Торт Зебра

Торт Зебра

Ингредиенты

Яйцо (среднее) 3 шт.

Сахар 300 гр.

Мука 400 гр.

Сметана 500 гр.

Молоко 5 ст. ложек

Какао-порошок 8 ст. ложек

Сода 1 ч. ложка

Масло (сливочное) 120 гр.

Этапы приготовления с фото пошагово:

Яйца слегка взбиваем с сахаром (2/3 от приготовленного количества).

Размягченное сливочное масло (50 гр.) добавляем к взбитым яйцам и перемешиваем.

200 грамм сметаны выливаем в яичную смесь с растворенным сахаром и маслом и также аккуратно перемешиваем.

Чтобы придать будущему тесту воздушность, гасим чайную ложку соды уксусом или лимонной кислотой. В посуду, где находится сметана, яйцо, сахар, масло, добавляется погашенная сода. Сода, взаимодействуя со сметаной, насыщает смесь воздухом и придает тесту необходимый процент пышности.

Добавляя муку, вы сохраняете полученный концентрат легкости. Только следите за однородностью.

Когда тесто тщательно перемешано, готовое изделие намного вкуснее и отвечает тем стандартам, к которому требуется прийти.

Полученное тесто делится на две половинки. В одну из них добавляется 3 ст. ложки какао-порошка и перемешивается.

Тесто выкладывается в форму для выпечки таким способом: две ложки темного, затем две ложки светлого теста поочередно помещается в середину формы. Заменяя друг друга, кусочки теста выталкивают предыдущую порцию и создают элемент полосатости. Где купить форму для выпечки? Всегда в продаже: формы для выпечки металлические и силиконовые на этом сайте по лучшей цене.

Форма с тестом помещается в духовку и выпекается при 180°С не более 40 минут.

Оставшаяся сметана перемешивается с неиспользованным сахаром (100 гр.). Взбивайте миксером сметану осторожно, стараясь не превратить ее в масло.

Выпеченный корж извлекается из духовки и остужается.

Охлажденный корж разрезается на три равные части: две из них перемазывается сметанным кремом, третья – покрывается шоколадной глазурью.

В отдельную кастрюлю помещается 70 грамм сливочного масла и добавляется по 5 ст. ложек молока, сахара, какао-порошка. Все тщательно перемешивается и ставится на водяную баню. Как только смесь начнет становиться густой, кастрюля снимается с огня.

Слегка охлажденной шоколадной глазурью покрывается верх готового торта и украшается любыми кондитерскими дополнениями: кокосовой стружкой, сладкими шариками или звездочками.

Торт «Зебра» привлекателен и прост. Не занимая много времени на приготовление, он достаточно вкусен и не слишком калориен.

Автор: Анна Круглова

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>