Сейчас приобрести подходящую форму для выпечки не составляет особого труда. На рынке представлены изделия из различных материалов, практически всех мыслимых форм и расцветок. Обратная сторона такого изобилия – в нем легко запутаться. Поэтому, перед походом в магазин желательно пройти краткий ликбез и определиться, какая форма подойдет Вам лучше всего.
Как выбрать форму для выпечки?
Когда выбираете форму для выпечки, следует помнить, что она должна быть:
- устойчивой к высоким температурам;
- хорошо проводить тепло;
- не содержать вредных для здоровья компонентов.
Дополнительными плюсами будут антипригарное покрытие и износостойкость.
Выбирайте форму, исходя из планируемого содержания. Если собираетесь печь коржи или пиццу – берите круглую форму. Хлеб или пирог можно испечь в прямоугольной. Для тортов, пирогов, рогаликов можно приобрести изогнутую или волнистую Но это базовый набор. Существуют специальные формы для печенья, куличей, бисквитов, формочки для маффинов и кексов. А также множество фигурных форм для выпекания цветов, зверюшек, звездочек, цифр, сердечек и прочего кулинарного декора. Последние будут крайне полезны для готовки тематической выпечки к праздничному столу.
Разнообразие материалов форм для выпечки.
Наиболее распространены металлические, керамические, стеклянные, бумажные и силиконовые формы. Есть и более экзотические варианты, например камень для выпечки, например такой . Все они хороши по своему. Металлические стоят недорого, служат долго и не боятся открытого огня. Керамические и стеклянные безопасны для здоровья. Силиконовые просты в уходе, бумажные стоят дешево. Минусы тоже зависят от материала. У стекла и керамики это хрупкость, металлические часто тяжелы и не имеют антипригарного покрытия, бумажные одноразовы, а силиконовые не всегда хорошо держат форму изделия.
Цены форм.
Стоимость форм сильно варьируется – качественная керамическая редко стоит дешево, а дорогую бумажную еще придетсяприйдется поискать. Поэтому, выбирая форму для выпечки, задумайтесь, как часто Вы планируете пользоваться ею. Если готовите выпечку постоянно – стоит потратиться на форму из стекла, металла или керамики. А для разовой затеи или эксперимента подойдет бумажная или силиконовая форма.
Выбор формы также зависит от вероятного способа приготовления блюда. Силиконовую форму без последствий не поставишь на открытый огонь, а металлическую – в микроволновку. При покупке обязательно ознакомьтесь с допустимыми условиями эксплуатации формы, чтобы не испортить ее в процессе готовки или последующем уходе.
Комментарии