Все мы знаем, из чего состоят гамбургеры, чизбургеры, сэндвичи. Эти несложные бутерброды включают в себя две хлебные основы (булочки), мясную котлету и наполнители, сыр (чизбургер), зелень, помидоры, огурцы. Но если чуть проявить фантазию и заменить хлебную основу на что-то диетическое, то поменяется не только вкус бутерброда, но и прибавится пользы. Заказать вкусный чизбургер можно в доставке еды gippo.
Вместо сдобных булочек в нашем гамбургере мы будем использовать основу из полезной цветной капусты. Для этого разделим вилок сырой цветной капусты на соцветия (всего потребуется порядка 400 грамм капусты) и натрем эти соцветия на терке с мелкими отверстиями. После этого чашку с капустой уберем в микроволновку на пять минут при мощности печи в 700 ватт. По истечении этого времени даем капусте остыть, перекладываем ее в марлю или тканевое полотенце, и отжимаем от образовавшегося сока. Обратно пересыпаем в чашку, куда вмешиваем сыр пармезан (40 грамм), два куриных яйца, соль (половина чайной ложки без верха), перец по вкусу. А чтобы масса не «поплыла» в нее добавляют крахмал, лучше всего кукурузный (две столовые ложки).
Все перемешиваем до однородного состояния массы. На противень кладем лист пергаментной бумаги, ставим формочку круглой формы, которую по бокам смазываем сливочным маслом, и выкладываем часть капустного «теста». После чего посыпаем его сверху семенами кунжута. Аккуратно убираем форму, ставим ее рядом и повторяем наши действия. Количество капустных лепешек при этом должно быть четным. Запекаются такие лепешки в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около пяти минут.
Мясная начинка готовится из мелко перерубленного постного мясного фарша (300 грамм), который солят, перчат и формируют при помощи тех же круглых формочек. Котлеты жарят на сковородке с добавлением растительного масла до полной готовности. Когда они будут готовы, на одну сторону выкладывают ломтики сыра, ждут пару секунд плавления сыра, после чего снимают их со сковороды.
Красный лук (одна средняя луковица) режут на тонкие колечки, помидоры (один средний помидор) на кольца большей толщины. Зеленый салат (пару больших листьев) тщательно промывают, ломают на куски размером чуть больше капустных лепешек. Сборка чизбургера осуществляют в следующем порядке: капустная лепешка, лист салата, колечки лука, долька помидора, мясная котлета, любой соус (кетчуп, майонез) и снова капустная лепешка.
Автор: Анна Круглова
Комментарии