Да Хун Пао или «Большой красный хатат» входит в число наиболее знаменитых улунов.
Его по-настоящему любят в Китае. Этот чай можно попробовать практически в любом уголке Поднебесной. В ряду десятков и сотен сортов чая многие жители Китая неизменно отдают этому чаю предпочтение. Узнать все о чае данного сорта можно на сайте chayku.net.
Плантации чая Дахунпао расположены в окрестностях живописнейших Уишаньских гор. Особенность этого чая заключается в том, что изначально, в диком виде, он рос не на равнинах и чайных террасах а непосредственно на утесах гор Уи Шань. Интересен тот факт, что по сей день сохранилось несколько «эталонных» кустов Да Хун Пао которым по преданию уже много веков.
Растут они вблизи одного из буддистских монастырей, коих здесь великое множество. Чайный сбор с этих «эталонных» кустов является эксклюзивным, и стоит огромных денег. Он выставляется на продажу на ежегодных чайных аукционах, проводимых в Гонконге и Гуанчжоу.
Да Хун Пао изготавливается традиционным для улунов способом, но достаточно сильно ферментируется (до 60%) и несколько дольше обычного обжаривается на огне, что позволяет предельно раскрыть темперамент чая.
Этот чай по сей день относится к дорогостоящим сортам. За свою славную многовековую историю он приобрел широкую популярность. Предложение этого сорта чая не поспевает за рыночным спросом.
Но купить Да Хун Пао хорошего качества дешево — невозможно, Да Хун Пао за 200-300 руб. — признак обмана.
Вкус чая Да Хун Пао
Однако давайте вспомним, о вкусе самого чая. Вкус Да Хун Пао не схож ни с одним из других чаев. Бархатный, насыщенный, с терпковатыми нотками этот чай отставляет ощущение теплоты и умиротворенности. Поначалу он рассеивается во рту, но затем вновь и вновь возвращается послевкусием.
Да Хун Пао – это волшебное сочетание вкусовых акцентов. И любой ценитель этого удивительного чая наверняка отыщет в нем что-то свое. Цвет настоя от золотого до благородно-янтарного.
Действие Да Хун Пао одновременно успокаивающе и тонизирующее. Ясная голова, легкость в теле, безмятежная сосредоточенность – вот что такое Да Хун Пао. Давным-давно подмечено, что этот чай способствует снижению перенапряжённости в сочетании с мягким тонизирующим эффектом.
При соблюдении правильных условий Да Хун Пао может храниться сравнительно долго без ущерба для качества.
Автор: Дмитрий Круглов
Комментарии