Ингредиенты:
Для теста:
Масло сливочное 80 гр.
Яйцо 1 шт.
Сахар 1/3 ст.
Мука около 2-2,5 стак.
Для начинки:
Яйцо 1 шт.
Творог или творожная масса 150 гр.
Сахар 1/2 ст.
Сметана 100 гр.
Ванилин
Вишня без косточек (можно замороженная) 200-300 гр.
Для киселя:
Любая красная ягода (вишня, малина, клубника, красная смородина) 1 ст.
Вода 300 мл.
Сахар по вкусу
Крахмал 1 ст.л. с большой горкой
Приготовление:
Приготовить тесто: масло сливочное растопить, все ингредиенты соединить и замесить достаточно крутое тесто.
Для начинки все ингредиенты, кроме ягод, смешать.
Тесто выложить в форму (у меня форма диаметром 28 см), формируя высокие бортики.
Сразу же на тесто выложить начинку, а сверху вишню.
Поставить в духовку выпекаться. Время выпекания приблизительно 35-40 минут, температура выпекания 200 градусов.
Пирог достать из духовки и остудить.
Для ягодного киселя ягоды выложить в кастрюльку, залить 300 мл воды, добавить сахар по вкусу и довести до кипения.
Процедить полученный компот через сито и снова поставить на огонь.
Крахмал развести в 4 ст.л. воды и тонкой струйкой ввести в ягодный компот. Все тщательно перемешать до образования густой и тягучей массы.
Горячим киселем сразу же покрыть пирог. Дать полностью остыть.
Резать такой пирог лучше мокрым ножом.
Комментарии