Яичница с сыром и грибами

Яичница с сыром и грибами

Яичница с сыром и грибами – отменная еда, на приготовление которой уходит всего пять минут. Начните с нее день – и вы проведете его очень продуктивно.
Что может быть прекраснее яичницы на завтрак? Ее можно пожарить в бесчисленных сочетаниях с другими продуктами, и она никогда не надоест. Мясные продукты, овощи, сыр, грибы, бобовые, зелень, хлеб, лепешки, специи и соусы каждую яичницу делают непохожей на своих «сестер».

Есть пара тонкостей приготовления яичницы. Она получается вкуснее на сливочном или на смеси сливочного и растительного масел. Перед приготовлением яйца надо извлечь из холодильника заранее, чтобы они не были холодными и не впитали много жира.

Я приготовлю яичницу-болтунью. Если вам больше нравится глазунья, яйца разбивайте не о край сковороды, а ножом, и солите только белок. Так больше шансов сохранить целостность желтка.

Человеческий организм устроен коварно – чувство насыщения приходит слишком поздно. Даже если вы чувствуете, что могли бы еще что-то съесть после порции из двух яиц, грибов, лука и сыра, не спешите этого делать. Яичница с сыром и грибами очень сытная и обеспечит вам энергичный день, но надо подождать полчаса, чтобы это понять.

После приготовления вы получите 1 порцию
Время приготовления: 5 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйцо, 2 шт.
луковица, 8 колечек
шампиньоны, 3 шт.
сыр, 30 г
сливочное масло, 20 г
растительное масло, 2 ст. л.
соль, по вкусу
черный перец, по вкусу
зелень, 1-2 веточки

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Разогреваем на сковороде небольшой кусочек сливочного масла с парой столовых ложек растительного. Выкладываем в масло несколько луковых колечек (штук восемь) и нарезанные пластинками свежие шампиньоны.
Примерно через минуту переворачиваем лук и грибы. Они слегка зарумянятся. Разбиваем на лук с грибами яйца. Перемешиваем их лопаткой или оставляем целыми – как вам больше нравится. Слегка подсаливаем и посыпаем тертым или нарезанным кубиками сыром. Минуты через две накрываем сковородку крышкой и выключаем огонь.

Не переживайте, что шампиньоны так мало жарились. Они получаются мягкими, а вреда от них нет. Многие люди вообще едят сырые шампиньоны и считают, что это вкусно.

Даем яичнице постоять пару минут, снимаем крышку, выкладываем содержимое сковороды на тарелку, посыпаем перцем и зеленью. Подаем с маслинами или овощами, или кетчупом.

Приятного аппетита и хорошего дня!

Метки записи:  , , ,

Лучшие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>