Записи с меткой: закуска

Скумбрия (сельдь) пряного посола

Скумбрия (сельдь) пряного посола

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 порции
рыба (сельдь, скумбрия)
0,5 л вода
2 ст.л соль
1 шт лавровый лист
перец чёрный горошком

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюлю или ковш влить воду, добавить соль, лавровый лист и перец горошком. Закипятить. Остудить до комнатной температуры.

Рыбу (скумбрию или сельдь) порезать на кусочки. Рыбы берите столько, чтобы рассол её полностью покрывал. Такого количества рассола хватает на 2 — 3 небольших скумбрии или сельди.

Положить в глубокую миску и залит...

Подробнее

Закуска Павлиний хвост

Закуска Павлиний хвост

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 шт сыр плавленый по 90 гр
2 шт яйца
3-4 зубчика чеснока (но лучше делать по острее)
3 столовые ложки майонеза
1 шт огурец
1 шт красный болгарский перец
12 шт оливки черные
по вкусу соль и перец
масло растительное для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны режем кусочками, толщиной один сантиметр, выкладываем на разогретую сковородку и обжариваем с двух сторон, до золотистого цвета и даём остыть.

Натираем плавленый сыр на мелкой тёрке и высыпаем в миску...

Подробнее

Закуска из сыра «Делисьез»

Закуска из сыра «Делисьез»

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г пармезана или другого твердого сыра

4 яичных белка

панировочные сухари

растительное масло для жарки

черный молотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Пармезан измельчить в блендере, либо, если это другой сыр, потереть его на мелкой терке.
В крутые устойчивые пики взбить яичные белки.
Подмешать яичные белки к сыру, поперчив.
Скатать из приготовленной белково-сырной массы шарики размером с грецкий орех, запанировать каждый в сухарях...

Подробнее

Закуска «Мидии из чернослива»

Закуска «Мидии из чернослива»

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г чернослив
50 г грецкий орех
2 шт яичные желтки
2 зубчика чеснока
100 г сыр
небольшой пучок петрушки
майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грецкие орехи нужно поджарить на сковороде или в духовке. Из отваренных яиц берем только желтки. Сыр натираем на мелкой терке и в это время измельчаем петрушку.

Желтки можно натереть на терке, но я измельчила вилкой. Добавляем к ним петрушку, сыр, чеснок. Добавляем грецкий орех, также измельченный ножом или в измельчителе...

Подробнее

Закуска с ветчиной

Закуска с ветчиной

Слоеные палочки с ветчиной, при виде такой аппетитной палочки буквально текут слюнки. Получаются очень нежные, красивые, ароматные и очень-очень вкусные. Приготовление таких палочек не займет много времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ

тесто слоеное дрожжевое, 500 грамм
ветчина, 350 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Слоеное тесто раскатать нарезать на полоски. Ветчину нарезать на брусочки и завернуть в тесто. Выпекать в разогретой духовке при 190 градусах 20-25 минут.

Подробнее

Постная закуска. Огурцы фаршированные

Постная закуска. Огурцы фаршированные

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 порций
3 шт. Огурцы свежие крупные
2 шт. Картофель
1 шт. Морковь
0,5 шт. Свекла
0,5 шт. Репчатый лук
2 ст ложки. Консервированный зелёный горошек
Растительное масло, сахар, соль, чёрный молотый перец, постный майонез, рубленая зелень
Приготовление
30 мин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Огурцы разрезать вдоль на две части, вынуть ложкой сардцевину и мелко ее порубить.

Заранее отваренные картофель, свеклу, морковь нарезать кубиками, смешать с зелёным горошком и рубленой сердцевиной огурца...

Подробнее

Постная горячая закуска из шпината

Постная горячая закуска из шпината

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 порции
1 пучок — свежий шпинат
1 шт. — репчатый лук
3 шт- зубчика чеснока
1 ст.ложка — растительного масла
Щепотка соли, острый перчик по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

10 минут

Подготовить продукты.

Лук и чеснок измельчить слегка спассеровать в растительном масле.

Шпинат промыть отделить листья от стеблей и добавить к овощам.

Готовить аккуратно перемешивая 5 мин. При подаче украсить мелко нарезанным острым перчиком (по желанию)

Подробнее

Закуска «Сердечная»

Закуска «Сердечная»

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 гр Сердце свиное
3 шт яйцо варёное
4 шт яйцо сырое
по вкусу зелёный лук
по вкусу укроп
по вкусу петрушка
по вкусу соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сердце отварить до готовности. Остудить. В миске смешать порезанное сердце,варёные порезанные яйца и зелень. Посолить,поперчить.

Аккуратно перемешать.

Яйца посолить, взбить венчиком.

Влить яичную смесь в миску с сердцем и яйцами. Перемешать.

В смазанную маслом форму,перелить сождержимое миски...

Подробнее

Шампиньоны с кунжутом. Пикантная закуска

Шампиньоны с кунжутом. Пикантная закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 порции
350г-400г Шампиньоны
2ч.л Семена кунжута
5 зуб Чеснок
50мл Растительное масло
3 ст.л Яблочный уксус
1 ч.л Кориандр
3 ст.л Соевый соус
1 маленький пучок Петрушка
7 шт Перец горошком
3 шт Лавровый лист
по вкусу Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Зелень промываем и мелко нарезаем.Чеснок очищаем и также мелко нарезаем.

Грибы тщательно промываем под проточной водой.Опускаем в кипящую подсоленную воду с лавровым листом и варим после закипания мин 15.Затем достаем грибы из кипятка, откидываем на друшлаг и даем остыть...

Подробнее

Салат «Витаминный» — хоть закуска, хоть гарнир

Салат «Витаминный» — хоть закуска, хоть гарнир

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 порций
2 огурца
2 моркови
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
4 ст.л подсолнечного масла
по вкусу молотый кориандр
по вкусу острый перец
по желанию красная сладкая паприка
по вкусу соль
1 ст.л яблочного уксуса,
петрушка, укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

30 минут
При помощи овощечистки порезать подготовленные огурцы и морковь слайсами вдоль.

Лук порезать тонкими полукольцами, зелень мелко нарезать, также измельчить чеснок.

Добавить соль, специи, масло, уксус ...

Подробнее