Японская традиционная кухня

Японская традиционная кухня

Япония — небольшое островное государство. Изолированность от остального мира, обилие морских даров сильно повлияли на традиционную кухню Японии.

Основными отличительными чертами японской кухни являются:

— преобладающие число рыбных и морских блюд

— максимально свежие продукты

-минимальная термическая обработка, даже рыбу могут подавать лишь слегка приготовленной, но и довольно часто подают сырую рыбу

-культура принятия пищи

— подача пищи

Культура и подача пищи.
В Японии очень важен сама культура пищи. Есть следует медленно, не торопиться, обязательно используя хаси (палочки для еды). Не следует использовать европейские приборы, если вы пришли в ресторан в Японии, это может показаться большим неуважением к культуре страны.

Красивая подача тоже очень многое значит для каждого японцы. Сервировке стола уделяется большое внимание, каждое блюдо пестрит разными цветами ( здесь стоит вспомнить любой суши-ресторан, и как много в меню разнообразных цветов.).

Традиционные японские блюда.

Мисо-суп.

Давайте разберемся, что такое мисо суп. Одно из национальных блюд Японии — это суп с пастой мисо. Бывает как вегетарианский, так и на мясном или рыбном бульоне. Обязательно добавляется лапша, тофу, овощи. Он очень полезный как для здоровья, так и для фигуры.

Японская национальная кухня очень полезна и разнообразна. Жители этой страны считается самими долгоживущими людьми на Земле, и скорее всего, их долгожительство напрямую связано с их кухней. Обилие морепродуктов, свежей, необработанной пищи, обилие овощей и водорослей благоприятно влияет на здоровье и физическую форму Японии.

Суши.

Первое, о чём вспоминают, когда заходит речь о японской кухне — это суши. По-японски их называют «суси». Суши — это рулет, сделанный чаще всего из листьев водорослей нори, риса, с добавлением различных начинок из рыбы или мяса. Традиционно подается с васаби (паста из японского хрена), маринованным имбирём и соевым соусом. Рулет разрезается на маленькие кусочки, кладется кусочек имбиря, немного васаби и окунается в соевый соус.

Рамэн.

Рамэн — это японский традиционный суп. Он готовится на овощном, мясном или рыбном бульоне, с добавлением яичной лапши, мяса или рыбы. Традиционно добавляются грибы шиитаке и разные травы для усиления вкуса. В настоящий японский рамэн всегда будет добавляться половинка сваренного яйца. Суп принято есть палочками, а после того, как наполнение закончится, тогда с помощью маленькой ложечки выпить бульон.

Темпура.

Овощи, фрукты, мясо или рыба в темпуре — одна из основ японской традиционной кухни. Темпура — это вид кляра, который при обжарке во фритюре становится лёгким, воздушным и хрустящим. Чаще всего используется в виде закуски или самостоятельного блюда.

Онигири.

Онигири — один из самых простых и быстрых перекусов в Японии. Это небольшой шарик или треугольник из клейого японского риса с начинкой внутри. Сверху чаще всего они завернуты в лист водорослей нори. Онигири бывают с рыбой, с креветками или с маринованной сливой. Маленькие шарики очень удобно взять с собой, и именно поэтому они одна из самых популярных закусок во время деловых встреч.

Метки записи:  
Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>