Ватрушки со смородиной.

Ватрушки со смородиной.

Вам потребуется:

Для теста:
300 мл молока;
10 г сухих дрожжей;
100 г масла;
щепотка соли;
3 столовых ложки сахара;
мука сколько возьмет тесто.

Для начинки взяла красную смородину и сахар.

Как готовить:

1. Дрожжи размешиваю в тёплом молоке, масло растопила на водяной бане. Смешала часть муки с солью и сахаром, добавила молоко с дрожжами, топлёное масло и, потихоньку подсыпая муку, замесила мягкое эластичное тесто. Тесту дала с часик побродить, попутно пару раз обмяв его. И приступаю к формированию ватрушек.

2. Для начинки взяла красную смородину и сахар.

3. Тесто скатываю «колбаской». Толстенькой такой, солидной. Нарезаю на «пятаки», тоже вполне так солидненькие пятаки. Разминаю серединку, оставляю бортики. Заполняю смородиной, присыпаю сахаром.

4. Бортики смазываю яйцом и отправляю в духовку, прогретую заранее. Ватрушки места на противне занимают немало, потому, противни заправляла заготовками ватрушек четырежды. Зато, формируются быстро. Да и пекутся тоже: пока один противень сформировался, другой уже испёкся.

Добавляю чуть красоты и загадки в виде сахарной пудры – красная смородина в выпечке хуже клюквы, сколько сахара не дай, всё мало.

И бегом чай пить в беседке. Благо, день не жаркий, можно и во дворе побалдеть за чайком. А потом нас накрыло ливнем. Но это мелочи жизни.

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>