ЧИЗЕЙК С ЧЕРНИКОЙ

ЧИЗЕЙК С ЧЕРНИКОЙ

Ингредиенты:
кокосовая стружка — 65 г
миндаль — 120 г
кешью (для основы + для начинки) — 50 г + 260 г
финики- 210 г
ванилин (для основы + для начинки) — 5 г + 5 г
соль — 1/4 ч.л.
молоко миндальное — 120 г
агар-агар — 10 г
лимонный сок — 5 г
мед — 90 г
масло кокосовое — 250 г
черника — 100 г

Приготовление:
1.В блендере соединить миндаль, кешью, финики. Добавить соль, ванилин (можно заменить ванилью) и кокосовую стружку. Измельчить.
2. Равномерно утрамбовать полученную массу в разъемную форму для выпечки (или тарелку с высокими краями, проложив на дно пищевую пленку).
3. В миске соединить замоченный кешью (замачивать кешью нужно в теплой воде минимум 1 час), миндальное молоко, лимонный сок, мед, ванилин (или ваниль), предварительно распущенный в воде агар-агар. Кокосовое масло слегка подогреть, чтобы оно начало медленно растапливаться, и влить в молочно-ореховую смесь
4. Измельчить блендером и перелить на основу.
5. Чернику протереть, капнуть черничным пюре на начинку. Как вариант — до переливания на основу смешать черничное пюре с молочно-ореховой смесью.
6. Размазать палочкой, чтобы получился красивый узор. Отправить форму в морозилку до застывания. За час до подачи переставить чизкейк из морозилки в холодильник.
7. Острым ножом разрезать на кусочки и подавать со свежими ягодами и вкусным чаем.

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>