Записи с меткой: яйцо

Хачапури по-имеретински

Хачапури по-имеретински

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста
мука 210 г
вода 125 г
дрожжи сухие 3-4 г (1 ч. ложка) (или 10-12 г живых)
масло растительное 10 г (3/4 ст. ложки)
сахар 2 г (1/3 ч. ложки)
соль 2 г (1/3 ч. ложки)

Для начинки
сыр сулугуни 300 — 350 г
яйцо куриное 1 шт
мука 1/2 ст. ложки
масло сливочное (для смазывания) 20 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала приготовим тесто. Вот всё, что нам для этого понадобится.

В миску, в которой будет удобно вымешивать тесто, наливаем тёплую воду (около 30°С). Вода не должна быть холодной, т.к...

Подробнее

Щавелевый суп

Щавелевый суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для куриного бульона
куриные окорочка (крылышки, голени и т.п.) 500 г
вода 2 л
лук 1 шт
морковь 1/2 шт
лавровый лист 1 шт
перец горошком 2 шт
соль

Для супа
картофель 2 шт
лук репчатый (маленький) 1 шт
морковь (маленькая) 1 шт
щавель 100 г
растительное масло для жарки
яйца, сваренные вкрутую (для подачи) 3 шт
сметана (для подачи)
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить куриный бульон.
Курицу ополоснуть чистой водой.
В кастрюлю налить воду...

Подробнее

Салат с копченной красной рыбой, авокадо, яйцами и огурцом

Салат с копченной красной рыбой, авокадо, яйцами и огурцом

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйцо 3-4 шт
спелого авокадо (кто любит, может брать и целый) 1/2 шт
огурец 1/2 шт (если небольшой, то можно и целый взять)
копченая красная рыба 200 г
немного лимонного сока
укроп, петрушка, свежемолотый черный перец
руккола (по желанию) 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца отварить. Все продукты нарезать кубиками или как вам удобнее. Нарезанный авокадо сбрызнуть его лимонным соком. Зелень и рукколу порубить/покрошить. Смешать все продукты. Посыпать свежемолотым черным перцем. Чем заправлять салат решать вам. В оригинальном рецепте был майонез...

Подробнее

Яйцо по-флорентийски

Яйцо по-флорентийски

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 пучка шпината
1 стебель лука порей (белая часть)
сливки 10% — 50мл
3 куриных яйца
для бешамели:
1 ч ложки ложки муки
10г сливочного масла
300мл молока
сыр твердый — 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом со мной поделилась одна моя знакомая, не знаю, правда ли; так готовят во Флоренции, но ведь это не так уж важно) Важно то, что это очень-очень вкусно! Такое блюдо может быть поздним завтраком или ужином, идеально сочетается с легким белым вином...

Подробнее

Быстро, вкусно, полезно: яйца пашот со сливками

Быстро, вкусно, полезно: яйца пашот со сливками

Современное время — время скорости, нет исключения и для кухни. К сожалению реальность повседневной жизни это толкотня, движение. Но не стоит забывать, что польза от питания не отменена, прежде всего — здоровье. Научиться жить в ритме и успевать готовить дома – залог успеха. Никто не станет оспаривать, что домашнее питание в тысячу раз лучше, чем что-то готовое купленное на улице.

Целый ряд прекрасных блюд требуют мало времени на их приготовление: макаронные изделия, рис, омлеты, жаркое из телятины и даже жареная рыба

Подробнее

Суфле из форели

Суфле из форели

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г филе форели
2 яйца
100 мл сливок жирностью 20%
50 г сливочного сыра
1 ст. л. лимонного сока
несколько веточек петрушки
щепотка молотого мускатного ореха
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Обсушите бумажными полотенцами филе форели. Пинцетом удалите косточки и нарежьте филе небольшими кусочками. Измельчите в кухонном комбайне или блендере.

Отделите листья петрушки от стеблей и мелко нарежьте. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену...

Подробнее

Суп из индейки с блинами и яйцом

Суп из индейки с блинами и яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции)

Индейка (крыло) — 400 г
Пшено — 2 ст. ложки
Блины тонкие — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Паприка молотая сладкая — 0,5 ч. ложки
Лист лавровый — 1 шт.
Зелень свежая — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — для жарки лука
Вода — 2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо индейки вымыть, поместить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды и поставить варить. Когда вода закипит, снять всю пену и варить бульон 1 час.

Когда мясо сварится, вытащ...

Подробнее

Яично-крабовый салат

Яично-крабовый салат

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца 4 шт
яблоко 1 шт
банан 1 шт
крабовые палочки 100 г
майонез 120 г
лимонный сок 3 ст.л.
зелень петрушки 2 ст.л.
белый перец, соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца сварить вкрутую и нарезать маленькими кубиками.
Яблоко разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками.
Банан очистить и тоже нарезать маленькими кубиками.
Крабовые палочки также нарезать маленькими кубиками.
Подготовленные ингредиент...

Подробнее

Традиционная кухня русского народа

Традиционная кухня русского народа

В давние времена население российской земли еще не знало ни о существовании картофеля, ни о помидорах, однако блюда все равно было разнообразными и безумно вкусными.

Для приготовления блюд русской кухни не нужно много ингредиентов и с ними не нужно заморачиваться, но, чтобы приготовить что-то, следует иметь большой навык, иначе ничего не получится.

Как известно всем Россия в большинстве своем — северная страна и людям, чтобы жить в комфорте, необходимо тепло, а его дает вкусная еда, которая основана на

Подробнее

Творожно-гречневая запеканка со шпинатом и яйцом

Творожно-гречневая запеканка со шпинатом и яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ

1/2 стакана гречневого продела
1 маленькая луковица
250 г листьев шпината
250 г творога
70 г ароматного сыра (чеддер, пармезан и т.п.)
30 г грецких орехов
2 яйца
щепотка мускатного ореха
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Доведите в кастрюле 1,5 стакана воды до кипения, посолите. Всыпьте продел и варите, помешивая, до готовности.

На сухой сковороде поджарьте грецкие орехи, 3 мин. Крупно порубите.

Очистите и мелко нарежьте лук...

Подробнее