Вишнёвые шарики под снегом или торт «Зимняя вишня»

Вишнёвые шарики под снегом или торт «Зимняя вишня»

Нежные песочные шарики с вишней в своём соку пропитанные нежнейшим сметанным кремом

Вишнёвые шарики под снегом или торт «Зимняя вишня».

Для украшения торта можно использовать кондитерские гели.

Способ приготовления:

500 гр размягчённого маргарина разотрите с 250 гр сахара, до однородного состояния. Затем по одному добавьте все 4 желтка, соль и ванилин. Всё тщательно перемешайте и введите полученную массу в миску с мукой и разрыхлителем. Замесите тесто, не дотрагиваясь до него руками (ложкой или ножом). Из замешенного теста сформируйте шар, заверните его в пищевую клеёнку и поставьте в холодильник на 20-30 минут.

Когда тесто охладится, выньте его из холодильника, разделите его на две части, одну из них уберите обратно в холодильник, обвернув пищевой плёнкой, а вторую раскатайте, обильно посыпая мукой, в круг толщиной 7 мм. Взяв стакан, вырежьте из теста круги как для вареников. В каждый круг положите 1-2 вишенки, посыпьте сахаром и слепите тесто так, чтобы при выпечке вишнёвый сок не вытекал из получившегося шарика. Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте при 180°С 15-20 минут.

Пака шарики выпекаются, сделайте крем. Поместите сметану в удобную для вас чашу, насыпьте в неё сахар, щепотку соли, ванилин. Перемешайте и поставьте в холодильник на 10 минут для того, чтобы сметана загустела.

Выньте шарики из духовки и поставьте следующую порцию. Так проделайте со всеми шариками. Охлаждённую сметану выньте из холодильника и взбейте миксером до пышного нежного состояния. Застелите форму с высокими краями пергаментной бумагой иди пищевой плёнкой. Остывшие шарики выложите на дно формы в один слой. Залейте 1/3 от всего крема. Затем выложите ещё один слой вишнёвых шариков и также залейте от оставшегося крема. Также проделайте и с третьим слоем. Оставьте торт на несколько часов в тёплом месте для того, чтобы он пропитался, затем уберите в холодильник на 2-3 часа. По истечении этого времени натрите шоколад на мелкой тёрке и посыпьте им торт.

Подавайте торт с ароматным чаем с лепестками чайной розы!

Автор: Анна Круглова

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>