Яйца — способы окраски

Яйца — способы окраски

В старые времена яйца, как правило, окрашивали в единственный цвет красный. Крашеные яйца в один цвет (красный) называли специальным словом крашенки а если при покраски на яйцах оставались какие ни будь пятнашки, не закрашенные или вся кого рода полосушки, крапинки не красного цвета такие яйца назывались крапанки. Во все времена человек старался украсить яйца различными методами, существовала специальная роспись по яйцу и таким образом обрисованные яйца назывались — писанки.

До появления современных пищевых красителей всех оттенков радуги, которые придают яйцам самые разнообразные цвета, использовали луковую шелуху. Хозяйки заранее заготавливали её ,количество шелухи использовали в зависимости от желаемого цвета яиц, чтобы яйца приобрели, темно-коричневый цвет шелуху брали по больше и отваривали примерно тридцать минут и только потом опускали яички в отвар. Также красивого цвета яйца получаются из отвара шелухи красного лука. Чтобы купить пищевые красители, я вам советую http://la-torta.com.ua/catalog/sverkajushaja-gelevaja-kraska-americolor, здесь представлен огромный выбор пищевых красителей.

Хозяюшек, конечно же, интересовал вопрос, как сварить яйца, чтобы они остались целыми не потрескались при варке. Экспериментальным путем стало понятно, что яйца перед варкой желательно подержать в тепленькой воде, а также можно в процессе варки добавить немного соли.

Ещё один из интересных способов украсить яйца это сварить их в крапинку. Берутся мокрые яйца как бы панируются в сухом рисе оборачиваются плотно в кусочек марли который в свою очередь крепко завязывается и отправляют такое яйцо в отвар из луковой шелухи.

Для того чтобы яйца приобрели блеск их после варки хорошо промакивают от влаги и промазывают растительным маслом.

Придать яйцам ещё один дизайн помогу разноцветные нитки. Этими нитками надо обмотать яйцо и отваривать в таком виде, из за чего на поверхности яйца образуются интересные разводы.

Так как раньше не существовало красителей для окраски яиц, использовались различные растительные красители так, например шпинат мог придать яйцам зеленый оттенок, а свекла ярко красный цвет.

На сегодняшний день яйца красят в различные цвета, появилось многое множество всяких красителей, но не забыты и старые способы окраски яиц каждый выбирает, что ему ближе удобнее. Нельзя не отметить для многих семей становится традицией красить праздничные яйца всей семьей, что очень радует.

Современный способ окрашивания яиц достаточно прост и не требует затраты большого количества времени. Поставьте воду и доведите до кипения убрать с огня. Влить немного уксуса (он служит закрепителем краски) добавить несколько капель красителя все зависит от интенсивности желаемой окраски. Погрузить яйцо отваренное яйцо в этот раствор и ждать результат некоторое время, как только цвет будет желаемого оттенка, выньте яйцо и насухо протрите.

Для покраски подойдут как уже отваренные яйца, так и сырые. Для того чтобы цвет лёг как можно лучше перед окраской натрите яйцо обычным уксусом.

Автор: Анна Круглова

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>