Виндзорский мясной суп

Виндзорский мясной суп

Ингредиенты
Масло сливочное 2 столовые ложки
Говядина 200 г
Баранина 200 г
Лук репчатый 1 штука
Говяжий бульон 0,8 л
Морковь 1 штука
Пастернак 1 штука
Мука пшеничная 2 столовые ложки
Петрушка 3 штуки
Лавровый лист 3 штуки
Тимьян сушеный 1 штука
Перец чили молотый ¼ чайной ложки
Мадера ¼ стакана
Рис ½ стакана

Инструкция

2 часа 15 минут

1. Нарезать мясо небольшими кубиками и обвалять в муке.
2. Растопить сливочное масло в большой кастрюле на слабом огне и обжарить в нем мясные кубики (примерно 3 минуты).
3. Добавить в кастрюлю оставшуюся муку и жарить мясо еще 1 минуту.
4. Залить мясо говяжьим бульоном, добавить нарезанные овощи, травы и специи, перемешать и варить 2 часа под неплотно прикрытой крышкой.
5. Перед подачей к столу добавить в суп предварительно сваренный рис и мадеру. Подавать с белым хлебом.

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>