Винный бульон

Винный бульон

Ингредиенты
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 штука
Лук-порей 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Петрушка 60 г
Чабрец 2 штуки
Стебель фенхеля 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Лавровый лист 1 штука
Вода 1,5 л
Соль по вкусу
Перец черный горошком 6 штук
Вино белое ½ л

Инструкция

30 минут

Нашинковать овощи, сельдерей порезать кубиками. Положить овощи в большую кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить около 15 минут. Добавить вино и варить еще 15 минут. В самом конце кинуть перец горошком.

В этом бульоне можно варить рыбу, а также гадов. Если вы хотите сварить в этом бульоне раков, вместо фенхеля используйте укроп.

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>