Теплый салат с желудками Конфи

Теплый салат с желудками Конфи

ИНГРЕДИЕНТЫ
желудки цыплят Конфи – 280 г
картофель – 350 г
шпинат свежий – 50 г
огурцы соленые с медом и клюквой – 3-5 шт.
горчица мягкая – 1 ч. ложка
сок лимона – 1 ст. ложка
соль
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Благодаря готовым желудкам такой салат готовится быстро, утиный жир тоже не пропадет, его используем в заправку, огурцы можно заменить маринованными, но сладковатый вкус соленых с медом очень здорово оттеняет кислинку лимона. Таким салатом можно быстро пообедать, но и на праздничном столе он не потеряется.

Картофель отварите до готовности в мундире, дайте остыть, очистите от кожуры и нарежьте крупными кусками. Упаковку с желудками наколите вилкой и разогрейте в духовом шкафу в течение нескольких минут, можно также прогреть желудки просто на сковороде на медленном огне под крышкой. Огурцы разрежьте пополам вдоль, а затем поперек. Шпинат помойте и обсушите, выложите в салатник. Смешайте горчицу с лимонным соком и солью, добавьте немного утиного жира от желудков, заправьте половиной смеси листья шпината, перемешайте. Сверху выложите картофель, желудки и огурцы, полейте оставшейся заправкой и подавайте!

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>