Какой праздничный стол может обойтись без тарелки с сырной нарезкой? Все привыкли употреблять в пищу сыр на бутербродах, есть его вместе с колбасой, добавлять в салаты и посыпать им запекаемые блюда – все это никого не удивляет, но некоторые и не подозревают о пользе сыра и о том, что он может быть полезен при похудении.
Полезные свойства
Польза сыра для организма бесспорна, ведь он богат белком, витаминами, аминокислотами и минеральными веществами. Сыр производят из молока, но не обязательно коровьего – вход идет козье, овечье молоко. Некоторые готовят самостоятельно, например, брынза в домашних условиях получается у многих. Сыр готовят по множеству технологий, поэтому сортов этого лакомства очень много и каждый сможет выбрать понравившийся сорт.
Польза для организма проявляется в следующем:
- большое содержание витаминов группы В, которые важны для поддержания в норме нервной системы;
- нормализует пищеварение и обмен веществ в организме;
- большое количество кальция;
- наличие витамина D.
А есть ли вред?
Сыры обладают также некоторыми отрицательными сторонами, например:
- в основном имеют большую калорийность и легко усваиваются организмом, поэтому не стоит злоупотреблять этим лакомством, с ним нужно знать меру;
- аминокислота триптофан, которая содержится в сырах и помогает поддерживать процессы нервной системы, при передозировке может вызывать мигрень, проблемы со сном и другие последствия;
- сорта с большим содержанием соли могут быть противопоказаны при проблемах с мочевыделительной системой, беременным, а также людям, склонным к полноте;
- жирные сорта не рекомендуется употреблять в пищу при атеросклерозе из-за большого содержания животного жира;
- сыр имеет закрепляющее действия, поэтому людям, имеющим склонность к запорам, следует проконсультироваться по поводу его употребления в пищу.
Для тех, кто находится на диете и борется с лишним весом, подойдут не все сорта. Худеющим он будет однозначно полезен из-за большого количества кальция, витаминов и белка, но нужно подобрать нежирные сорта сыра, подходящие для диеты. Подойдут те, которые не слишком калорийны и не содержат много соли. При диете подойдут такие сыры: Рикотта, Моцарелла, Тофу, Брынза, Адыгейский сыр.
Сыр можно есть в первозданном виде, а также добавлять в салаты и другие блюда, например, можно приготовить салат из колбасного сыра, что значительно разнообразит рацион, сыр даже используется в кондитерских изделиях.
Полезно употреблять сыр на завтрак, например, в составе бутерброда с цельнозерновым хлебом. Но важно помнить о его закрепляющем действии и при необходимости компенсировать это действие смягчающими продуктами.
Комментарии