Записи с меткой: закуска

Шампиньоны с адыгейским сыром

Шампиньоны с адыгейским сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны — 500 г
Сыр адыгейский — 150 г
Сметана (у меня греческий йогурт) — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Укроп — 1 пуч.
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымыть шампиньоны, отделить ножки от шляпок ( их можно использовать для другого блюда). Я еще немного поскоблила ложкой внутри шляпок, чтобы убрать губчатую перепонку.

Сыр натереть, чеснок измельчить, укроп нарезать — и все смешать со сметаной (йогуртом), посолить.

Нафаршировать шляпки грибов и запекать при 170 гр...

Подробнее

Красная икра

Красная икра

ИНГРЕДИЕНТЫ

Икра 150 гр
2-3 ч. л. соли
5 ч. л сахара
1 стакан воды

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Икру аккуратно отделить друг от друга сухими руками, иначе будут икринки ломаться.
Приготовить рассол, вскипятить и остудить.

Затем холодным рассолом залить икру и оставить на 15-20 минут. После слить рассол с помощью ситечка и выложить в контейнер добавив масла каплю!

Подробнее

Закуска «Деревенский праздничный салат»

Закуска «Деревенский праздничный салат»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо (свинина) — 500 гр
Лук репчатый — 2-3 шт
Зелень — 2-3 ст ложки
Маринад
Вода 50 гр
Сахар 3 ст ложки
Соль 1,5 ч ложки
Уксус 6% ( винный, яблочный, столовый) 9 ст ложки
Масло растительное 5 ст ложки
Перец черный молотый 0,5 ч ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

«Деревенский праздничный салат»- отличная мясная закуска на праздничный стол!
Для приготовления закуски необходимо отварить мясо в подсоленной воде (не переваривая!), охладить, порезать брусочками. Лук порезать тонкими кольцами, зелень измельчить...

Подробнее

Профитроли с сырным кремом

Профитроли с сырным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ

молоко – 1 стакан
150 г сыра Сэнт Агюр
масло сливочное – 100 г
соль
готовые профитроли – 20 шт.
мука – 1 ч.л.
0,5 ч. л. крахмала
мускатный орех на кончике ножа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать в миске 0,5 стакана молока, крахмал и муку. Оставшееся молоко довести до кипения. Влить в него тонкой струйкой молочно-мучную смесь, тщательно размешать. Снять с огня и дать остыть.

Растереть сыр с маслом. Продолжая растирать, постепенно добавлять молочную смесь. Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу...

Подробнее

Закуска «Слоеные лодочки с семгой»

Закуска «Слоеные лодочки с семгой»

ИНГРЕДИЕНТЫ

слоеное тесто — 250 гр
семга малосольная — 100 гр
сыр сливочный — 3 столовые ложки
лимон — 3 ломтика
мак — 1 чайная ложка
яйцо — 1 шт (для смазывания)
укроп для украшения

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Берём пласт слоёного теста 250 грамм, разрезаем на 3 части и каждую часть разрезаем ещё на три части, чтобы у нас получились небольшие квадратики.
Каждый квадратик по бокам слепить, чтобы у нас получились лодочки.
Выкладываем на противень застеленной пергаментной бумагой и см...

Подробнее

Помидоры (закусочный и салатный вариант)

Помидоры (закусочный и салатный вариант)

ИНГРЕДИЕНТЫ

на 1 салатницу/контейнер
помидор 3 шт (крупных)
соль хорошая щепоть
черный молотый перец 1 щепотка
луковица 1 шт (большая)
чеснок давленный через пресс 2-3 дольки
уксус виноградный 1-2 ст.л.
сахар 1/3 ч.л.
растительное масло без запаха (можно с запахом) по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Если нужно везти на пикник — масло не добавляйте! А добавьте на месте, перед употреблением:)))
Помидор порубить крупными кусками(мелкие дадут сок, 1 помидор можно порубить на 4 части)...

Подробнее

Закусочные праздничные рулетики из блинов с лососем

Закусочные праздничные рулетики из блинов с лососем

ИНГРЕДИЕНТЫ

молоко 200 мл
мука 150 г
яйца 2 шт
масло растительное 1-2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
разрыхлитель 1/2 ч.л.
соль 1 щепотка
лосось слабосоленый 200-250 г
сыр сливочный 150 г
укроп по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Взбить подсоленные яйца с сахаром, влить чуть подогретое молоко, всыпать порциями муку в смеси с разрыхлителем, добавить масло, перемешать до образования однородного теста, разогреть сковороду, испечь блинчики (7-8 шт.), дать им остыть.

Нарезать лосо...

Подробнее

Хрустящие грибочки

Хрустящие грибочки

ИНГРЕДИЕНТЫ

грибы 800г
Чеснок 3 зубчика
Смесь прованских трав 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Бальзамический уксус 40 мл
Оливковое масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Грибы режем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелкие оставляем целыми. В небольшое количество оливкового масла добавляем натертый чеснок, прованские травы, соль, перец и уксус.
2. Вливаем смесь в миску с шампиньонами и перемешиваем.
3...

Подробнее

Селедка под шубой в виде закуски

Селедка под шубой в виде закуски

ИНГРЕДИЕНТЫ

ржаной хлеб
сельдь филе-кусочки – 2 баночки
1 зубчик чеснока
набор для винегрета – 1 уп.
2 яйца
1 луковица
майонез
соль по вкусу
розмарин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вариант селедки под шубой для самых занятых – не нужно варить и чистить овощи! Яйца варите вкрутую, очистите. Готовые отварные овощи выложите в блендер, обязательно удалите лишний сок (используйте любимую пропорцию, например, моркови и картофеля чуть поменьше, чем свеклы) и измельчите, стараясь оставить небольшие кусочки, не превращайте овощи совсем в пюре. К овощам добавьте натертые на терке яйца, по желанию мелко нарезанный лук или тертое яблоко, посолите, поперчите и заправьте майонезом...

Подробнее

Тосты с хумусом

Тосты с хумусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

чиабатта – 2 куска
сыр адыгейский – 4 ломтика
небольшой помидор – 1 шт.
хумус с кедровыми орешками – 50 г
грудка индейки сыровяленая – 4 ломтика
шпинат – несколько листьев

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Простые и вкусные тосты с сыром, индейкой и хумусом – отличный перекус, чувства сытости хватит надолго даже взрослому мужчине. Вместо сыровяленой грудки можно использовать любые остатки запеченного мяса или птицы.

Помидор нарежьте кружочками, сыр ломтиками ...

Подробнее