Записи с меткой: выпечка

Ингредиенты:

— 250 мл. кефира (можно взять простоквашу)
— 1 яйцо
— 2 ст.л. сахара
— 2 ст.л. растопленного сливочного масла
— 150 г. муки
— 1 ч.л. ванильного сахара
— ¼ ч.л. соли
— ¼ ч.л. соды
— 1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

1. В миске смешать венчиком яйцо с сахаром и ванильным сахаром.
2. Кефир или простоквашу немного нагреть и влить в яичную смесь. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
3. Муку смешать с содой, солью и разрыхлителем, просеять ее и добавить к жидкой массе...

ИНГРЕДИЕНТЫ

сахар 150 г
мука 120 г
масло сливочное 50 г
мука 480 г
разрыхлитель 1 ч.л.
масло сливочное 250 г
соль 1/2 ч.л.
кефир 250 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Штрейзель : масло перетереть руками с сахаром и мукой в мелкую крошку. Убрать в холодильник пока готовим тесто

Муку перемешать с солью и разрыхлителем. Натереть в муку на крупной терке замороженное сливочное масло. Перемешать с мукой масло. Добавить по немногую холодный кефир, постепенно замешивая тесто. Тесто разделить на 6 частей и убрать на 30 минут в холодильник...

Ингредиенты :
1,5 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
300 г пшеничной муки первого или высшего сорта
1/2 ч. л. соли
80 мл сгущенного молока
140 мл воды
2 ст. л. сливочного масла

Приготовление: 
1. Все смешать и дать настояться в теплом месте.
2. Придать тесту форму и отправить в духовку на 40-45 мин при 180 градусах.

Понадобится:

Для теста:
400 г муки
пачка слив. масла (250 г)
2 яйца и 1 белок
250 г сметаны
1 ч.л. соды
ванильный сахар — 1 п.

Для начинки:
1 ст. муки
пол пачки слив. масла
1,5 ст. сахара
ванильный сахар

Сверху:
1 желток
1 ст.л. молока

Приготовление:

В муку нарезать холодное масло
Перетереть руками, добавить соду и ванильный сахар
Сделать лунку, добавить яйца и сметану
Перемешать вилкой
Замесить тесто (если нужно, смело добавляйте еще муки)

Начинка:

Ингредиенты :
Для основы:
300 г печенья
100 г сливочного масла
молотая корица — по вкусу
Для начинки:
500 г сливочного сыра (творожной массы)
500 г сметаны
200 г сахара
20 г желатина
1/2 лимона
100 мл кипяченой холодной воды
ванилин — по вкусу
Для верхнего слоя:
500 г клубники
1 упаковка желе с клубничным вкусом

Приготовление: 
1. Залить желатин кипяченой холодной водой и оставить для набухания на 10 мин. Развести готовое желе согласно рекомендациям на упаковке...

Ингредиенты :
500 г пшеничной муки
15 г сухих дрожжей
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
350 мл теплой воды
15 г муки на подпыл

Приготовление: 
1. Просеять муку через сито. Можно несколько раз.
2. Добавить сухие дрожжи.
3. Хорошо перетереть муку и дрожжи.
4. Добавить мелкую соль.
5. Всыпать сахар.
6. Влить воду.
7. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам (10–15 мин). Накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема на 1,5–2 ч.
8...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло оливковое (1 ст. л. — в тесто + 1 ст. л. на смазывание формы для выпечки) — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный (можно картофельный) — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Рикотта (или мягк. несоленый сыр , или творог) — 250 г
Ванилин — 1 упак.
Цедра лимона (или апельсина) — 1 ст. л.
Соль (щепотка)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбиваем яйца и сахар добела. Добавляем крахмал, соль, ваниль и цедру лимона или апельсина, взбиваем миксером.
Далее добавляем рикотту, если ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука
500 г
Яйца куриные
2 шт.
Масло сливочное
100 г
Молоко коровье
100 мл
Вода
100 мл
Сыр (+ для начинки сыр 150 гр и сыр тертый 50 гр)
200 г
Мед
1 ст.л.
Дрожжи (свежие)
5 г
Ветчина
150 г
Оливки (зеленые)
100 г
Масло растительное (для смазывания формы)
1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В теплой воде развести дрожжи и мед. Добавить 2-3 ст.ложки муки. Все хорошо размешать и поставить опару в теплое место на 30 минут.
В опару добавить растопленное масло, яйца, сыр, теплое молоко и просеянную муку...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука
300 г
Яйца куриные
2 шт.
Яичный желток
2 шт.
Мандарины
2 шт.
Изюм
100 г
Грецкий орех
100 г
Корица
2 ч.л.
Коньяк
50 г
Сахар
150 г
Масло сливочное
150 г
Разрыхлитель
2 ч.л.
Бадьян (лепестки)
5 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Штоллен — это католическая рождественская выпечка, которая готовится задолго до наступления Рождества, с целью вызревания тела кекса. Примерное время вызревания доходит до месяца и более. В данном случае кекс вызревал 3 недели. Приготовить ингредиенты...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 180 г
вода 70 мл
масло растительное 70 г
разрыхлитель 1/2 ч. ложки
соль 1/4 ч. ложки
сливы 400 г
сахар 40 г
крахмал кукурузный 10 г
Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный, но он может дать свой небольшой привкус.

Сливы лучше выбирать крупные, так с ними гораздо проще работать, а именно нарезать и раскладывать на тесто.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Галета со сливой
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для галеты со сливой...