Записи с меткой: выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйцо 2 шт
сахар 1 стакан (у меня 100 г)
растительное масло 1/2 стакана (66 г)
молоко (можно заменить кефиром) 3/4 стакана (у меня 180 г молока)
мука 2 стакана ((я взяла 240 гр белой и 60 гр цельнозерновой))
ванилин
разрыхлитель 18 г
фруктов/ягод 0,5-0,7 кг (у меня яблоки 300 г)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбить яйца с сахаром, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Оно получится как густая сметана.

В форму вылить тесто, сверху разложить фрукты /ягоды .

ИНГРЕДИЕНТЫ

кефир 1 стакан
растительное масло 0.5 стакана
дрожжи сухие 1 пакетик (11 граммов)
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст.л.
мука 3 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начинка может быть любая, я готовила с капустой.

Кефир смешать с маслом и немного подогреть,добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто,накрыть и поставить в тепло на 30 минут.Пока тесто будет подходить можно приготовить начинку...

ИНГРЕДИЕНТЫ

на 1 пиццу
мука 225 г
вода 125 г
дрожжи сухие (или 15 гр. свежих дрожжей) 4-5 г
растительное масло 1 ст.л.
сахар 1/2 ст.л.
чесночная соль (можно заменить свежей долькой чеснока, пропущенной через чеснокодавку) 1/4 ч.л.
соль 1/2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать все ингридиенты и замесить гладкое тесто. Оставить на 1-1,5 часа в теплом месте до увеличения объема в 2 раза. К сожалению забыла сфотографировать тесто в процессе.

Прогреть духовку до 220 градусов...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца куриные (+1 яйцо куриное для крема)
2 шт.
Сахар (+100 гр для сиропа и 100 гр для крема)
150 г
Сметана
150 г
Мука (+1 ст.л для крема)
130 г
Масло сливочное
100 г
Молоко коровье
250 г
Вода
250 г
Лимон
1 шт.
Какао (порошок)
2 ст.л.
Разрыхлитель
10 г
Грецкий орех
2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбить яйца с сахаром. Добавить сметану и продолжить взбивать.
Муку и разрыхлитель просеять и добавить в яичную смесь.
Тесто разделить на две части. В одну из частей добавить какао-порошок...

ИНГРЕДИЕНТЫ

творог (мягкий) 350 г
маргарин (размягченный) 250 г
мука (просеять с разрыхлителем) 420-450 г
разрыхлитель 1 ч.л.
ванилин 1 г
сахар (для посыпки) 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Творог размять вилкой с ванилином и размягченным маргарином (по желанию можно заменить на сливочное масло).
2. Добавить муку с разрыхлителем. Я советую всыпать не сразу всю муку, а грамм 400, остальную добавить по необходимости. Ее точное количество зависит от влажности и жирности творога. Тесто должно быть мягким, но нелипким. Готовое тесто убрать в холодильник минимум на полчаса...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кекс
Мука пшеничная — 150 г
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 4 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мак (с горкой) — 1 ст. л.
Шоколад темный — 50 г
Сливки (20%) — 50 мл
Куркума — 1/2 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ст. л.

Карамель
Сахар коричневый — 150 г
Масло сливочное — 50 г
Сливки (20%) — 80 мл
Соль (морская) — 1/3 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шоколад поломать на кусочки, растопить его горячих в сливках, остудить...

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400 г
Семолина — 300 г
Вода — 150 мл
Молоко — 150 мл
Масло оливковое — 3 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Дрожжи (сухие, Саф-момент) — 7 г
Масло сливочное — 70 г
Мед — 4 ст. л.

Приготовление

Я готовила в тесто в хлебопечке. Для этого налила теплое молоко и воду в чашу, добавила сахар и дрожжи. Дала постоять минут 5.

Затем добавила яйцо, оливковое масло, соль, муку и семолину. Поставила в режим «Тесто»...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:
— 3 яйца
— 150 г сахара
— 150 г муки

Крем:
— 250 г сливок 33-35%
— 250 г сыра маскарпоне
— 150 г сахара

Также:
— компот из вишни или черешни
— 100 г шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5-7 минут). Добавить муку, замесить не густое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.
Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом.
Выложить на кор...

ИНГРЕДИЕНТЫ

на 1 пиццу
мука 225 г
вода 125 г
дрожжи сухие (или 15 гр. свежих дрожжей) 4-5 г
растительное масло 1 ст.л.
сахар 1/2 ст.л.
чесночная соль (можно заменить свежей долькой чеснока, пропущенной через чеснокодавку) 1/4 ч.л.
соль 1/2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать все ингридиенты и замесить гладкое тесто. Оставить на 1-1,5 часа в теплом месте до увеличения объема в 2 раза. К сожалению забыла сфотографировать тесто в процессе.

Прогреть духовку до 220 градусов...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для песочного теста на сметане (диаметр формы 24-26 см)
сливочное масло 150 г
сметана 120 г
мука 200 г
разрыхлитель 1 ч.л.
Для сметанной заливки и начинки
сметана 350 г
яйца 1 крупное или 2 мелких шт
сахар 250-270 г
ванильный сахар 1 ч.л.
мука 40 г (4 ст.л.)
яблоки (неочищенные) 3-4 шт (500-600 г)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для сметанного песочного теста.

Сливочное масло растопить, дать немного остыть и перелить в большую миску.

К растопленному масл...