От вкусной ухи вряд ли кто сможет отказаться. Хотя настоящую уху готовят на костре, в домашних условиях мы с этим делом тоже легко справимся. А если у вас есть голова форели, то на обед будет отличное первое блюдо. А я расскажу вам, как приготовить уху из головы форели, ведь это совсем несложно. Уха по этому рецепту получается очень вкусной, ароматной и полезной.
Ингредиенты
Голова форели — 1 Штука
Картофель — 1-2 Штук
Репчатый лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
Черный молотый перец — 1-2 Щепоток (по вкусу)
Зелень — 1/2 Пучка (зеленый лук )
Лавровый лист — 1-2 Штук
Черный перец горошком — 1-2 Штук
Количество порций: 3-4
Как приготовить
1. Голову форели хорошо помойте, удалите жабры. Затем заливаем ее водой, добавляем целую головку лука, соль, перец, лавровый лист и половину морковки.
2. Как только вода в кастрюле закипела, делаем небольшой огонь и варим форель около 15 минут. Затем голову достаем и остужаем. Бульон процеживаем, морковь выбрасываем.
3. В рыбный бульон добавляем картофель, нарезанный кубиками, и морковку, порезанную кружочками. Варим овощи 10-15 минут.
4. Остывшую голову форели разберите на части, добавьте мясо в бульон. Репчатый лук можно достать и выбросить.
5. Варим уху еще минут 10, затем накройте крышкой и оставьте на минут 10. Подавайте уху из головы форели, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Комментарии