Записи с меткой: заготовки

Быстрые маринованные помидоры

Быстрые маринованные помидоры

ИНГРЕДИЕНТЫ

помидор 1-1.5 кг
вода 1 л
соль 2 ст.л.
сахар 5 ст.л.
уксус 5% 150 мл (у меня был 9% уксус я брала 70 мл)
перец горошком, укроп, чеснок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ставим воду на огонь.
Закипело-добавить все ингредиенты.
Закипело-заложить помидоры в один слой.
Накрыть крышкой и на самом маленьком огне томить 7-10 минут.
Оставить на ночь. Утром переложить в холоди

Подробнее

Баклажаны на зиму «Полосатики»

Баклажаны на зиму «Полосатики»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны
2 шт.
Морковь
2 шт.
Лук (репчатый)
2 шт.
Перец красный
1 шт.
Чеснок (зубчики)
3 шт.
Соль
1 ст.л.
Сахар
2 ст.л.
Уксус (9%)
3 ст.л.
Масло подсолнечное
100 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Предлагаю приготовить на зиму вкусный салат из баклажанов и моркови. Он получается остреньким и очень пикантным. Овощи подготовить, помыть, морковь почистить.
Баклажаны порезать не очень мелко.
Лук порезать на полукольца.
Морковь нашинковать на специальной тёрке...

Подробнее

Простое варенье из крыжовника

Простое варенье из крыжовника

ИНГРЕДИЕНТЫ

Получается: 5 0.5 л банок
1 кг крыжовника
1 кг сахара
2 стакана воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Помойте ягоды, очистите от плодоножек и хвостиков. Сложите в кастрюлю, лучше с тяжелым дном и залейте водой. Доведите до кипения и варите на сильном огне 1 минуту.

Убавьте огонь и варите 10-15 минут, пока ягоды не размягчатся.

Затем добавьте сахар, снова доведите до кипения, помешивая, и варите (варенье будет бурно кипеть) еще 15 минут, снимая пенки.

Чтобы...

Подробнее

Компот на зиму (абрикосовый)

Компот на зиму (абрикосовый)

Ингридиенты:

Абрикосы: По вкусу,
Вода: По вкусу,
Сахар: 200 Грамм (на одну трехлитровую банку)

Приготовление:

Подготовьте все необходимое: абрикосы, воду, сахар, стерильные баночки и крышки. Приступим!
Абрикосы тщательно вымойте. Для компота отберите только здоровые фрукты, слишком спелые не годятся, они быстро потеряют вид. Удалите косточки. Если абрикосы мелкие, положите в банку половинки, если крупные (как у меня, размером с яблоко) то лучше порезать на 4 части...

Подробнее

Малиновый джем

Малиновый джем

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г малины
700 г сахара
2 ст. л. холодной воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Малиновый джем, растолките малину
Для приготовления малинового джема переберите ягоды, удалите плодоножки. Положите ягоды в широкую кастрюлю и помните толкушкой, чтобы из ягод выделился сок.

Засыпьте малину сахаром и добавьте 2 ст. л. холодной воды, перемешайте и оставьте на 6 ч, прикрыв кастрюлю крышкой. За это время несколько раз перемешайте ягоды с сахаром.

Малиновый дж...

Подробнее

Квашеная капуста 
быстрого приготовления

Квашеная капуста 
быстрого приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 большой кочан капусты (1,8–2 кг)
3 большие морковки (примерно 500 г)
1 ч. л. семян тмина и/или фенхеля, по желанию
120 мл яблочного или белого винного уксуса
1 ст. л. с горкой сахара
2 ст. л. с горкой нейодированной соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для рассола смешайте соль, сахар и семена, если используете, с 1 л кипящей воды, перемешайте до растворения и влейте уксус. Пусть остывает, пока вы готовите остальное.

Очень тонко нашинкуйте капусту, удаляя кочерыжку, нарежьте поперек ку...

Подробнее

Компот из красной смородины (на зиму)

Компот из красной смородины (на зиму)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Смородина красная — 500 г
Сахар — 400 г
Вода (родниковая или бутилированная) — 2,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовим необходимые продукты для приготовления компота из красной смородины на зиму. Мы рекомендуем использовать родниковую или бутилированную воду, так как в воде из под крана при повторном кипячении образуются различные вредные соединения.

Переберём смородину: освободим ягодки от веточек, очистим от различного мусора, удалим повреждённые...

Подробнее

Компот из крыжовника ускоренным способом (без стерилизации)

Компот из крыжовника ускоренным способом (без стерилизации)

ИНГРЕДИЕНТЫ

На банку объемом 0,5 л:
Крыжовник — 350-400 г
Вода — 300-400 мл
Сахар — 130-230 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливают все необходимые ингредиенты.

Банку моют и вместе с крышкой кипятят в течение 5 минут.

Крыжовник перебирают, мятые и поврежденные ягоды удаляют. От ягод крыжовника отрывают веточки и хвостики.

Стерильные банки заполняют подготовленными плодами крыжовника по плечики.

Заливают ягоды кипятком (мне понадобилось 300 мл) до края горлышка, накрывают банки крышкой и оставляют на 5-7 ми...

Подробнее

Томатный сок (на зиму)

Томатный сок (на зиму)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры сочные
*
На 1 л сока:
Соль — 2 ч. ложки
Сахар — 2 ч. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для реализации рецепта томатного сока выбираем сочные, крупные и мясистые помидоры. Если имеются повреждения, то вырезаем их. Пропускаем через соковыжималку (блендер для этого не подходит).

Ставим сок на огонь и доводим до кипения. Затем солим чуть-чуть солонее вкуса и добавляем сахар.

Заливаем томатный сок в сухую стерилизованную банку, накрываем прокипяченной крышкой и закатываем...

Подробнее

Компот из ягод на зиму

Компот из ягод на зиму

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 3-литровую банку:

Ягоды любые (черешня, вишня, смородина и т.п.) — 1 пол-литровая банка
Сахар — 1 стакан (180 г)
Лимонная кислота — 1 ч. л. без горки (4 г)
Вода — 2,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ягоды помыть и удалить плодоножки.
Одну банку я закрываю с черной смородиной, вторую — с черешней и вишней. На одну 3-литровую банку компота понадобится 0,5-литровая банка ягод. К черешне я дополнительно добавляю стакан вишни для более выразительного вкуса.

Зали...

Подробнее