Записи с меткой: заливное

Рыба заливная

Рыба заливная

ИНГРЕДИЕНТЫ

судак весом 1 кг
2 небольшие луковицы
2 небольшие морковки
1 лавровый лист
3 горошины черного перца
30 г желатина
соль, свежемолотый белый перец
Для украшения:
30 г красной икры
2 средних лимона
2 небольших соленых огурца
горсть зеленого горошка
5 вареных перепелиных яиц
половина красного сладкого перца
1 веточка петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистите рыбу от чешуи, разрежьте брюшко и выпотрошите. Удалите жабры и спинной плавник, отрежьте голову. Выньте хребет и реберные кости...

Подробнее

Заливное из судака

Заливное из судака

ИНГРЕДИЕНТЫ

перец молотый белый
лист лавровый
3 горошины черного перца
30 г гранулированного отечественного желатина на литр воды
1 небольшая морковь
судак
лук репчатый – 1 небольшая луковица
Для украшения:
2 некрупных соленых огурца
горсть зеленого горошка
половина сладкого красного перца
веточка петрушки
30 г красной икры
5 перепелиных яиц
1 средний лимон

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заливное из судака, вычиситите внутренности у рыбы
Подготовить рыбу для з...

Подробнее

Заливное с ледяной рыбой и креветками

Заливное с ледяной рыбой и креветками

ИНГРЕДИЕНТЫ

ледяная рыба – 1 уп. (600 г)
креветки аргентинские очищенные – 200 г
апельсин – 1 шт.
лук – 1 шт.
сельдерей черешковый – 1 стебель
морковь – 1 шт.
лимон – 1 долька
тимьян – 1 веточка
петрушка – маленький пучок
перец-горошек – 5-6 горошин
лавровый лист
соль
желатин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нежное и легкое заливное с креветками и дольками апельсина, попробуйте!

Заранее размороженную рыбу выпотрошите и удалите жабры. Ледяная чистится очень легко и практически не пахнет...

Подробнее

Заливное из белой рыбы

Заливное из белой рыбы

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г филе белой рыбы
100 г морковь
100 г лук репчатый
горсть стебли укропа и петрушки
7 штук перец горошек
1 зубчик чеснок
по вкусу соль
щепотка куркума
10 г желатин быстрорастворимый
30 г лимон
600 мл вода

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюлю налить воду, добавить почищенные лук и морковь, морковь оставить целую, а лук разрезать на 4 части, стебли укропа и петрушки, перец горошек и соль по вкусу. Довести до кипения и варить до готовности моркови, минут 15...

Подробнее

Заливное ассорти с курицей

Заливное ассорти с курицей

Ингредиенты:

Куриное филе 3 шт. (или 1,5 куриные грудки)
Брокколи 300 гр.
Консервированные шампиньоны (или свежие) 300 гр.
Желатин из расчета на литр жидкости
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Перец горошком 3 шт.
Зелень укропа, петрушки для украшения

Приготовление:

Курицу залейте водой, подсолите, добавьте целую очищенную морковь и лук, отварите курицу до готовности (не замороженная варится около 25 минут с момента закипания). В конце варки добавьте лавровый лист и горошины перца. Бульон слейте в отдельную емкость...

Подробнее