Тем, кто отдает свое предпочтение только простым, одновременно вкусным и не слишком калорийным блюдам, следует свое внимание обратить на запеканку диетическую рисово-кабачковую, которая вкусна и в подогретом, и в охлажденном виде.
Можно такую запеканку готовить заранее, затем брать с собой на дружеский пикник или на дачу.
Итак, для приготовления запеканки диетической рисово-кабачковой понадобятся такие компоненты как:
— тертый пармезан (три ст. ложки);
— длиннозерный рис (треть стакана);
— тертый сыр легкоплавкий какого-либо твердого сорта (один неполный стакан);
— оливковое масло (три ст. ложки);
— молодой кабачок не очень крупный (одна штука);
— салатный лук среднего размера (одна головка).
До 185 градусов прогреть необходимо духовой шкаф, после этого самую подходящую посуду для запекания смазать маслом, затем изнутри застелить ее пекарской бумагой. Купить кухонную посуду для запекания можно на сайте mkdposuda.ru.
Промыть очень тщательно длиннозерный рис, затем пересыпать его в кастрюлю среднего размера, влить один неполный стакан воды и поставить на не очень сильный огонь. Дождаться того момента, когда рис начнет кипеть, затем установить тихий огонь и продолжить процесс варки еще в течение двадцати минут. Далее кастрюлю с приготовленным рисом закрыть крышкой и сразу же убрать с плиты, оставить в стороне минуты на три.
Масло прогреть в сковородке, пока оно разогревается почистить луковицу и помельче порубить ее или нарезать тоненькими полукольцами. Выложить измельченную луковицу в сковородку с горячим маслом и до мягкости обжаривать в течение пяти минут.
Как только обжаренный лучок приготовится, его можно выложить в миску большого размера, добавить отваренный длиннозерный рис, тертый молодой кабачок, разбить в эту же посуду куриные яйца, насыпать тертый легкоплавкий сыр, перемешать очень тщательно все эти ингредиенты. По вкусу добавить перец измельченный и немного мелкой соли, затем приготовленную смесь переложить в посуду для запекания, сверху присыпать тертым пармезаном и поставить запекать минут на тридцать.
Автор: Анна Круглова
Комментарии