, гашенная лимонным соком 1 ч.л.
ваниль
мука 3 стакана
белковая масса
белок яичный 6 шт
сахар 2 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тесто:
6 желтков взбить с 1.5 ст.сахара,
добавить 250 г. мягкого маргарина,
1 ст.л. майонеза,
1 ч.л. соды гашенной лимонным соком,
ваниль ,
3 ст.муки.

Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник.

В это время готовим белковую массу:
6 бе...

Подробнее