Чечевичный суп с мятным йогуртом

Чечевичный суп с мятным йогуртом

Ингредиенты
Чечевица 500 г
Масло оливковое 2 столовые ложки
Морковь 2 штуки
Кинза (кориандр) 1 пучок
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 3 зубчика
Карри порошок 4 столовые ложки
Куриный бульон 2 л
Йогурт 2 стакана
Мята 50 г
Базилик 50 г

Инструкция

1 час 40 минут

1. Разогреть в глубокой посудине масло и кинуть в него мелко нарубленные луковицы, чеснок и морковь. Жарить минут десять на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавить карри, перемешать и всыпать сухую чечевицу. Пару минут подержать на огне и залить бульоном. Закрыть крышкой и, периодически помешивая, варить один час пятнадцать минут. Чечевица должна стать нежной, а все вместе — не слишком загустеть. Если что — можно долить еще бульона. Под конец по вкусу посолить и поперчить.
3. В блендере смешать йогурт с нарубленными мятой, кинзой и базиликом. Заправлять тарелку супа ложкой йогурта с травами.

Вкус супа и йогурта становится еще лучше и насыщеннее на вторые сутки.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>