Не только на праздничный стол, но и в повседневной жизни, непременно хочется как-то оригинально и интересно обыграть десерт. Ведь не останавливаться же простыми кексами, печеньем и фруктами, хочется чего-то вкусного, сладкого и с большим количеством крема. Так что торт, вписывается в планы идеально. Распространен такой стереотип, что вкусные торты сложно и долго готовятся, но это совершенно не так, если найти подходящий для себя рецепт. «Красный бархат», это очень вкусный и простой торт, правда, времени на приготовление уйдет достаточно много, но по большей мере, это время занимает «холодильник». Для украшения торта можно использовать гелевые красители, большой ассортимент гелевых красителей americolor представлен на сайте la-torta.com.ua. И так, по порядку, начать стоит с того, чтобы подготовить разъемную форму, застелите дно пергаментом, а стенки щедро смажьте маслом, духовку поставьте на 180 градусов, пусть нагревается. Теперь стоит начать работу с тестом.
Для этого смешайте 250 грамм муки, всего 2 столовые ложки какао, а также щепотку соли (примерно пол чайной ложки). Эту миску отставьте в сторону. Теперь во второй миске миксером начинайте взбивать 115 грамм сл.масла (можно заменить спрэдом, но не маргарином), постепенно во взбиваемую массу вводите 300 грамм сахара и затем еще три яйца, по одной штуке, миксер при этом работает без остановки. Взбивать нужно до тех пор, пока масса не станет пышной, густой. Отставив на секунду в сторону эту миску, в 240 граммах кефира растворите полторы столовые ложки красного пищевого красителя. Ведь торт красный бархат и получил название за счет своих ярких коржей. Когда все готово, аккуратно и постепенно вводите кефир с красителем и масленую массу в муку и замещайте миксером мягкое тесто, оно должно быть однородным, без комочков.
Половину теста выливайте в форму и выпекайте примерно 25 минут, затем вторую часть, если есть две формы, можете выпекать одновременно. Отложите коржи, чтобы они остывали (лучше в холодильнике). Крем готовится еще проще, просто смешайте миксером 200 гр. сл.масла, 450 гр. сыра Филадельфия и 250 гр. сахарной пудры поставьте его в холодильник также до остывания, он должен быть холодный. Обмажьте кремом коржи со всех сторон и на 9 часов в холодильник.
Автор: Анна Круглова
Комментарии