Записи с меткой: ягоды

Кисель из смородины (замороженной или свежей)

Кисель из смородины (замороженной или свежей)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Смородина красная или черная (свежая или замороженная) — 600 г
Вода — 1 л
Сахар — 1 стакан
Крахмал — 3 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нам понадобится 600 грамм ягод. Превращаем ягоды в пюре с помощью блендера или как вам удобно.

Отделяем жмых от сока с помощью сита или марли — я для верности положила марлю в сито 🙂

Жмых складываем в кастрюлю, заливаем литром холодной воды, ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 3-4 минуты.

3 столовые ложки крахма...

Подробнее

Ягодный морс (в мультиварке)

Ягодный морс (в мультиварке)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ягоды свежие (малина, голубика, смородина, ежевика) — 250 г
Вода — 2 стакана
Сахар — 100 г
Лимон — 2 дольки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Выложить в мультиварку ассорти из свежих ягод.

Насыпать 100 г сахара.

Налить 2 стакана воды.

Выжать сок из лимона.

Закрыть мультиварку и включить в режиме «Суп» на 30 минут.

Ягодный морс хорош охлажденным, но вкусно пить его и горячим.

Подробнее

Тартинки с заварным сливочным кремом

Тартинки с заварным сливочным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г печенья типа «Юбилейное»
150 г сливочного масла
2 ст. л. жидкого меда
200–300 г свежих ягод
сахарная пудра
мята для украшения
Для крема:
3 стакана молока
250 мл сливок жирностью 35%
5 крупных желтков
0,5 стакана сахара
0,5 стакана муки
1 ст. л. крахмала
1 стручок ванили

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для крема разрежьте стручок ванили пополам, выскребите семена в молоко. Доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться 15 мин.

Разотрите желтки с сахаром добела...

Подробнее

Ягодные кексы с творожной начинкой

Ягодные кексы с творожной начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

150 г муки
1,5 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
1 большое яйцо
1/2 стакана сахара
125 г натурального йогурта
1/4 стакана растительного масла
1 ч. л. экстракта ванили
1 стакан ягодного ассорти (малина, клубника, черника)

Для начинки:
180 г творога или сливочного­ сыра
1 ч. л. тертой лимонной цедры
3–4 ст. л. сахара
Для посыпки:
1/2 стакана муки
1/3 стакана сахара
50 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогрейте духовку до 200 °С...

Подробнее

Морс из облепихи

Морс из облепихи

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Облепиха свежая или замороженная – 300 г
Сахар или мед – 4 ст. ложки (по вкусу)
Вода – 1-1,2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Облепиху вымыть, поместить в стакан блендера.

Растереть блендером в пюре.

Переложить облепиховое пюре на сито и протереть.

Отделить жмых.

Сок с мякотью отставить в сторону.

Жмых переложить в кастрюлю, добавить сахар, залить водой и поставить на огонь.

После закипания огонь уменьшить и варить 2-3 минуты. Снять с огня, дать настояться 15-20 минут...

Подробнее

Компот из ягод на зиму

Компот из ягод на зиму

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 3-литровую банку:

Ягоды любые (черешня, вишня, смородина и т.п.) — 1 пол-литровая банка
Сахар — 1 стакан (180 г)
Лимонная кислота — 1 ч. л. без горки (4 г)
Вода — 2,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ягоды помыть и удалить плодоножки.
Одну банку я закрываю с черной смородиной, вторую — с черешней и вишней. На одну 3-литровую банку компота понадобится 0,5-литровая банка ягод. К черешне я дополнительно добавляю стакан вишни для более выразительного вкуса.

Зали...

Подробнее

Морс из клюквы

Морс из клюквы

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Клюква — 1 стакан
Сахар — 0,5 стакана
Вода — 1 л

При подаче в стакан можно положить ломтик лимона.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вскипятить чайник.
Клюкву перебрать и промыть.

Перебранную и промытую клюкву размять, отжать сок. Накрыть посуду с соком крышкой и поставить в холодильник или в темное прохладное место.

Выжимки залить горячей водой, довести до кипения, прокипятить в течение 5-10 минут.

Отвар процедить, добавить сахар, охладить и смешать с отжатым соком...

Подробнее

Ягодный кисель на ржанной муке

Ягодный кисель на ржанной муке

ИНГРЕДИЕНТЫ

ягоды (любые) 1 стакан
вода 1 стакан
сахар (по вкусу) 40 г
ржаная мука 25 г
ванильная эссенция по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Воду, ягоды и сахар довести до кипения, проварить пару минут. В небольшом количестве теплой воды размешать муку, чтобы не было комочков. Если все-таки комочки есть, протереть через сито смесь.

Влить разведенную муку тонкой струйкой в кипящий ягодный сироп, довести до кипения, добавить ванильную эссенцию и отключить огонь. Охладить. Густоту регулировать количеством муки, сладость по вкусу...

Подробнее

Ягодный морс (в мультиварке)

Ягодный морс (в мультиварке)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ягоды свежие (малина, голубика, смородина, ежевика) — 250 г
Вода — 2 стакана
Сахар — 100 г
Лимон — 2 дольки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Выложить в мультиварку ассорти из свежих ягод.

Насыпать 100 г сахара.

Налить 2 стакана воды.

Выжать сок из лимона.

Закрыть мультиварку и включить в режиме «Суп» на 30 минут.

Ягодный морс хорош охлажденным, но вкусно пить его и горячим.

Подробнее

Брусника

Брусника

Брусника не только ягодное растении, но и лечебное. Отвар из брусники помогает с лечением заболеваний почек.

Брусника произрастает преимущественно в хвойных лесах на замшелых песчаных почвах, но ее можно встретить и в лесах смешанного типа во влажных местах-ложбинах, вблизи болот. В северных широтах брусника произрастает на болотных мшанниках. Растение это низкорослое по высоте не более 30 сантиметров. По виду стебля и листьев напоминает чернику

Подробнее